Inspirativní cesta vietnamského podnikatele

Nahji Chu a její rodina emigrovali do Austrálie v roce 1978. Než se stala slavnou podnikatelkou v kulinářském průmyslu, měla Nahji Chu solidní kariéru v mnoha různých oborech. Studovala žurnalistiku na RMIT University v Melbourne, pracovala jako reportérka a fotografka a studovala animaci na Open Channel...

Právě tyto rozmanité zkušenosti přispěly k Nahji Chuově kreativnímu myšlení a jedinečným manažerským schopnostem v oblasti podnikání.

Webové rozhraní Lady Chu - LADYCHU.COM.AU

V roce 2007 se Nahji Chu rozhodla zahájit podnikání v oblasti kulinářství otevřením první prodejny Misschu v Sydney. Zpočátku byla Misschu službou poskytující tradiční vietnamská jídla, jako jsou jarní závitky, jarní rolky a knedlíky, pro akce a restaurace.

Do roku 2009 rozšířila společnost Nahji Chu svůj model na „tuckshop“ – malý obchod specializující se na vietnamské rychlé občerstvení s moderním, kreativním a pro mládež vhodným stylem. Misschu si rychle získala popularitu a expandovala do řetězce restaurací v Sydney a Melbourne s ambicí internacionalizovat značku. Pro Nahji Chu to však byl také obtížný zlom.

Společnost Nahji Chu, známá svými průkopnickými kroky, jako je používání elektrických kol k rozvozu a vývoj vlastní aplikace pro objednávání jídla (poměrně moderní model, který předčí dnes populární rozvozové služby), se setkala s mnoha obtížemi ve finančním řízení a provozu. V roce 2017 byla Misschu kvůli finančním problémům nucena ukončit činnost.

Nahji Chu se nenechala odradit neúspěchem a v roce 2021 se vrátila s projektem restaurace Lady Chu v Potts Point v Sydney. Lady Chu má ve srovnání s Misschu zcela nový vzhled a filozofii. Pokud Misschu představuje mladistvého, dynamického a oblíbeného pouličního ducha, Lady Chu je sofistikovanou kombinací vietnamské a francouzské kuchyně, která odráží její zralost a hlubokou uměleckou osobnost.

Banh xeo v restauraci Lady Chu

Na jídelním lístku Lady Chu najdete pokrmy jako dušené housky, jarní závitky, rýžové saláty a vietnamskou filtrovanou kávu. Všechna jídla jsou pečlivě připravena z čerstvých surovin a v nádherné prezentaci. Restaurace není jen místem, kde si můžete vychutnat jídlo, ale také uměleckým prostorem, kde Nahji Chu vyjadřuje svou lásku ke kultuře a kreativitě.

Mimo své podnikání je Nahji Chu známá svou prací jako mecenáška umění a podporovatelka projektů vedených ženami. Aktivně se zapojuje do společenských aktivit, které zvyšují povědomí o genderových otázkách, ekonomické rovnosti a právech migrantů. Podle Nahji Chu je umění jazykem pro diskusi a propojování komunit v těchto důležitých otázkách.

Vietnamsko-americký podnikatel Nahji Chu. Foto: THE SYDNEY MORNING ERALD

Kombinace byznysu, umění a společnosti vytváří mnohostranný obraz Nahji Chua - podnikatele i vlivného sociálního aktivisty ve vietnamské komunitě v Austrálii. Příběh Nahji Chua je živým důkazem síly vytrvalosti, inovací a schopnosti znovu se objevit po neúspěchu.
Nahji Chu se z migrantky vypracovala na úspěšnou osobnost v oblasti současného jídla a kultury a přispívá k bohatství multikulturní krajiny Austrálie. Její kariéra se neomezuje jen na servírování lahodného jídla, ale také na budování komunity, zvyšování sociálního povědomí a inspirování další generace mladých podnikatelů.

MINH CHAU

Zdroj: https://www.sggp.org.vn/hanh-trinh-truyen-cam-hung-cua-mot-doanh-nhan-viet-post799540.html