Mark Wiens je slavný foodbloger z USA. V současné době vlastní stránku na Facebooku se 6 miliony sledujících a osobní kanál na YouTube s více než 10 miliony sledujících.
Mark Wiens, vášnivý cestovatel a kulinářský objev, navštívil desítky zemí napříč kontinenty a v mnoha lokalitách a regionech ochutnal jedinečné a atraktivní pokrmy. V jihovýchodní Asii Mark nejčastěji navštěvuje Vietnam a Thajsko. Obzvláště na něj zapůsobila bohatá vietnamská kuchyně, protože zde najdete mnoho lahodných pokrmů za dostupné ceny.
Během své poslední cesty do Vietnamu Mark navštívil Hanoj . Přiznal, že si pouliční jídlo opravdu užil a nezapomněl si zde pochutnat na řadě oblíbených občerstvení. A jedním z jídel, které tento západní turista označil za „nezbytné ochutnání při cestě do Hanoje“, je xoi xeo – lahodná a levná snídaňová svačina obyvatel hlavního města.
Aby si Mark vychutnal lahodnou lepkavou rýži v hanojském stylu, vstal brzy a zašel do slavného obchodu s lepkavou rýží na křižovatce ulic Hang Bai a Ly Thuong Kiet. Nadchly ho vietnamské snídaňové zvyklosti a překvapilo ho, že už v 6:30 ráno bylo mnoho restaurací plných zákazníků.
Obchod s lepkavou rýží, který Mark navštívil, je známou kulinářskou adresou Hanojců a ohromuje harmonickou chutí lepkavé rýže, tučného vývaru, jemných zelených fazolí a smažené cibule. Kromě tradiční lepkavé rýže s charakteristickou žlutou barvou nabízí obchod také kukuřičnou lepkavou rýži s podobnými ingrediencemi a způsoby její konzumace.
Zejména obchod kdysi způsobil „horečku“ v korejské televizi a proslavil se na sociálních sítích díky „bleskově rychlému“ balení lepkavé rýže od prodejce.
Když si zákazník přijde koupit jídlo s sebou, majitel rychle nasype lepkavou rýži na rozložené banánové listy, poté rychle nakrájí hladké, vylisované mungo fazole na velké kusy. Pak vše pokape bohatým sádlem, přidá osmaženou cibuli, vepřovou vatu atd. a vše úhledně zabalí.
Pro hosty majitel také připravuje lepkavou rýži a podává ji v misce, místo aby ji balil do banánových listů a novin.
Za pouhých 10–15 sekund tento člověk sní 4–5 porcí lepkavé rýže pro mnoho zákazníků. Proto i když je v restauraci vždycky plno, nikdo nemusí dlouho čekat, až na něj přijde řada.
Když Mark byl svědkem profesionálního „bleskově rychlého“ výkonu majitele při přípravě lepkavé rýže, nemohl si pomoct a neustále nadšeně zvolal. Západní host si zde také objednal dvě plné porce lepkavé rýže, jednu s kukuřičnou lepkavou rýží a jednu s lepkavou rýží, aby si plně vychutnal chuť slavného snídaňového pokrmu v hlavním městě.
Každá porce obsahuje lepkavou rýži, tenké plátky mungo fazolí, bohaté sádlo, voňavou smaženou cibuli, strouhanou vepřovou vatu a skořicovou klobásu.
Mark u krásné žluté lepkavé rýže poznamenal: „Nemůžu uvěřit, jak lahodná je ta lepkavá rýže. Ingredience se snoubí ve velmi harmonické chuti. Lepkavá rýže je stále horká a měkká, mungo fazole jsou bohaté, smažená cibulka je křupavá a voňavá a vepřová vatová vata se vám taje v ústech,“ popsal americký youtuber s miliony zhlédnutí.
Zatímco si pochutnával na kukuřičné lepkavé rýži, neustále chválil její lahodnost a byl ohromen, když byly tradiční ingredience dovedně zpracovány do atraktivního snídaňového pokrmu. Západní host také prozradil, že mu jemné zelené fazolky moc chutnaly, protože byly bohaté a krémové, při konzumaci se zdálo, že se rozplývají v ústech a k lepkavé rýži se skvěle hodily.
„Výborně, lepkavá rýže má žvýkací texturu. Přidání kukuřice ji dělá výživnější a dostatečně sytou na celé dopoledne,“ řekl Mark.
Na konci jídla Mark zaplatil dvě porce lepkavé rýže po 15 000 VND za kus. Přiznal, že cena byla velmi nízká, vhodná pro každého.
Kromě lepkavé rýže využil americký host během své cesty do Hanoje a kulinářského zážitku příležitosti vychutnat si v hlavním městě i mnoho dalších lahodných pokrmů, jako jsou rýže s krabem, rýže s grilovaným vepřovým masem, rýže se šneky, kaše z žeber a chrupavek atd.
Phan Dau
Zdroj
![[Fotografie] Akce pro komunitu vypráví příběhy o trvalých cestách – intimních i skvělých, a přesto tichých a odhodlaných](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/15/1763179022035_ai-dai-dieu-5828-jpg.webp)
Komentář (0)