Vietnamské smažené jarní závitky a krevetové koláčky patří k nejlepším svačinkám na světě.

Krevety v rolkách neboli rolky z cukrové třtiny jsou vietnamským pokrmem, který se v žebříčku TasteAtlas umístil na 28. místě. Tento pokrm, pocházející ze starobylého hlavního města Hue, se stává stále populárnějším v každodenním životě lidí po celém Vietnamu.

smažené krevety a ryba.jpg — Fotografie: DMX

Krevety se mlejí na mleté maso, někdy se přidává vepřové maso a ochucují se kořením, jako je česnek a rybí omáčka, poté se obalí kolem krátkých kousků cukrové třtiny a vaří se v páře, grilují se nebo smaží.

TasteAtlas považuje krevetovou pastu za ideální volbu jako předkrm nebo svačinu. Kromě harmonické sladkokyselé omáčky se krevetová pasta často podává se syrovou zeleninou a rýžovými nudlemi.

Jarní závitky (neboli nem ran) jsou na seznamu na 85. místě. Hlavním rysem tohoto pokrmu je vepřová a krevetová náplň zabalená v tenkém rýžovém papíru.

Chi Dung se podělí o návod, jak připravit jarní závitky s hadím masem v severním stylu 202203011207287143.jpg — Foto: BHX

Jarní závitky se často dodávají s mrkví, jikamou, houbami, nudlemi vermicelli a klíčky. TasteAtlas uvádí, že smažené jarní závitky mají atraktivní zlatou barvu, tenkou, křupavou a lehkou vnější vrstvu a nepopsatelně lahodnou náplň.

Seznam 10 nejhodnocenějších pochutin od TasteAtlas obsahuje pochutiny z celého světa , konkrétně japonský hamamatsu, čínský guotie a nakládané okurky, indonéský pempek a batagor, malajský karipap a roti canai, brazilský pão de queijo a mexické esquites a antojitos.

Taste Atlas (se sídlem v Záhřebu v Chorvatsku), založený v roce 2015, je známý jako mapa, která sdružuje tradiční pokrmy z celého světa.

Podle Matiji Babiće, zakladatele Taste Atlas, jsou žebříčky jídel a nápojů založeny na názorech a recenzích odborníků a gastronomických kritiků, aby byla zajištěna spolehlivost ocenění.

Vietnamské nudle s grilovaným vepřovým masem a lámanou rýží se umístily v žebříčku 100 nejlepších vepřových pokrmů na světě. Kulinářský web Taste Atlas nedávno zařadil vietnamské nudle s grilovaným vepřovým masem, lámanou rýží a žebry, grilované jarní závitky a dušené vepřové maso do seznamu „100 nejlepších vepřových pokrmů na světě“.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/nem-ran-chao-tom-cua-viet-nam-lot-top-mon-an-nhe-ngon-nhat-the-gioi-2298955.html