Michelinský průvodce uděluje hvězdičky vietnamským restauracím

Průvodce Michelin právě oznámil zveřejnění seznamu vietnamských restaurací ve 3 velkých městech: Hanoji, Ho Či Minově Městě a Da Nangu.

Slavnostní vyhlášení výsledků letošního roku v průvodci Michelin se bude konat ve čtvrtek 5. června v Da Nangu , což je již třetí rok, kdy Michelin působí ve Vietnamu a uděluje hvězdičky restauracím.

Místo expanze do dalších měst letos průvodce Michelin pokračuje v hledání „klenotů“, kterými jsou restaurace a jídelny ve 3 velkých městech: Hanoji , Ho Či Minově Městě a Da Nangu.

Slavnostní vyhlášení průvodce Michelin 2024 v Ho Či Minově Městě

Na letošní akci zahrnuje seznam restaurací vyhlášených průvodcem Michelin následující kategorie: Michelin Guide Special Awards, Michelin Guide Selected a Bib Gourmand. Průvodce Michelin také oznámil seznam restaurací oceněných michelinskou hvězdou, což je nejočekávanější ocenění.

Všechny stravovací zařízení na akci byly hodnoceny a seřazeny anonymními inspektory průvodce Michelin podle pěti obecných kritérií: kvalita surovin; zvládnutí technik vaření; harmonie chutí; charakter kuchyně ; ​​konzistence v čase a v celém menu. Tato kritéria se uplatňují ve všech destinacích po celém světě.

Průvodce Michelin uvedl, že akce nejen oznámila seznam restaurací vybraných průvodcem Michelin, ale také ocenila úspěchy kulinářské komunity v těchto třech městech.

V roce 2024 získalo 7 vietnamských restaurací v Hanoji, Ho Či Minově Městě a Da Nangu michelinskou hvězdu za „vysoce kvalitní pokrmy, které si zaslouží, aby se u nich hosté zastavili“. Z nich 3 restaurace získaly hvězdičky poprvé: restaurace Akuna, restaurace La Maison 1888 a restaurace The Royal Pavilion. 4 restaurace získaly hvězdičky již druhý rok: Anan Saigon, restaurace Gia, restaurace Hibana by Koki v hotelu Capella Hanoi a Tam Vi.

Zdroj: https://thanhnien.vn/michelin-guide-sap-trao-sao-cho-cac-nha-hang-viet-nam-185250425060634244.htm