V seznamu nejlepších smažených pokrmů v jihovýchodní Asii, který nedávno oznámil Taste Atlas , má vietnamská kuchyně tu čest mít 6 zástupců.
Restovaný vodní špenát. Foto: Serious Eats
Smažený vodní špenát s česnekem, ohodnocený 4,3/5 hvězdičkami a umístěný na 7. místě v seznamu, je popisován jako tradiční vietnamský pokrm, vhodný zejména pro vegetariány. Přestože se v něm používají pouze jednoduché ingredience, jako je vodní špenát, česnek, rybí omáčka, sůl, cukr a ústřicová omáčka, je tento pokrm velmi lahodný a atraktivní.
„Vodní špenát se nejprve blanšíruje, poté se orestuje s česnekem, solí a cukrem a ke konci se pro zvýraznění chuti přidává rybí omáčka,“ zdůraznil populární web. Tento zeleninový pokrm se obvykle jí ještě horký a je ideální kombinací s bílou rýží.
Vietnamské smažené pho a smažené krabí nudle se umístily na 13., respektive 39. místě v tomto žebříčku. Smažený chayote s česnekem (40. místo) a smažení šneci (41. místo) také zaujmou svou jednoduchou přípravou, ale lahodnou a atraktivní chutí.
Ještě zvláštní na tomto seznamu je přítomnost speciality ze Sa Pa. Smažené kočičí zelí s uzeným vepřovým masem se díky bohatým regionálním kulinářským chutím umístilo na 52. místě v žebříčku Taste Atlas .
Toto jídlo je dokonalou kombinací bohatého uzeného vepřového masa blanšírovaného před smažením s kočičími vousy, zeleninou se silnou, lehce hořkou chutí, ale sladkou dochutí, takže čím více jíte, tím lahodnější je.
Taste Atlas , založený v roce 2015, je známý jako mapa, která shromažďuje tradiční pokrmy z celého světa .
Podle Matiji Babiće, zakladatele Taste Atlas , jsou žebříčky jídel a nápojů založeny na názorech a recenzích odborníků a gastronomických kritiků, aby byla zajištěna spolehlivost ocenění.
Zdroj: https://vietnamnet.vn/dac-san-sa-pa-lot-top-mon-xao-ngon-nhat-khu-vuc-dong-nam-a-2401051.html
Komentář (0)