Seznam michelinských restaurací ve Vietnamu byl držen v tajnosti až do poslední chvíle, a to i s partnerskou destinací Michelinu, společností Sun Group Corporation. Na konci večera Michelin oznámil nejdůležitější ocenění, Star Award. 103 restaurací a stravovacích zařízení bylo oceněno ve 4 kategoriích, včetně 4 restaurací s prestižními michelinskými hvězdami. Restaurace v Hanoji a Ho Či Minově Městě získaly 1 michelinskou hvězdu za „vysoce kvalitní pokrmy, které si zaslouží, aby se u nich hosté zastavili“, včetně: Anan Saigon, Gia Restaurant, Hibana by Koki Restaurant v hotelu Capella Hanoi a Tam Vi Restaurant.

Kromě toho Michelin oznámil také: 70 restaurací Michelin Selected (restaurace doporučené průvodcem Michelin), 3 jednotlivce, kteří získali ocenění Michelin Guide Special Awards (zvláštní ocenění od Michelinu), 29 restaurací Bib Gourmand (restaurace s lahodným jídlem za dostupné ceny).

Restaurace doporučené Michelinem.

Podle kulinářských expertů seznam Michelin oficiálně zahájil novou éru vietnamské kuchyně. Tento seznam nejenže představuje historický úspěch pro vietnamský kulinářský průmysl, ale také zlomový bod pro kulinářský turismus ve dvou největších vietnamských městech. Pan Nguyen Trung Khanh, generální ředitel Vietnamské národní správy cestovního ruchu, k tomu uvedl: „Michelin se stal jednou z předních značek, Michelin je přítomen ve většině hlavních turistických center světa a s příchodem Michelinu zde restaurace s logem (globálně certifikovaným) Michelin sehrály roli v přilákání turistů.“ S příchodem značky Michelin do Vietnamu probíhá velmi přísný proces hodnocení, takže oznámení o tom, že restaurace v Hanoji a Ho Či Minově Městě budou dnes spojeny se značkou Michelin, bude obrovským zlomovým bodem pro všechny vietnamské restaurace a vytvoří značku, která přivítá turisty, zejména zahraniční návštěvníky. Na základě oznámeného seznamu jej Generální ministerstvo cestovního ruchu zahrne do svého propagačního plánu, zejména do roadshow, mezinárodních veletrhů a specializovaných programů propagujících vietnamskou kulinářskou kulturu, zejména na cílovém trhu, aby se lidé a komunity dozvěděly, že Vietnam má restaurace s michelinským standardem a že k nám přicházejí.“

Na slavnostním ceremoniálu promluvila paní Nguyen Vu Quynh Anh, generální ředitelka společnosti Sun Hospitality Group.

Na slavnostním uvedení ocenění Michelin Hanoi v Hanoji paní Nguyen Vu Quynh Anh, generální ředitelka Sun Hospitality Group (značky resortního cestovního ruchu Sun Group), uvedla: „Mít možnost doprovázet průvodce Michelin ve Vietnamu není snadné, zejména v obtížném kontextu globální ekonomiky po pandemii... Chápeme, že tento historický milník byl právě dosažen a další cestou Vietnamu je získat v budoucnu mnoho dalších ocenění Michelin. Ale s přítomností průvodce Michelin, úsilím šéfkuchařů a těch, kteří pracují v kulinářském průmyslu po celém Vietnamu, věříme, že Vietnam se velmi brzy stane elegantní kulinářskou destinací, kterou by měl každý mezinárodní turista alespoň jednou za život navštívit.“

Novinky a fotografie: HOANG GIANG