V 7 hodin ráno se lotosové jezírko na úpatí Hang Mua hemžilo lidmi a květinami. Někteří měli na sobě tradiční ao dai, jiní splývavé červené yếm, hlavy schované pod kuželovitými klobouky.
Dříve turisté přijížděli do Hang Mua (Ninh Binh) hlavně proto, aby obdivovali horu Ngoa Long a navštívili chrám, ale v posledních letech, kdy lotosová jezírka začala růžově kvést, se tato turistická destinace stala atraktivnější a vytváří pro návštěvníky jedinečné zážitky. Během hlavní sezóny toto místo denně přivítá 1 500 až 2 000 návštěvníků.
Jen málokdo čekal, že než bylo toto místo pokryto lotosovými květy, byla to jen nízko položená rýžová pole, kde se rýže pěstovala po celý rok, s nejistými zisky a ztrátami v závislosti na ročním období.
Transformace začala, když vědci z Výzkumného ústavu zeleniny spolupracovali s vládou a farmáři na vytvoření modelu pěstování lotosových rostlin spojených s místním zpracováním a cestovním ruchem.
V roce 2019 doporučil Výzkumný ústav zeleniny okresu Hoa Lu (starý), aby v souladu s hodnotovým řetězcem spojeným s cestovním ruchem přeměnil 5 hektarů opuštěných nízko položených polí na pěstování lotosu. Okres podpořil náklady na osivo; institut převedl technologie; podniky garantovaly produkci...
Výzkumný tým vybral 5 nejslibnějších odrůd lotosu a provedl testování každé odrůdy na ploše 4 000 m² přímo v Ninh Binh .
Experimentální parcely jsou pečlivě sledovány z hlediska růstu, výnosu, kvality produktů (květy, semena, hlízy atd.) a přijetí na trhu.
Zároveň skupina vybudovala technický postup pro šlechtění (semeny a sazenicemi) slibných odrůd lotosu vhodných pro půdní podmínky Ninh Binh. Po počáteční identifikaci nejlepších odrůd lotosu se projekt od začátku roku 2022 přesunul do fáze budování výrobního modelu podle hodnotového řetězce – tedy propojení produkce surovin se zpracováním a spotřebou produktů z lotosu.
„Je někdo doma?“ ozval se hlas před starou branou v obci Ninh Thang (Ninh Binh).
Le Thanh Huyen (narozena v roce 1991) si jasně pamatuje první dny, kdy s výzkumným týmem a úředníky zemědělského družstva Ninh Thang Clean navštívila každou domácnost, aby prodiskutovala otázku přeměny zemědělství.
Tato mladá žena má 13 let zkušeností v oblasti luxusních služeb ve velkých hotelových skupinách. Nemá žádné zemědělské vzdělání.
Každodenní kontakt s výzkumným procesem její tchyně, MSc. Nguyen Thi Lien (členky výzkumného týmu), však postupně více připoutal dívku k lotosu. Je také jednou z průkopnic v propojování vědců s místními obyvateli.
Podle Huyena mnoho lidí, kteří celý život pěstují rýži, jen s obtížemi přijímá novou odrůdu, která nikdy nebyla testována v daném místě.
„Žiji na této zemi polovinu svého života a nikdy by mě nenapadlo, že jednoho dne rýžová pole nahradí lotosová jezírka. Pokud to nepřežije, co budou lidé dělat?“ vyprávěla, co řekla jedna domácnost, když se na ni obrátila s žádostí o pomoc.
Tváří v tvář obavám lidí skupina trpělivě prezentovala všechny technické podklady: od topografické mapy nížinné oblasti, grafu analýzy nákladů až po obrázky modelů pěstování lotosu, které byly úspěšně implementovány v oblastech s podobnými podmínkami.
Skupina postupně odstraňovala vrozenou skepsi lidí. Každá domácnost slyšela od té druhé a starší předala zprávy té mladší. Některé domácnosti souhlasily s tím, že během zkušební doby postoupí svou půdu pod podmínkou, že budou sledovány a informovány o skutečných výsledcích.
Když byla první oblast dohodnuta k předání, technický tým provedl měření, úpravu povrchu pole, zlepšení odvodnění a přípravu půdy podle high-tech zemědělských standardů. Pole, která byla kdysi opuštěna, protože již nebyla vhodná pro pěstování rýže, byla nyní přeměněna na první testovací plochu pro lotos v obci.
Díky metodickým investicím dosáhl lotosový rybník Ninh Thang po pouhé jedné sklizni dobrých výsledků na prvních 3 hektarech, což vytvořilo impuls k rozšíření na 15 hektarů a vybudování turistické infrastruktury zaměřené na lotosový rybolov.
Díky technice pěstování lotosu ve střídavých ročních obdobích (mnoho odrůd lotosu kvete jeden po druhém) trvá období květu až do listopadu, což proměňuje mnoho lotosových jezírek ve slavná „odbavovací“ místa, která pomáhají lidem sklízet lotos téměř po celý rok.
Lotos v Ninh Thangu se nejen pro cestovní ruch, ale v souladu s hodnotovým řetězcem se také rozvíjí v komoditu.
Thanh Huyen se přímo podílel na průzkumu a výzkumu metod hlubokého zpracování za účelem zvýšení hodnoty lotosu a analyzoval: „Provedl jsem průzkum produktů z lotosu na domácím i mezinárodním trhu. Výsledky ukázaly, že Vietnam má velký zdroj surovin, ale hodnotový řetězec lotosu je stále roztříštěný a chybí mu systematická orientace na rozvoj.“
Díky zkušenostem v sektoru služeb a cestovního ruchu si tato mladá dívka vybudovala ekosystém produktů z lotosových rostlin.
„Dong Thap je příliš silný v pěstování lotosových kořenů, Hue si také velmi dobře vedl v pěstování lotosových semen, takže neděláme věci, které oni dělají lépe než my.“
„Rozhodla jsem se začít se zapomenutými částmi lotosu, jako jsou listy, kalich a stonek. Z nich jsem připravila čaj z lotosových listů, vzala hedvábí ze stonku a poté jsem po oddělení semen použila stonek a kalich k výrobě ručně vyrobeného papíru. „Chci, aby se žádná část lotosu promarnila,“ potvrdila dívka s hodnocením 9X.
V současné době společnost Huyen a členové zemědělského družstva Ninh Thang Clean vyvíjejí z lotosu 5 hlavních produktových řad:
- Model ubytování je navržen s inspirací od Lotus.
- Vyvíjejte pokrmy kombinující lotosový květ a místní ingredience.
- Čaj, koláče a turistické dárkové produkty od Lotus.
- Řemeslné výrobky z lotosu.
- Prostor pro setkání s živým lotosem a zachování vzácných odrůd lotosu.
Z nížiny na úpatí hory Ngoa Long se cesta národní květiny dále rozšiřuje.
Necelých 70 km severovýchodně se proměnila i Thai Binh (stará obec) – slavná „domovina rýže“. Nízko položená rýžová pole ve vesnici Van Dai v obci Hong Minh, která bývala celoročně zaplavována, nyní začala kvést.
Lotosové pole je v současnosti obdělávanou půdou více než 50 domácností, které dříve dokázaly pěstovat pouze jednu úrodu rýže.
Pěstování rýže na nízko položené, kyselé síranové půdě je hazardem s přírodou: v období sucha půda praská, v období dešťů jsou pole zaplavena a rýže sice sotva zapustila kořeny, ale už je sužována záplavami a škůdci.
„Tato půda byla původně nízko položeným rýžovým polem ve vesnici Van Dai, silně kontaminovaným kamencem, což znemožňovalo zemědělství. Během období dešťů, kdy rýže právě vykvetla a čeká na sklizeň, může jediný silný déšť zaplavit pole a způsobit, že lidé na mnoho let přijdou o celou úrodu.“
Příjmy jsou proto velmi nestabilní a domácnosti s poli zde často žijí v nouzi. To nejen ovlivňuje celkovou zemědělskou produkci obce, ale také vytváří pocit obav, když je někdo pověřen obděláváním těchto polí.
Mnoho domácností opustilo svou půdu, protože se bály, že „budou pracovat, ale nebudou si moci dovolit jíst“, uvedl pan Tran Minh Tuan, tajemník strany a předseda Lidové rady obce Hong Minh.
Tato situace se opakovala po mnoho let a hluboce se vryla do paměti lidí. Postupem času se z ní stala populární báseň, připomínka generace, která se potýkala s deštěm a sluncem, vydělávala si na živobytí, ale hlad stále číhal po každé sklizni:
„Přišla bouře a rýže má zlatou barvu.“
Voda se zbělala na polích, ach polích
Matka šla sbírat rýži na obloze
Čáp miluje svou matku a nikdy neopouští naše pole.
Otec neobhospodařuje pole
Jdu brzy ráno orat, s očima zamlženýma noční rosou…“
Na rozdíl od rýže je lotos vodní rostlina. Čím více vody má, tím více roste. Silné deště již nejsou problémem, ale stávají se ideálními podmínkami pro to, aby rostlina zakořenila, rozprostřela listy a rozkvetla.
S odbornou podporou Výzkumného ústavu pro ovoce a zeleninu družstvo Van Dai Lotus rychle naplánovalo a úspěšně přeměnilo více než 5 hektarů rýžových polí na pěstování lotosu. Tento proces nepředstavuje jen změnu odrůd rostlin, ale také významný krok vpřed v aplikaci biotechnologií a zemědělského managementu.
Lidé, kteří byli zvyklí orat rýži pouze sezónně, se nyní pod pečlivým vedením vědců postupně seznamují s moderními zemědělskými technikami.
K výběru odrůd se přistupuje také moderním způsobem s jasnými cíli: odrůdy pro květiny na výrobu čaje, odrůdy specializující se na výhonky, odrůdy pro hlízy, odrůdy pro vysoký výnos zrna, okrasné odrůdy a odrůdy pro listy na výrobu léčivých nápojů.
Na rozlehlých nížinných polích se množí a monitoruje více než 80 odrůd a 200 linií lotosu jako živá genetická banka uprostřed roviny.
Mezi nimi jsou nejvýznamnější dvě endemické odrůdy lotosu: SH01 a SH02, vyvinuté z původních genových zdrojů.
Tyto odrůdy lotosu nejen splňují požadavky pro pěstování na slabé půdě, ale také vykazují dobrou odolnost vůči výkyvům počasí, zejména si udržují stabilní růst v chladných podmínkách na začátku zimy - v období, kdy většina tradičních odrůd lotosu přestala růst.
Kromě biologické adaptability jsou odrůdy SH01 a SH02 vysoce ceněny také pro svou komplexní ekonomickou hodnotu: vysoký výnos květů, semen a výhonků; dobrá míra nasazování plodů; a jsou vhodné pro produkci čaje, funkčních potravin a rozvoj ekoturismu.
V současné době družstvo zavádí tyto dvě odrůdy do výroby ve směru škálování, směřuje ke standardizaci technických procesů a vytváří předpoklady pro vybudování řetězce vysoce kvalitních produktů Lotus.
Podle docenta Dr. Dang Van Donga, zástupce ředitele Výzkumného ústavu pro ovoce a zeleninu, díky kombinaci tří oblastí: vědců, zemědělců a podniků, mnoho lokalit flexibilně uplatňuje pokročilé modely pěstování lotosu podle svých specifik. Lotosová pole nejen zkrášlují krajinu, ale také pomáhají lidem uniknout chudobě a zbohatnout.
V Hung Yen, zemi proslulé longanem, nyní uchvacují i rozlehlá lotosová pole na okraji města. Na konci roku 2022 provincie realizuje projekt na zavedení vysoce kvalitních odrůd lotosu (Tay Ho, Mat Bang, Oga a Kanasumi z Japonska) k pěstování v nízko položených oblastech ve městě Hung Yen (staré město). Projekt tak spojí budování hodnotového řetězce výroby a zážitkové turistiky s lotosem.
Po něco málo přes roce se zaplavená rýžová pole v obcích Hong Nam a Tan Hung (staré) „převlékla“ do zářivých barev lotosu, o které se pečuje podle vědeckých postupů. Hung Yen konkrétně vyvinul produkt „longan hugging lotus“ – jemnou kombinaci sladké a žvýkací chuti longanu a voňavých lotosových semínek, která zvyšuje hodnotu těchto dvou vzácných produktů.
V Hai Duongu je lotosový model kombinován s ochranou životního prostředí na ostrově Chi Lang Nam Stork Island – známé turistické oblasti s desítkami tisíc čápů a volavek, které přitahují turisty a zároveň chrání přírodu.
Díky lotosům se z mnoha opuštěných nízko položených polí jen několik set metrů od ostrova Co nyní stala lotosová jezírka, která lákají turisty a generují příjem přibližně 2 milionů VND/sao, což je třikrát více než pěstování rýže.
Nghe An také buduje oblast surovin spojenou s modelem „lotosového rodného města strýčka Ho“. Vláda obce Kim Lien rozhodla, že lotosový květ nejen zvyšuje příjmy, ale také vytváří zelenou, čistou a krásnou krajinu „lotosové vesnice rodného města strýčka Ho“, čímž přispívá k zachování tradiční kultury vlasti.
V Hue se testují podmáčené odrůdy lotosu, aby se přizpůsobily záplavovým podmínkám. Produkty z lotosu ze starobylého hlavního města, jako jsou lotosová semínka z jezera Tinh Tam (známá specialita pro svou výraznou mastnou chuť), královský lotosový čaj, lotosová rýže, čaj z lotosových semínek, lotosový esenciální olej atd., přispěly k vybudování dárkové značky Hue, kterou si oblíbili turisté.
Když mluvíme o lotosu, nemůžeme opomenout Dong Thap – místo známé jako „hlavní město lotosu“ Vietnamu. Verš „Thap Muoi má nejkrásnější lotos“ platí o to více nyní, když se lotos stal jedním z pěti hlavních zemědělských produktů provincie.
Dong Thap v současnosti vlastní přibližně 1 800 hektarů lotosových plantáží. Hodnotový řetězec Dong Thap Lotus je rozvíjen směrem k cirkulární ekonomice, zelenému růstu, plnému využití vedlejších produktů a minimalizaci nákladů.
V nížinách, které byly kdysi opuštěny kvůli neefektivnímu pěstování rýže, se nyní uchytil lotos. Nejde jen o nový zemědělský model, ale o začátek udržitelného ekonomického hodnotového řetězce, který pomáhá mnoha domácnostem vyhnout se situaci, kdy „prodávají svou tvář zemi, prodávají záda nebi“.
V obci Ninh Thang vyrostly nejen lotosové jezírka, ale i pevné, prostorné domy farmářů, kteří se „odvažují ke změně“, a kteří kdysi jen doufali, že budou mít dost jídla a života.
Podle pana Nguyen The Phonga, bývalého ředitele zemědělského družstva Ninh Thang Clean, dříve lidé nechávali tuto půdu ladem nebo pěstovali rýži pouze jako jednu plodinu.
Díky modelu Lotus mají nyní lidé tři hlavní zdroje příjmů: mzdy za péči, pronájem půdy a prodej surovin. Podle statistik družstva je současný příjem 3–4krát vyšší než při pěstování rýže.
Model Lotus nejen mění strukturu plodin, ale také vytváří mnoho nových pracovních míst.
„Pracovníci jsou zde rozděleni do dvou skupin. Jedna jsou sezónní dělníci, brodí se v rybnících, chytají hmyz, plejí plevel a sklízejí květiny.“
„Za druhé, stabilní pracovní síla, dlouhodobý závazek k podnikání, od sázení, péče o lotos až po zpracování. Obě skupiny mají stálé zaměstnání, stabilní příjem a už se nemusí starat o nedostatek práce během chudých období,“ je pan Phong hrdý na změny v zemi, kde se narodil a vyrůstal, díky lotosu.
V rýžových polích model lotosu dokonce předčil původní očekávání.
„Zisk z pěstování lotosu je 5–7krát vyšší než z pěstování rýže. Lotos produkuje nejen květy, hlízy a výhonky, ale také ryby z rybníka, poznávací zájezdy a produkty zpracované po sklizni.“
„Jeden sao pěstování lotosu stojí dvakrát tolik než pěstování rýže, ale zisky jsou mnohem vyšší. Lotos lze sklízet až 5 let po první výsadbě,“ řekl pan Dang Van Ngoan, zástupce ředitele družstva Van Dai Lotus.
U odrůd lotosu pěstovaných na hlízy obvykle rostliny začínají sklízet hlízy téměř po 3 měsících od data výsadby s výnosem 9–10 tun hlíz/ha a prodejní cenou 40–45 000 VND/kg. V průměru každý hektar lotosu pěstovaného na hlízy přináší příjem 360 až 400 milionů VND.
Členové lotosového družstva Van Dai zpracovávají a dodávají na trhy v provincii i mimo ni nejen syrové produkty, ale i zpracované produkty, jako je lotosový čaj, lotosové mléko, lotosové víno, lotosové výhonky, solené lotosové kořeny atd., které jsou známé mnoha turistům.
Družstvo konkrétně vyvezlo do Japonska 2 tuny lotosových kořenů, což je první krok v plánu družstva vyvážet lotos na zahraniční trhy v budoucnu.
Z počátečních pochybností se lidé začali proaktivně měnit. Přímo navrhovali spolupráci, žádali o semena, učili se technické postupy pro rozšíření produkce. Mnoho domácností si také oddělilo oblasti pro autonomní pěstování lotosu a kombinovalo cestovní ruch s prodejem surovin družstvu.
Díky uplatňování vědeckých poznatků a touze průkopníků po změně se lotosovým rostlinám nyní nejen daří na kyselé síranové půdě a v nížinách, ale také otevírají stabilní a udržitelné zdroje obživy pro lidi. Kdysi zapomenutá krajina postupně vzkvétá a každý den „mění svůj vzhled“.
A tato cesta pokračuje. S každým novým rozkvětem lotosu se ukoření další sen, který s sebou nese novou naději, stejně jednoduchou a trvalou jako lidé, kteří květiny zasadili.
Závěrečná epizoda: Vietnamská inteligence pomáhá lotosu růst a vstoupit do milionového hodnotového řetězce
Obsah: Minh Nhat, Hai Yen
Fotografie: Thanh Dong, Minh Nhat
Design: Huy Pham
18. 8. 2025 - 6:59
Zdroj: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/hoa-sen-vuon-minh-giua-dat-can-de-nhung-mien-que-viet-them-nha-lau-xe-hoi-20250813171126140.htm
Komentář (0)