Vysoké ceny nutí majitele restaurace s pho požádat zákazníky o snížení množství cibule a koriandru

V supermarketu stojí koriandr 140 000 VND/kg, zelená cibulka 90 000 VND/kg.

Už téměř měsíc nejsou misky pho, které pan Le Tuan Vu v Dong Da ( Hanoji ) podává zákazníkům, plněné zelenou cibulkou a koriandrem jako dříve. Místo toho toto koření pouze „bliká“ spolu s prosbou o soucit zákazníků, miska pho „zelenou cibulku a koriandr redukuje“.

Pan Vu uvedl, že jeho restaurace pho spotřebuje každý den hodně zelené cibulky a koriandru. Po bouři č. 3 je však této zeleniny málo a její ceny prudce vzrostly a na trhu jsou dražší než vepřové maso.

„Zelená cibulka stojí 80 000 VND/kg a koriandr až 120 000 VND/kg. Jsou dny, kdy si pro restauraci nekoupím dostatek bylinek,“ řekl. Aby restaurace vyvážila příjmy a výdaje, musela snížit množství zelené cibulky a koriandru v každé misce pho pro zákazníky.

Paní Ngo Thi Minh z Thanh Tri (Hanoj) se podělila o to, že její rodina dělá rolky z rýžového papíru s vepřovým masem, které stojí pouhých 70 000 VND a syrová zelenina k němu stojí asi 130 000 VND.

„Půl unce koriandru, což je několik stonků, stojí až 7 000 VND, což odpovídá 140 000 VND/kg; vietnamský koriandr stojí 12 000 VND/unci... Všechny bylinky jsou drahé. Když požádám o koupi zelené cibulky za 5 000 VND, majitel obchodu mi dá 3 stonky,“ řekla paní Minh.

Podle obchodníků se zeleninou na trhu nedávná bouře a povodeň vážně poškodily mnoho ploch se zeleninou, včetně koření. Proto jsou tyto položky nejen vzácné, ale i drahé.

„V tuto dobu loňského roku stála zelená cibulka jen kolem 30 000 VND/kg, teď je za 80 000 VND/kg a stále nejsou žádné produkty k prodeji,“ řekla paní Nga, prodavačka zeleniny na trhu Dai Tu (Hoang Mai, Hanoj). Pokud jde o vietnamský koriandr, před bouří se cena pohybovala pouze 40 000–50 000 VND/kg, nyní vyskočila na 120 000 VND/kg.

„Půl kila koriandru má hodnotu jen pár stonků a každý zákazník, který si ho chce koupit, si stěžuje, že je příliš drahý. Dnes jsem byla na velkoobchodním trhu a koupila jsem tam jen cibuli, žádný koriandr,“ řekla.

Pan Nguyen Van Minh - ředitel zemědělského výrobního, obchodního a servisního družstva Van Duc (Gia Lam, Hanoj), připustil, že dodávky listové zeleniny byly po bouři č. 3 vážně narušeny.

Pan Minh uvedl, že před bouří družstvo sklidilo a na trh prodávalo denně asi 60–70 tun zeleniny a ovoce. V dnešní době se však sklidí pouze 5–10 tun zeleniny.

„Po bouři byla listová zelenina okamžitě znovu vysazena. Některé odrůdy byly sklizeny nyní,“ řekl. Díky tomu se ceny většiny listové zeleniny vrátily k normálu.

Ale bylinky jako jarní cibulka, vietnamský koriandr, vietnamský kopr, kopr... vypěstují a sklidí se déle. Například jarní cibulka potřebuje od výsadby do sklizně 90 dní; koriandr to trvá asi 75–80 dní.

V Hanoji ještě není hlavní sezóna pro pěstování koriandru, kopru atd. Navíc kvůli dopadu bouře je zeleniny málo, takže ceny prudce vzrostly. Podle pana Minha v této době pochází koření pro Hanoj ​​především z Da Lat, Sa Pa a Moc Chau.

TH (podle Vietnamnetu)

Zdroj: https://baohaiduong.vn/gia-cao-chot-vot-chu-hang-pho-phai-xin-khach-bot-hanh-rau-mui-395836.html