Na kulinářském týdnu Ha Tien je k vidění asi 100 lahodných pokrmů.

Paní Quang Xuan Lua - ředitelka Centra pro investice, obchod a podporu cestovního ruchu Kien Giang uvedla, že Týden kultury a kuchyně Ha Tien 2024 se bude konat ve městě Ha Tien u příležitosti 289. výročí úmrtí zakladatele Mac Cuua. Předpokládaná doba trvání je 5 dní, od 29. června; místo konání je náměstí Chieu Anh Cac.

Týden kultury a kuchyně Ha Tien 2024 si klade za cíl podpořit komunikační práci s cílem představit turistický potenciál, image a jedinečnou kulturní krásu Kien Giangu se zaměřením na představení města Ha Tien v domácích i zahraničních médiích.

Krabí nudlová polévka a hotpot z kanice jsou slavné „mořské plody“ z Ha Tien. Ilustrační foto.

Zároveň prostřednictvím kulturního a kulinářského prostoru Ha Tien spolu s doprovodnými aktivitami, jako jsou: představení mapy jídla Ha Tien, soutěž starověkých táců u příležitosti výročí úmrtí Mac Cuu - Ha Tien, propagovat, představovat obrazy, informace a turistický potenciál pro obnovu a rozvoj obchodu a cestovního ruchu Kien Giang, zejména města Ha Tien.

Představujeme kuchyni Ha Tien, jako například: rýžové nudle (bun ken, bun nham, bun xiem lo), smažený banh lot; dušené rýžové nudle + banh tam bi; nudlová polévka s krabím koláčem; sledě salát; kyselá polévka s citronovou trávou a kurkumou (žralok nebo ryba veslovačka); houbová polévka Tram; salát sau dau; krab a krab Ha Tien (krabí rýže, vařený krab a krab, smažený krab, krabí hotpot, krabí kari...); grilované kuře; boklhong; sušená červená ryba + sušené olihně; čerstvé nudle + rýžové nudle; jarní závitky + jarní závitky; pho; pokrmy z ryb, šneků a mušlí; lepkavá rýže Ha Tien (slaná lepkavá rýže, sladká lepkavá rýže), lepkavá rýže s mangem, lepkavá rýže s durianem, siamská lepkavá rýže); koláče (banh bao chi, koláč thot not, sušenky, dušený banánový koláč, grilovaný koláč z manioku, koláč z vepřové kůže, koláč z lepkavé rýže, sendvičový koláč, koláč z vodní kapradiny...); dezerty (sladká polévka Kiem, sladká polévka z tamarindových semínek, thajská sladká polévka, sladká polévka z bílých, zeleno-červených fazolí, sladká polévka z krátkých fazolí, sladká polévka z černé lepkavé rýže, sladká polévka z kukuřice, sladká polévka z manioku...),... Kromě toho jsou zde typické produkty města Phu Quoc, okresu Kien Luong, okresu Chau Thanh, provincie Bac Lieu, produkty OCOP a typický venkovský průmysl provincie, které obohacují prostor.

Palmový koláč a lepkavá rýže s mangem jsou specialitami „Ha Tien Thap Canh“. Ilustrační fotografie.

Prezentace mapy typických pokrmů Ha Tien je přiřazena podle silných stránek každého okrsku.

Okres Dong Ho s typickými pokrmy: lepkavá rýže Ha Tien, nudle Ken, pokrmy z krabů (předváděno před publikem s nudlemi Ken); Okres Binh San: dušené housky, dušené nudle a bi koláčky (předváděno dušené nudle); Okres Phao Dai: kyselá polévka s citronovou trávou a kurkumou, palmové koláčky a krabí pasta (předváděno kyselá polévka s citronovou trávou a kurkumou); Okres To Chau: houbová polévka Tram, pokrmy ze sušených krevet a solený lilek (předváděno houbová polévka Tram); Okres My Duc: Kuřecí oheň, Boklhong, sladká palmová polévka nebo pokrmy z krevetové pasty (předváděno Boklhong); Komunita Thuan Yen: salát ze sledě, pokrmy z mušlí a pepře (předváděno salát ze sledě); Komunita Tien Hai: Účast na představení pokrmů z ryb (kanice, kobie) a šneků...

Koná se také soutěž v tancích k výročí úmrtí. Cílem soutěže s tácy k výročí úmrtí je shromáždit, zachovat a udržovat kulturní hodnoty, komunitní aktivity, dekorativní umění a kuchyni regionu Ha Tien s cílem podpořit kulturní život lidí a rozvíjet cestovní ruch v Ha Tien.

Roh přístaviště To Chau ve městě Ha Tien. Foto: Hong Linh

Město Ha Tien má více než 300letou historii, je to úzký pás pevniny ležící podél pobřeží se všemi typy terénu: laguny, zátoky, pláně, hory, řeky, jeskyně, ostrovy,... které vytvářejí mnoho krásných krajin. Je považováno za miniaturní záliv Ha Long.

Básník Mac Thien Tu složil „Ha Tien Thap Vinh“ asi před 300 lety s Kim Du Lan Dao (hora Phao Dai), Binh San Diep Thuy (hora Binh San), Tieu Tu Than Chung (pagoda Tam Bao), Giang Thanh Da Co (val Giang Thanh), Thach Dong Thon Van (hora Thach Dong), Dong Ho An Nguyet (rybník Dong Ho)… Mac Thien Tu byl také tím, kdo v roce 1736 založil Chieu Anh Cac Tao Dan v Ha Tienu – jednu z nejstarších básnických skupin ve Vietnamu. V dnešní době pořádá místní samospráva v této „zemi brokátových květin“ Vietnamský den poezie.

Zdroj: https://kinhtedothi.vn/khoang-100-mon-ngon-duoc-trinh-dien-tai-tuan-le-van-hoa-am-thuc-ha-tien.html