Chci si v Thanh Hoa připravit specialitu z bylinných slepičích vajec.

Paní Pham Thi Hong Nhung se jako členka družstva Five-Tang (městská část Dong Son, město Bim Son, provincie Thanh Hoa) začala věnovat zemědělství poté, co se dozvěděla, že její dva přátelé, bratři Ha Minh Nguyen a Lai Thanh Bien, jsou odhodláni opustit město a vrátit se na venkov, aby studovali chov kuřat.

Když si členové družstva uvědomili, že rýži a kukuřici vypěstovanou lidmi nelze prodat, spojili síly, aby provedli výzkum, postavili stodoly a poté nakoupili egyptská kuřata, aby rozvíjeli chov hospodářských zvířat.

V prvních dvou letech nebyla produktivita vysoká a družstvo občas utrpělo ztráty. Paní Pham Thi Hong Nhung a pan Ha Minh Nguyen se však nenechali odradit a zaměřili se na využití místních zdrojů k rozvoji modelu.

„Vybíráme si bylinky jako ženšen, moringu, citronovou trávu... mleté ​​a smíchané s kukuřicí, rýží a sójovými boby podle naší vlastní receptury, abychom vyrobili otruby pro kuřata. Prostřednictvím výzkumného procesu nyní družstvo vytvořilo bylinný rybí protein, což je forma mikrobiologické technologie pro zvýšení výživy a odolnosti kuřat. Proto antibiotika nejsou na seznamu léků používaných na naší farmě,“ uvedla paní Pham Thi Hong Nhung.

Díky speciálnímu chovu mají bylinná slepičí vejce 10–15krát vyšší obsah omega-3 mastných kyselin než běžná slepičí vejce.

Paní Nhung řekla: „Dříve jsem pořád slýchávala lidi, kteří říkají, že těhotné ženy by měly jíst husí vejce a užívat ten či onen lék, aby byly zdravé. Měla jsem velké obavy, protože ne každý měl finanční prostředky na to, aby si je koupil.“

Když jsem založil farmu, řekl jsem kolegům, že slepičí vejce jsou oblíbenou potravinou, snadno dostupnou pro každého. Pokud dokážeme vyprodukovat dobrá vejce, mohou si je koupit a používat zejména těhotné ženy a spotřebitelé obecně. A my jsme to dokázali!

V současné době má farma rozlohu více než 3 hektary s přibližně 1 200 slepici. Družstvo dále spolupracuje se dvěma místními kuřecími farmami s chovem přibližně 3 000 kuřat.

S tímto množstvím kuřecí farma denně prodá na trhu přibližně 2 000–2 500 vajec, což generuje tržby ve výši přibližně 2 milionů VND denně. Farma vytvořila stálá pracovní místa pro 5 místních pracovníků s platem 7 milionů VND měsíčně.

Paní Pham Thi Hong Nhung se nezastavuje pouze u výroby čistých vajec, ale v současné době dokončuje postupy, aby její bylinné vaječné výrobky byly uznávány podle standardů VietGap.

„Vzhledem k výhodám půdy a podnebí vhodného pro pěstování bylin jako zdroje čisté potravy pro hospodářská zvířata doufám, že jednoho dne, když se zmíní o specialitách Thanh Hoa, lidé nebudou mluvit jen o nem chua, ale také o bylinných slepičích vejcích.“

Pan Lai Thanh Tuyen, místopředseda lidového výboru okresu Dong Son, zhodnotil, že se jedná o nový produkt, který přináší vysokou ekonomickou efektivitu. Obec doufá, že v nadcházející době bude produkt na trhu vítán více, přispěje k rozvoji místní ekonomiky a vytvoří pracovní místa pro mnoho lidí.

Zdroj: https://phunuvietnam.vn/mong-muon-dua-trung-ga-thao-duoc-thanh-dac-san-thanh-hoa-20240710153942986.htm