Chuť vlasti: Papriky smažené s hovězím masem

Papriky (také známé jako sladké papriky) jsou druh papriky, která není pálivá, má mírně sladkou chuť a dodává se v červené, žluté a zelené barvě. Podle výzkumu papriky obsahují mnoho živin, které jsou prospěšné pro zdraví. Proto jsou pokrmy z paprik všechny výživné.

Perfektní kombinací jsou stále papriky restované s hovězím masem. Ingredience se snadno shánějí a připravují. Papriky jsou velmi citlivé na teplotu, pokud se restují příliš dlouho, snadno ztratí živiny a hovězí maso restované příliš dlouho snadno ztvrdne. Proto tyto dvě ingredience restujte, dokud nebudou zcela uvařené, aby byly lahodné.

Restované papriky s hovězím masem jsou výživným pokrmem, vhodným pro dny, kdy je tělo unavené.

FOTO: Nevládní organizace MA THIEN

Při přípravě paprik odstraňte semínka, protože se jedná o těžko stravitelnou složku, která způsobuje žaludeční nevolnost. Papriky nakrájejte nožem na tenké plátky, omyjte a sceďte. Vyberte si mladou hovězí svíčkovou, čerstvě poraženou, kupte ji, důkladně ji omyjte, maso nakrájejte na tenké kousky a poté marinujte v koření, jako je kořenící prášek, sůl, rybí omáčka..., asi 10 minut, aby se maso vstřebalo, a poté zpracujte.

Vložte hovězí maso do pánve a orestujte, poté přidejte připravené papriky. Orestujte na středním plameni, dochuťte dle chuti, dejte na talíř a podávejte. Jedinečnou vlastností tohoto pokrmu je, že hovězí maso a papriky se snadno jí společně, ladí a vzájemně se doplňují, hovězí maso a papriky jsou po orestování velmi měkké a lahodné.

Papriky smažené s hovězím masem by se měly jíst teplé, pro lepší chuť je lze jíst s bílou rýží nebo grilovaným rýžovým papírem. Charakteristická sladká vůně hovězího masa, která se mísí s každým plátkem papriky, má lehce sladkou a pikantní chuť, která zvyšuje požitek z jídla a činí ho výživným a lahodným na unavené dny.

Zdroj: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ot-chuong-xao-thit-bo-185250706212014658.htm