Na odpoledním trhu v Gia Lai se všude prodávala divoká zelenina, říční krevety a potoční ryby za překvapivě nízké ceny.

Odpolední trh Phu Tuc je spontánní trh na chodnících ulic kolem trhu Phu Tuc, jako je Hai Ba Trung, Nguyen Van Troi...

Trh začíná každý den kolem 15:00 a trvá až do setmění. Je zde přes 30 stánků, které prodávají zboží od místních farmářů.

Čerstvá zelenina láká kupce na odpoledním trhu v Phu Tuc ve městě Phu Tuc (okres Krong Pa, provincie Gia Lai ). Foto: Van Ngoc.

Paní Ksor H'Vot (vesnice Ket, město Phu Tuc) se vrací ze svých polí a nese na trh košík s více než deseti svazky stromů tiang liang, aby je prodala. Po deštích stromy tiang liang v lese raší novými, bujnými listy.

Během obědové přestávky natrhala mladé listy a pomocí travních provázků je svázala do úhledných svazků a dala do košíku. Každý svazek prodala za 5 000 VND. Po pečlivém prohledávání bambusových keřů se paní H'Vot podařilo nasbírat více než tucet čerstvých bambusových výhonků.

Trs mladé, bujné divoké zeleniny tiang liang se prodává za pouhých 5 000 VND na odpoledním trhu Phu Tuc ve městě Phu Tuc (okres Krong Pa, provincie Gia Lai). Foto: Van Ngoc.

A to jsou věci, které paní H'Votová využívá k tomu, aby je přinesla na odpolední trh v naději, že si vydělá nějaké peníze navíc na pokrytí životních nákladů.

Pár má 3 děti školního věku. Tvrdě pracují na více než 5 hektarech manioku, ale život je stále velmi těžký.

Ale od té doby, co začala sbírat lesní produkty kolem svých polí, má každý den navíc 50 000–100 000 VND na nákup další rýže, koláčů pro své děti nebo na spoření na nové oblečení. Navíc ke každé rodinné večeři patří ryba nebo kus masa navíc.

„V této sezóně je tiang liang mladý a lahodný, takže ho sklízím na prodej. Mnoho lidí rádo jí tyto listy. Dají se jíst s grilovanými pokrmy, rozdrcené v soli na namáčení nebo rozdrcené se sušenými rybami. Někteří lidé je dokonce kupují jako dárky a posílají je někam daleko.“

„V jiných ročních obdobích si někdy vyrazím natrhat obří listy, aromatickou trávu nebo chytit mravence na prodej. V poledne jdu asi na hodinu natrhat listy a bambusové výhonky a odpoledne se vracím prodávat asi na 2 hodiny a pak jdu domů vařit rýži. I když si moc nevydělám, pořád mám trochu peněz navíc, abych mohla zaplatit dětem jídlo a oblečení,“ svěřila se paní H'Votová.

Plastový sáček s ingrediencemi na smažené nudle stojí pouhých 10 000 VND. Foto: Van Ngoc

Paní Ksor H'Rin (osada Du, město Phu Tuc) navíc pilně zavázala nudlové listy do velmi poutavého balíčku, ze kterého si zákazníci mohli vybrat. Snad jen málo trhů prodává nudle smažené s hořkým lilkem jako odpolední trh v Phu Tucu. V plastovém sáčku jsou nudle rozdrcené „kombinací“ divokého lilku, hořkého lilku, chilli, bambusových výhonků a samčích květů papáji a prodávají se za... 10 tisíc VND.

Čerství, nezpracovaní mravenci a mravenčí vajíčka se prodávají také na odpoledním trhu Phu Tuc ve městě Phu Tuc (okres Krong Pa, provincie Gia Lai). Foto: Van Ngoc

Paní H'Rin řekla: „Každý sáček pohodlně nasytí 3–4 lidi. Při nákupu stačí přidat rybí omáčku a sůl. Pokud máte rádi dušenou rybu nebo vepřové břicho, přidejte ho, trochu orestujte a můžete ho hned jíst.“

Mnoho lidí tady rádo jí listy manioku, ale nemají čas si je připravit, protože jejich hnětení zabere hodně času. Jsem starý a nejsem tak silný jako děti, takže musím tvrdě pracovat, abych tohle jídlo připravil a pak ho prodal na trhu, abych pomohl svým dětem a vnoučatům. Prodávám ho jen tehdy, když je všechno vyprodané, nemůžu ho nechat na zítřek.

Na odpoledním trhu Phu Tuc ve městě Phu Tuc (okres Krong Pa, provincie Gia Lai) se prodávají přírodní krevety a ryby, včetně říčních krevet a ryb z potoka, které byly čerstvě uloveny na řece Ba. Foto: Van Ngoc.

V oblasti ležící na březích řeky Ba nemůže odpolední trh postrádat ryby a krevety, které tato řeka nabízí. Od čerstvých krevet po hlaváče a bílé ryby atd., to vše lze snadno najít na odpoledním trhu Phu Tuc.

Paní Nguyen Thi Hien (vesnice Binh Minh, obec Phu Can) se podělila: „Brzy ráno jdeme s manželem sundat sítě a dát je na ranní trh a odpoledne pokračujeme v nahazování sítí, takže krevety a ryby jsou velmi čerstvé. Kupující mají opravdu rádi čerstvé produkty, které byly právě uloveny z řeky, takže je prodávám jen asi hodinu.“

Na trhu se také prodávají místní produkty, jako jsou čerství mravenci a mravenčí vejce, termití houby, hořký lilek, meloun, chilli, samčí květy papáji… které dokáží povzbudit chuťové pohárky každého návštěvníka.

Nikdo si přesně nepamatuje, kdy odpolední trh Phu Tuc začal, ale vryl se do paměti mnoha lidí zde, zejména těch, kteří jsou daleko od domova.

Samčí květy papáji, termiti a mečouny jsou typickými pokrmy kuchyně Jrai, které dodávají odpolednímu trhu Phu Tuc jedinečný charakter. Foto: Van Ngoc.

Pan Nguyen Ngoc Son ( Ho Či Minovo Město) vzpomínal: „Kvůli své práci musím pracovat daleko, ale vždycky si pamatuji chuť jednoduchých, rustikálních jídel ve svém rodném městě.“

Takže pokaždé, když se vrátím, jdu na odpolední trh, abych našel tu chuť, je jedinečná a nikde jinde ji nenajdete. Moje žena není z Krong Pa, ale také miluje odpolední trh, všechno vypadá čerstvé a lahodné a chce si to všechno koupit.

Často žádám rodinu, aby si tam koupili a zaparkovali mi auto, ale nejzajímavější je pořád se takto procházet po trhu. Myslím, že odpolední trh může být velmi atraktivní turistickou destinací, protože věřím, že mnoho lidí, kteří rádi objevují, bude fascinováno.“

Zdroj: https://danviet.vn/mot-cai-cho-chieu-o-gia-lai-thay-dan-ban-la-liet-rau-rung-tom-song-ca-suoi-gia-re-bat-ngo-20240924170240437.htm