Zachraňte zelené banány během povodní, nejen je vařte, ale vyzkoušejte těchto 5 lahodných pokrmů

Banány jsou ovoce s nejodolnějším škrobem a jsou velmi dobré pro trávicí systém. Bouře č. 3 způsobila velké škody na lidech, majetku, úrodě atd. Mnoho farmářů muselo volat o pomoc, aby zachránili zelené banány. Kromě toho, že jsou zelené banány vystaveny na oltáři, slouží také jako ingredience pro přípravu mnoha různých lahodných a zdravých pokrmů.

Pokud nestihnete včas sníst zelené banány, zde je několik lahodných způsobů, jak je připravit, které může vyzkoušet každý:

1. Banánový dort

Tento banánový koláč se připravuje jednoduše a lze ho připravit v napařovači.

Přísada:

+ 6 starých zelených banánů

+ 300 g tapiokového škrobu

+ 50 gramů rýžové mouky

+ 50 g tapiokové mouky

+ 100 g cukru

+ 1/2 lžičky soli

+ 250 ml pandanové šťávy

+ 150 ml kokosového mléka

+ Kokosové mléko konzumované odděleně

Výroba:

- Omyjte tapiokové perly, zalijte je vroucí vodou a vložte je do horní napařovací misky napařovače. Poté vložte 6 zelených banánů do spodní napařovací misky. Vařte v páře asi 25 minut při 100 stupních. Nejprve vyjměte tapiokové perly a stiskněte režim napařování asi 15 minut, dokud banány nezměknou.

- Mezitím rozmixujte listy pandanu. Pro světlejší vzhled přidejte trochu ledu. Po rozmixování přeceďte dužinu z ananasu a vymačkejte šťávu.

- Jakmile jsou banány napařené, oloupejte je a lžící je rozmačkejte. Přidejte sůl, cukr a rýžovou mouku, promíchejte a rozmačkejte banány do hladka. Poté přidejte tapiokový škrob, 250 ml vody z pandanových listů, kokosové mléko a směs napařené mouky a dobře promíchejte.

- Potřete hliníkovou mísu olejem, aby se dort snadněji vyndával, a poté do něj nalijte smíchanou směs. Poté dort uspořádejte na napařovací plech a zvolte režim napařování na 100 stupňů po dobu 20 minut a máte hotovo.

Koláč je měkký a lahodný, jí se s kokosovým mlékem, přidáním trochy arašídů bude lahodnější. Kokosové mléko uvařte, přidejte sůl, tapiokový škrob smíchaný s vodou, promíchejte a dejte s koláčem.

2. Šneci dušení s banánem a fazolemi

Podle Huong Nguyena si v tomto podzimním počasí můžete připravit šneky dušené s banánem a tofu. Toto jídlo je vynikající s vermicelli nebo horkou rýží.

Ingredience na šneky dušené s banánem a fazolemi:

+ 1 kg šneků

+ 300 g vepřového břicha

+ 5 zelených banánů

+ 2 kostky tofu

+ 1 rajče, čerstvá kurkuma, chilli

+ Betelové listy, perila, jarní cibulka, šalotka, česnek, říční kosti

+ Fermentovaná rýže, krevetová pasta

+ Koření: olej na vaření, rybí omáčka, sůl

Jak připravit šneky dušené s banánem a fazolemi:

Krok 1: Namočte šneky do rýžové vody asi na 1-2 hodiny a přidejte trochu čerstvé chilli papričky, abyste odstranili nečistoty. Poté je omyjte a vyjměte maso. Přidejte citron, sůl, vymačkejte a propláchněte vodou.

Vepřové břicho omyjte, nakrájejte na malé kousky a smažte dozlatova. Zelené banány oloupejte, nakrájejte na kousky a namočte do vody smíchané s trochou citronové šťávy nebo soli, aby nezhnědly.

Tofu nakrájejte na kostky a smažte dozlatova.

Omyjte a nasekejte listy betelu, perilu, jarní cibulku a bazalku; rajčata nakrájejte na klínky.

Krok 2: Do pánve přidejte olej a orestujte šalotku, přidejte banány a maso, dobře promíchejte a dochuťte. Pokračujte v restování šnečího masa s kurkumou a krevetovou pastou, dokud šneci neztuhnou, poté přidejte droždí a dobře promíchejte. Zalijte dostatečným množstvím šnečího vývaru, přidejte zelené banány a rajčata a vařte dozlatova. Když banány téměř změknou, přidejte osmažené tofu a vařte asi 10 minut, poté přidejte betelové listy, perilu, jarní cibulku, říční kosti atd. a dochuťte dle chuti.

* Dušené zelené banány

Ingredience na dušený banán:

+ 10 zelených banánů

+ Sušená cibule, zelená cibulka

+ Koření: rybí omáčka, cukr, kořenící prášek, pepř, chilli prášek, kurkuma

Jak připravit dušený banán:

Krok 1: Banány omyjte, nechte je celé, dejte je do hrnce a vařte asi 10 minut, dokud nebudou uvařené, poté je vyjměte, oloupejte a nechte vychladnout. Poté banány nakrájejte na kousky velikosti sousta.

Smíchejte koření: cukr, rybí omáčku, kořenící prášek, pepř atd., dokud se nerozpustí.

Krok 2: Do pánve přidejte olej a opečte banány, dokud neztuhnou, poté je vysypte na talíř. Dále přidejte do pánve nakrájenou šalotku nebo cibuli a orestujte do vůně, poté přidejte směs koření a dobře promíchejte. Poté přidejte banány a vařte, dokud směs nezhoustne. Toto jídlo chutná lépe, když je voda stále hustá, příliš dlouhé vaření banány vysuší. Nakonec přidejte zelenou cibulku a dobře promíchejte, dochuťte a máte lahodné jídlo na deštivé dny.

* Banánová svačina

Zelené banány můžete použít k přípravě bezpečných a levných svačinek pro děti v podobě kandovaných zelených banánů nebo banánové svačinky.

Mezi jednoduché ingredience patří:

+ Zelené banány

+ Palmový cukr

+ Listy pandanu, plátky zázvoru, bílý sezam

Výroba:

Krok 1: Oloupejte zelené banány, nakrájejte je na tenké plátky a vložte je do misky s vodou s citronovou šťávou nebo trochou soli, aby nezhnědly. Po nakrájení je omyjte a sceďte. Čím sušší banány, tím rychleji a křupavější budou po smažení.

Krok 2: Na hluboké pánvi opečte banány dozlatova. Poté přidejte listy pandanu a opečte je s banány dozlatova z obou stran. Poté je položte na savý papír, aby se olej okapal.

Krok 3: Použijte další hrnec se 70 ml vody + 100 g cukru + zázvorem, vařte, dokud směs nezhoustne, poté přidejte banány a promíchejte. Nezapomeňte jemně míchat, aby banány měly z obou stran tenkou vrstvu cukru. Jakmile banány zhnědnou, posypte sezamovými semínky, krátce promíchejte, aby se okapaly, a vypněte sporák.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giai-cuu-chuoi-xanh-mua-mua-lu-dung-chi-luoc-ma-hay-bien-tau-voi-5-mon-ngon-nay-1722409131353125.htm