Neočekávané zdravotní přínosy konzumace bílé a hnědé rýže.

Studie publikovaná v časopise PLOS ONE naznačuje, že rýže nám ve skutečnosti může pomoci lépe jíst a spát.

Studie analyzující stravovací návyky a kvalitu spánku více než 1800 japonských mužů a žen ve věku 20 až 60 let zjistila, že ti, kteří jedli rýži, měli kvalitnější spánek než ti, kteří jedli nudle nebo chléb, uvádí zdravotnický web Healthline (USA).

Živiny v hnědé a bílé rýži pomáhají uvolnit nervový systém, což usnadňuje usínání.

Điều thú vị là một nghiên cứu khác cũng ở Nhật Bản được công bố trên chuyên san Nutrients cũng có kết quả tương tự. Để giải thích cho hiện tượng này, các nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết rằng gạo trắng có chỉ số đường huyết (GI) cao. Cụ thể, chỉ số đường huyết của gạo trắng là 72.

Vysoký glykemický index (GI) zvyšuje přítomnost aminokyseliny tryptofanu v mozku, která se následně přeměňuje na serotonin a spánkový hormon melatonin. Kombinovaný účinek těchto dvou hormonů nám pomáhá cítit se uvolněně a ospale.

Nejen bílá rýže, ale i hnědá rýže má podobné účinky. Kromě vitamínů B3 a B6 obsahuje hnědá rýže také GABA neboli kyselinu gama-aminomáselnou, která pomáhá uvolňovat nervový systém zpomalením mozkové aktivity. Hnědá rýže je považována za potravinu s nízkým glykemickým indexem s GI 50.

Hnědá rýže je považována za velmi zdravou celozrnnou obilovinu. Tento druh rýže je nejen bohatý na vlákninu a selen, ale obsahuje také hořčík a folát. a mnoho dalších živin. Hnědá rýže proto při umírněné konzumaci může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi.

Ačkoli je bílá rýže v mnoha zemích světa velmi běžnou potravinou, zdravotní experti doporučují její konzumaci s mírou, protože bílá rýže je rafinovaný škrob s vysokým glykemickým indexem, takže je podle Healthline nevhodná pro lidi s prediabetem a cukrovkou.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-cua-an-com-va-gao-lut-185240308124851763.htm