Průvodce Michelin doporučuje jíst Hu Tieu, Bun Cha, Xoi, Pho, Banh Cuon... při příjezdu do Vietnamu

„Ať už jste ve Vietnamu noví, nebo již vietnamskou kuchyni znáte, budete ohromeni rozmanitými kulturními aspekty, které se ve vietnamské kuchyni odrážejí. Díky bohaté historii a nespočtu atraktivních malých restaurací v Hanoji i Ho Či Minově Městě jsme pečlivě vybrali 5 pozoruhodných pokrmů, které byste při návštěvě Vietnamu rozhodně měli ochutnat,“ uvádí průvodce Michelin.

Podle průvodce Michelin umožňuje vietnamský banh cuon, připravovaný na objednávku, hostům sledovat, jak pekař napařuje a připravuje rohlíky přímo před jejich očima. Existují dva druhy banh cuon: běžnější plněný mletým vepřovým masem a černými houbami a další verze, vaječný banh cuon.

„V Ho Či Minově Městě je vrcholem hu tieu, slavný pokrm, který odráží historickou kulinářskou fúzi ve Vietnamu. Tato směs spojuje kulinářské tradice Teochew a Khmerů a do Jižního Vietnamu ji v 70. letech 20. století přivezli kambodžští repatrianti.“

Michelin popisuje obchody s bun cha ve Staré čtvrti jako oblíbené u turistů. Jejich jednoduché menu zahrnuje mnoho kombinací bun cha (rýžové nudle s grilovaným vepřovým masem) v kombinaci s různými druhy nem ran (smažené jarní závitky), z nichž každá má svou vlastní jedinečnou chuť.

Průvodce Michelin představuje mezinárodním hostům vietnamské občerstvení zvané „xoi“. Vietnamskou lepkavou rýži si místní často pochutnávají jako jednoduchou snídani nebo oběd.

„Bylo by nemyslitelné opustit Vietnam, aniž bychom si vychutnali pár misek pho. Jak „hovězí pho“, tak „kuřecí pho“ jsou nejen celosvětově oslavované, ale jsou také denními pokrmy místních obyvatel. Nezapomeňte do horké polévky přidat nějaké bylinky nebo kapku citronu,“ uvádí prestižní časopis.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/michelin-guide-de-xuat-an-hu-tieu-bun-cha-xoi-pho-banh-cuon-khi-den-viet-nam-185231214143956006.htm