Černé termití houby pěstované v chladných komorách: „Dostanete to, za co si zaplatíte“

TIEN GIANG Černé termitiště pěstované v chladné místnosti „v klimatizaci“ mají vynikající kvalitu, maloobchodní cena se v současnosti pohybuje od 270 do 350 tisíc VND/kg, ale stále láká kupce.

Když jsem dorazil do osady Giong Lanh 1 v obci Tang Hoa (okres Go Cong, Tien Giang ), zeptal jsem se na dům pana Tran Quoc Bao (narozeného v roce 1991). Všichni ho znali a jasně mi ukazovali cestu k domu. Více lidí ho znalo od doby, kdy pěstoval černé termity, což je ekonomický model, který je v této lokalitě stále poměrně nový.

Černé termitiště je na trhu oblíbené díky své lahodné kvalitě a zaručené bezpečnosti. Foto: Minh Dam.

Černé termití houby pěstuje v uzavřené místnosti s klimatizací. Produkt je na trhu velmi oblíbený, protože je vyráběn organickými postupy bez použití chemikálií, takže je zaručeně bezpečný.

Vzal nás na prohlídku houbové farmy a svěřil se s námi, že proces pěstování hub je velmi jednoduchý. Nejprve si koupíte sáček s houbovým podsadou, pevně ho zavážete, dejte ho do chladné místnosti s teplotou 28–29 stupňů Celsia, nezapínejte světlo (inkubace ve tmě), asi 3 týdny se budou houby vyrábět, poté sáček otevřete, vložte kokosové vlákno, zalijte vodou, osvětlete (inkubace ve světle) a o 2 týdny později začněte se sklizní. Každý den sáček s podsadou zalévejte rozprašovačem, abyste udrželi správnou vlhkost.

Pokud se během procesu péče objeví plíseň, musí být z místnosti odstraněna. Kromě toho, pokud se objeví mravenci nebo mouchy, postříkejte zeď insekticidem, ale nestříkejte přímo na plíseň.

Jakmile se houby vynoří z vrstvy kokosových vláken, je třeba je neprodleně sklidit. Sklízet je třeba každých 8 hodin, jinak rychle uvadnou. Po sklizni je třeba houby očistit od stonků, vložit do sáčků, vakuově zabalit a uložit do chladničky. Houby si v dobré kvalitě uchovají 7–10 dní.

Zalévání černých termitů. Foto: Minh Dam.

Od doby, kdy pěstitel utrhne první houbu, sklízí nepřetržitě 3,5 měsíce, přičemž každý pytel vynese 300–350 g. Poté je třeba houby vyjmout, aby se farma vyčistila, houba se na 2 měsíce izolovala a připravila na další várku.

V současné době má pan Bao 6 000 pytlů na tření hub. Každý den sklízí 3 várky o hmotnosti 5 až 6 kg a ve zvláštní dny, kdy hub hojně rostou, mohou vážit i přes 10 kg.

Houby jsou sladké a křupavé a mnoho spotřebitelů je hodnotí jako o 70–80 % lahodnější než přírodní termitiště (šedé termitiště). Ačkoli jsou černé termitiště na trhu již dlouhou dobu, jejich hodnota nesnížila. V současné době se maloobchodní cena černých termitiště pohybuje v rozmezí 270–350 tisíc VND/kg v závislosti na lokalitě a kvalitě. Velkoobchodní cena pro restaurace a stravovací zařízení je nižší, nicméně pan Bao prozradil, že po odečtení výdajů se měsíční příjem pohybuje v rozmezí 13–15 milionů VND.

Podle něj se pěstování černých termitů snadno provádí, ale vyžaduje značné investiční kapitál, včetně nákladů na vybudování farmy, nákup polic, klimatizace, ventilátorů, podhoubí (14 000 VND/podhoubí)...

Sklizeň černých termitů. Foto: Minh Dam.

„Poprvé jsem utratil 200 milionů VND. Každý měsíc stojí elektřina 2 miliony VND a kokosové vlákno také 2 miliony VND. Cena je docela vysoká, ale na oplátku mám každý den příjem, nemusím pracovat za mzdu,“ sdělil pan Bao.

Řekl však také, že ačkoli se černé termití houby snadno pěstují, musí mít snadné odbytiště, protože cena hub je vysoká. S nashromážděnými zkušenostmi pan Bao v blízké budoucnosti rozšíří farmu na 19 000 embryí, aby zvýšil produkci a uspokojil poptávku na trhu.

Pan Tran Quoc Bao se díky své píli a tvrdé práci podařilo vypěstovat černé termity. V místě se také angažuje v mládežnické unii a je ochotný sdílet své zkušenosti s pěstováním hub s lidmi a přáteli v okolí. V současné době byla v obci Tang Hoa rozšířena další farma na pěstování černých termitů.

V současné době lidé zkoumají a testují model pěstování černých termitů, takže i po hubách je velká poptávka.

Pan Huynh Van Cuong, ředitel společnosti Huynh Cuong Production - Trading Company Limited v okrese Tan Phu Dong (Tien Giang), uvedl, že společnost dodává lidem potěr z černých termitů od roku 2016. V současné době společnost každý měsíc dodává 20 000 až 30 000 pytlů s potěrem farmářům v provinciích od Binh Thuan až po jih. Protože potěr je třeba inkubovat v chladné místnosti po dobu asi 2 měsíců, musí se lidé v nouzi předem obrátit na společnost, aby si zboží vyzvedli.

Zdroj: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nam-moi-den-trong-trong-phong-lanh-dat-xat-ra-mieng-d388030.html