Neočekávané zdravotní přínosy konzumace rýže a hnědé rýže

Studie publikovaná v časopise PLOS ONE ukazuje, že rýže nám ve skutečnosti může pomoci lépe spát.

Studie analyzovala stravovací návyky a kvalitu spánku více než 1800 japonských mužů a žen ve věku 20 až 60 let. Zjistili, že ti, kteří jedli rýži, měli kvalitnější spánek než ti, kteří jedli nudle nebo chléb, uvádí zdravotnický web Healthline (USA).

Živiny v hnědé a bílé rýži pomáhají uvolnit nervový systém, což usnadňuje usínání.

Je zajímavé, že podobné výsledky dosáhla i jiná studie, rovněž provedená v Japonsku, publikovaná v časopise Nutrients . Pro vysvětlení tohoto jevu vědci vyslovili hypotézu, že bílá rýže má vysoký glykemický index (GI). Konkrétně je glykemický index bílé rýže 72.

Právě vysoký GI zvyšuje přítomnost aminokyseliny tryptofanu v mozku, která se následně přeměňuje na serotonin a spánkový hormon melatonin. Účinky těchto dvou hormonů nám pomáhají cítit se uvolněně a ospale.

Nejen bílá rýže, ale i hnědá rýže má podobné účinky. Kromě vitamínů B3 a B6 obsahuje hnědá rýže také GABA neboli kyselinu gama-aminomáselnou, která pomáhá uvolňovat nervový systém zpomalením mozkové aktivity. Hnědá rýže je považována za potravinu s nízkým glykemickým indexem s GI 50.

Hnědá rýže je považována za velmi zdravou celozrnnou obilovinu. Tento druh rýže je bohatý nejen na vlákninu, selen, ale také na hořčík a folát. a mnoho dalších živin. Díky tomu hnědá rýže, pokud se konzumuje s mírou, pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi.

Ačkoli je bílá rýže v mnoha zemích světa velmi oblíbenou potravinou, zdravotní experti doporučují pouze mírnou konzumaci, protože bílá rýže je rafinovaný škrob, má vysoký glykemický index a není vhodná pro lidi s prediabetem a cukrovkou, uvádí Healthline .

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-cua-an-com-va-gao-lut-185240308124851763.htm