Pepř, koření s mnoha překvapivými využitími

Pepř je pro Vietnamce známým kořením. Toto koření se často přidává do pokrmů a pomáhá jim vytvořit voňavou chuť.

Pepř má mnoho zdravotních výhod - Ilustrace: TAN LUC

Pepř není jen koření, ale obsahuje i mnoho překvapivých zdravotních hodnot, o kterých mnoho lidí neví.

Účinky pepře

Podle dokumentu „Léčivé rostliny, léky na předpis a speciální léky“ od lékárníků Phama Thiepa - Le Van Thuana - Bui Van Chuonga má pepř vědecký název Piper nigrum L., je to popínavá rostlina pěstovaná na mnoha místech.

Podle orientální medicíny má pepř kořeněnou chuť, pálivé vlastnosti a ovlivňuje meridiány žaludku a tlustého střeva. Pepř má účinky, jako jsou odhánění nachlazení, snižování bolesti, podpora trávení a prevence zvracení; léčí bolesti břicha způsobené nachlazením, zvracením a poruchami trávení.

Pepř se často používá ke stimulaci chuťových pohárků a ke zvýšení chuti k jídlu.

Lékař Bui Dac Sang z Hanojské asociace orientální medicíny dodal, že pepř má vliv na zvýšení tvorby žaludeční šťávy, slinivky břišní a stimulaci trávení.

Kromě toho má pepř také antiseptické a antiparazitární vlastnosti. Vůně pepře odpuzuje hmyz, proto se pepř používá k ochraně vlněného oblečení před štípáním moly.

Podle pana Sanga obsahuje černý pepř piperin, aktivní složku, která pomáhá předcházet rakovině. Bylo také prokázáno, že piperin zabraňuje obezitě a cukrovce. Černý pepř může také pomoci kontrolovat krevní tlak a spalovat přebytečný tuk.

Výzkumníci zjistili, že suplementace piperinem nejen významně snížila tělesnou hmotnost, triglyceridy, celkový cholesterol a LDL cholesterol, ale také zvýšila hladinu HDL cholesterolu. Lidé si proto mohou pravidelně přidávat pepř do svých pokrmů.

Bylo prokázáno, že černý pepř má silné antioxidační a antibakteriální vlastnosti, které podporují zdraví trávicího traktu. Tyto prospěšné antioxidanty mohou pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi.

Některé léky z pepře

V lidovém léčitelství se pepř používá také jako lék na povzbuzení trávení, úlevu od bolesti (bolest zubů), bolesti břicha, užívá se 1-3g denně ve formě prášku nebo tablet.

- Léčba bolestí břicha způsobených nachlazením, poruch trávení : 2-4 g pepře, odvar k pití nebo rozemletí na prášek, z něhož se připraví pilulky k pití.

- Léčba bolesti břicha způsobené nachlazením: 5 g mleté ​​papriky, 50–60 g rýže. Uvařte kaši, po uvaření posypte pepřem a snězte, dokud je kaše ještě teplá.

- Léčba zácpy, bolesti břicha a nadýmání : Rozdrťte 21 zrnek pepře, 200 ml vody, vařte, dokud nezbude 100 ml, odstraňte zbytky a přidejte 20 g pepře. Uvařte a vypijte.

- Léčba bolesti zubů : Vezměte stejné množství pepře a nového koření, rozdrťte, smíchejte s včelím voskem a vytvarujte malé pilulky. Používejte jednu pilulku najednou, rozdrťte a vložte do bolestivého místa na zubu.

Odborníci poznamenávají, že užívání pepře ve velkých dávkách může dráždit sliznici žaludku, což způsobuje ucpaný žaludek a lokální zánět.

„Aby byla zajištěna bezpečnost, je třeba se před použitím pepře jako léku poradit s lékařskými odborníky,“ zdůraznil pan Sang.

Zdroj: https://tuoitre.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-co-nhieu-cong-dung-bat-ngo-20241116142604743.htm