Hlíza je známá jako „přírodní antibiotikum“
Česnek se v tradiční medicíně používá jako doplněk stravy a léčivý přípravek po staletí.
Česnek, který obsahuje silnou antibakteriální látku zvanou alicin, je známý jako „přírodní antibiotikum“ díky svým vynikajícím účinkům v prevenci nemocí a posilování imunitního systému.
Česnek patří mezi potraviny, u kterých se nedoporučuje loupat hedvábnou slupku.
Podle Live Strong obsahuje každých 100 g česneku 150 kalorií, 33 g sacharidů, 6,36 g bílkovin a je bohaté na živiny, jako jsou vitamíny B1, B2, B3, B6, folát, C, vápník, železo, hořčík, mangan, fosfor, draslík...
Dr. Marilyn Glenvilleová uvedla, že česnek je jednou z potravin, které by se neměly loupat z hedvábné slupky. Tato slupka totiž obsahuje až 6 druhů antioxidantů, mezi nimiž je flavonoid fenylpropanol, o kterém se říká, že má omlazující a ochranné účinky na srdce.
Spolu s tím je sekání česneku také prospěšnější pro posílení imunity.
Alicin obsažený v česneku má účinky na posílení imunity, dezinfekci, prevenci rakoviny tlustého střeva a prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
Česnek je však třeba nasekat, aby se alicin mohl přeměnit na aliin a aliinázu, které jsou prospěšné pro zdraví. Protože se alicin v prostředí s teplotou 50 až 60 stupňů rozkládá a ničí, je lepší jíst syrový česnek, aby si zachoval všechny živiny.
Lidé s trávicími chorobami by však neměli jíst syrové jídlo.
7 výhod česneku
Malý stroužek česneku, asi 3 gramy, obsahuje pouze asi 4,5 kalorií, ale obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které jsou dobré pro zdraví, jako je mangan, vitamín B6, vitamín C, selen...
Mnoho studií ukazuje, že česnek obsahuje více než 100 složek prospěšných pro zdraví, jeho nutriční hodnota je dokonce vyšší než u ženšenu.
Výhody česneku pocházejí především ze sloučenin síry, které vznikají po sekání nebo žvýkání stroužků česneku, zejména allicinu. Četné studie potvrzují, že tyto sulfidy vedou k následujícím výhodám:
Protizánětlivý, prevence nachlazení
Vodní špenát smažený s česnekem je známý pokrm, který je lahodný a snadno se připravuje.
Studie publikovaná v Národním centru pro biotechnologické informace (NCBI) ukázala, že síra v česneku má protizánětlivé vlastnosti. Pokud máte zánět kloubů nebo svalů, můžete zkusit aplikovat česnekový olej na klouby a okolní postižené oblasti.
Spolu s tím 12týdenní studie ukázala, že denní užívání česneku snížilo počet nachlazení o 63 % a trvání příznaků nachlazení o 70 %, protože česnek obsahuje složky, které pomáhají zvyšovat odolnost těla.
Lidé náchylní k nachlazení a ovlivněni počasím by proto měli česnek používat častěji.
Regulovat krevní tlak
Česnek má také vliv na snížení krevního tlaku a ochranu tepen. Červené krvinky totiž dokáží přeměnit sulfid v česneku na sirovodík, který rozšiřuje cévy a reguluje krevní tlak. Konzumace asi 4 stroužků česneku denně může lidem s vysokým krevním tlakem výrazně zlepšit jejich zdraví.
Nižší cholesterol
Česnek je koření, které obsahuje alicin a speciální karotenoidy, jež pomáhají snižovat cholesterol a zvyšují antioxidační kapacitu těla.
Přidání česneku do vašeho každodenního jídelníčku může pomoci snížit celkový cholesterol a „špatný“ cholesterol v těle asi o 10 až 15 %.
Česnek obsahuje zejména alicin a speciální karotenoidy, které pomáhají snižovat cholesterol a viskozitu krevních destiček, zvyšují antioxidační kapacitu těla a jsou účinné v prevenci arteriosklerózy a boji proti rakovině.
Prevence demence
Přidání česneku do vašeho každodenního jídelníčku může zvýšit hladinu antioxidačních enzymů v těle a významně snížit oxidační stres u pacientů s hypertenzí, čímž předchází onemocněním.
V kombinaci s účinky na snížení hladiny cholesterolu a krevního tlaku může česnek pomoci snížit riziko mozkových onemocnění, jako je Alzheimerova choroba a demence.
Snižte riziko otravy jídlem
Antibakteriální vlastnosti česneku mohou také pomoci předcházet otravě jídlem. Česnek dokáže zabíjet bakterie, které běžně rostou v potravinách, jako je Escherichia coli (E. coli) a Salmonella.
Česnek je zároveň bohatý na antioxidanty a má antibakteriální vlastnosti, takže dokáže ničit bakterie způsobující akné na pokožce. Může však také způsobit podráždění, proto byste se před jeho použitím měli poradit s odborníkem nebo lékařem.
Alicin v česneku může dráždit sliznici trávicího traktu, nadměrná konzumace může způsobit bolesti žaludku.
Několik poznámek k použití česneku
Říká se, že česnek obsahuje živiny neméně cenné než ženšen, nicméně užívání příliš velkého množství česneku může způsobit zápach z úst.
Kromě toho může alicin v česneku dráždit sliznici trávicího traktu, nadměrná konzumace může způsobit bolesti žaludku, nadýmání, zácpu nebo průjem.
Lidé s poruchami srážlivosti krve nebo užívající léky na ředění krve by se také měli poradit se svým lékařem, než se rozhodnou, zda zvýšit příjem česneku.
Podle edh.tw
Zdroj
Komentář (0)