Chuť domova: Restované papriky s hovězím masem

Papriky (také známé jako sladké papriky) jsou druhem chilli papričky, která není pálivá, má mírně sladkou chuť a dodává se v červené, žluté a zelené barvě. Podle výzkumu papriky obsahují mnoho živin prospěšných pro zdraví. Pokrmy z paprik jsou proto obecně výživné.

Dokonalou kombinací jsou stále restované papriky s hovězím masem. Ingredience se snadno shánějí a připravují. Papriky jsou velmi citlivé na teplotu; pokud se převaří, snadno ztratí živiny a hovězí maso, pokud se restuje příliš dlouho, ztvrdne. Proto je nejlepším způsobem, jak si tyto dvě ingredience vychutnat, smažit je do úplného uvaření.

Hovězí maso restované s paprikami je výživný pokrm, ideální pro dny, kdy se cítíte unavení.

FOTO: Nevládní organizace MA THIEN

Při přípravě paprik odstraňte semínka, protože jsou to části, které způsobují zažívací potíže a žaludeční nevolnost. Papriky nakrájejte na tenké plátky, omyjte je a nechte okapat. Vyberte mladou, čerstvě poraženou hovězí svíčkovou, důkladně ji omyjte, nakrájejte na tenké plátky a poté ji marinujte v koření, jako je bujónový prášek, sůl a rybí omáčka, asi 10 minut, aby maso před vařením nasáklo chutě.

Hovězí maso krátce orestujte na pánvi a poté přidejte připravené papriky. Restujte na středním plameni, dochuťte dle chuti, poté přendejte na talíř a podávejte. Jedinečností tohoto pokrmu je, že se hovězí maso a papriky dobře doplňují; hovězí maso a papriky jsou po osmažení křehké a chutné.

Hovězí smažené maso s paprikou by se mělo podávat teplé a lze ho jíst s bílou rýží nebo ještě lépe s grilovanými rýžovými krekry. Charakteristická sladká a slaná chuť hovězího masa se mísí s lehce sladkou a pikantní chutí plátků papriky, což umocňuje požitek a dělá tento pokrm výživným a uspokojivým i v náročných dnech.

Zdroj: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ot-chuong-xao-thit-bo-185250706212014658.htm