Dodáváme vietnamský chléb na všech pět kontinentů

Rušná atmosféra, která v uplynulých třech dnech přitahuje do centra Ho Či Minova Města velké množství lidí a turistů, zejména zahraničních návštěvníků, je v roce 2025 již 3. ročníkem Vietnamského festivalu chleba.

Chléb s dračím ovocem na stánku pekárny ABC - Foto: THANH HIEP

Přitažlivost této doby znamená rozšíření vietnamského chleba na mezinárodním trhu a dále upevňuje jeho pozici na globální kulinářské mapě. Otevírá se tak skvělá příležitost k rozvoji kulinářské turistiky spojené s chlebem.

Měsíc před konáním 3. ročníku Vietnamského festivalu chleba na tiskové konferenci informovala paní Nguyen Thi Khanh, prezidentka Turistické asociace Ho Či Minova města, o účasti mnoha zahraničních firem a o tom, že američtí partneři chtějí oslovit a nasadit vietnamský chléb v USA. Pokud bude dostatek sil, očekává se, že v září se v zemi hvězd a pruhů bude konat festival chleba.

Když lidé vstoupili na festival chleba, který byl od časného rána do večera plný lidí, nebyli překvapeni, když viděli mnoho zahraničních návštěvníků, jak se šťastně stávají ve frontě a čekají, až na ně přijde řada a budou držet v rukou vietnamský chléb... a přitom jsou obklopeni mořem „cizího“ chleba, jako jsou bagety, sendviče, burgery...

Při pohledu zpět na posledních 50 let je banh mi také kulturním prvkem, který Vietnamci sdílejí se svými mezinárodními přáteli.

Od křupavosti chlebové kůrky, bohatosti máslové omáčky, vůně masa, křupavosti okurek, pikantnosti chilli a sladkosti zeleniny... chléb pronásledoval Vietnamce do mnoha zemí a stal se symbolem vietnamské kuchyně.

Vietnamský chléb je dnes přítomný a oblíbený v Americe, Anglii, Francii, Číně, Koreji, Singapuru, Japonsku...

Není proto náhoda, že v roce 2024 kulinářský web Taste Atlas ocenil vietnamský chléb jako číslo 1 v žebříčku 100 nejlepších sendvičů na světě .

Festivaly chleba, jako je tento, zanechaly svou stopu, rozšířily a zkrátily vzdálenost mezi vietnamským chlebem a mezinárodními přáteli. Aby se však vietnamský chléb stal pevným základem na globální kulinářské mapě, bylo pro něj navrženo mnoho řešení.

V kontextu globalizačních a integračních trendů potřebuje vietnamský chléb v první řadě hlubší výzkum vývoje chleba, inovace a v případě potřeby i „modernizaci“ vietnamského chleba v éře globalizace.

Kromě toho je nutné mít více řešení pro propagaci hodnoty vietnamského chleba, jako je například nabízení chleba vietnamským a mezinárodním turistům v zahraničí prostřednictvím turistických a kulinářských programů v mezinárodních médiích.

Výrobci chleba a obchodní jednotky musí také zintenzivnit propagační aktivity; uvést vietnamský chléb do potravinových řetězců po celém světě, jako je Walmart, Costco (USA); Carrefour (Francie)... nebo vybudovat vietnamské pekárny v mezinárodních nákupních centrech a navrhnout kreativní propagační strategie, které přilákají pozornost turistů.

Kromě toho musí existovat standardy a standardizované výrobní procesy, které vždy zajistí bezpečnost a hygienu potravin od vstupních materiálů až po zpracování, a zajistí kvalitu a design, aby se vietnamský chléb mohl s jistotou „vyrovnat“ ostatním pokrmům, když se objeví v luxusních a prvotřídních podnicích...

Zejména podniky a značky chleba musí zlepšit a rozvíjet technologii výroby chleba, být kreativní v metodách zpracování, diverzifikovat ingredience a formy, aby vyhovovaly nejen vietnamskému vkusu, ale také přátelům po celém světě.

Pouze tehdy, když budou všechna tato řešení efektivně implementována, se vietnamská značka chleba dostane do světa, uspokojí potřeby turistů a efektivně přispěje k rozvoji vietnamského turistického ruchu.

Číst dále Zpět k tématům

Zdroj: https://tuoitre.vn/de-banh-mi-viet-di-khap-nam-chau-20250324082216182.htm