Lepkavá rýže - udržitelný způsob, jak snížit chudobu v Quang Chieu

Lepkavá rýže odrůdy Cay Noi pomáhá lidem v pohraniční obci Quang Chieu (Thanh Hoa) uniknout chudobě, rozvíjet udržitelné živobytí a zachovat thajskou etnickou kulturu.

Původní odrůdy rýže Thajců

Z polí na svazích kopců přináší lepkavá rýže Cay Noi - speciální rýže Thajců v pohraniční obci Quang Chieu ( Thanh Hoa ) nejen voňavou lepkavou rýži, ale také otevírá cestu k udržitelnému snižování chudoby spojenému se zachováním národní kulturní identity.

Lepkavá rýže Cay Noi je speciální odrůda rýže, kterou Thajci v Quang Chieu uchovávají a pěstují po generace. Rostlina rýže je odolná vůči suchu, dobře se přizpůsobuje horskému klimatu a má voňavá, lepkavá zrna. Lidé ji považují za „duši vesnické rýže“. Lepkavá rýže Cay Noi není jen zdrojem potravy, ale je také úzce spjata s duchovním životem – objevuje se na festivalech, v rýžových koulích obětovaných předkům a na každém rodinném setkání.

Lepkavá rýže se stala hlavním zemědělským produktem pohraniční obce Quang Chieu. Foto: Thanh Tam.

Zvláštností této odrůdy rýže je delší vegetační doba než u běžných odrůd rýže: od setí do sklizně trvá přibližně 5 měsíců, doba samotného setí je až 45 dní. Rostlina rýže je vysoká více než 1 metr, má tvrdý stonek, snadno se nepřevrátí a je nejvhodnější pro půdu ve vesnici Pung. Při výsadbě jinde se snižuje výnos i kvalita. Zachování původní pěstební oblasti proto nejen chrání cenné genetické zdroje, ale také udržuje charakteristickou kvalitu produktu.

Podle statistik má rýže Cay Noi ekonomickou hodnotu 1,2–1,5krát vyšší než běžné odrůdy rýže. V současné době se v obci Quang Chieu pěstuje 335 hektarů rýže s průměrným výnosem 45–50 centů/ha a roční produkcí přibližně 1 600 tun rýže. S prodejní cenou 12 000–15 000 VND/kg, což je o 20–30 % více než u běžné rýže, si lidé vydělají více než 20 miliard VND ročně. To je na hornatou obec s mnoha obtížemi, jako je Quang Chieu, působivé číslo.

Vývoj této speciální odrůdy rýže nejen pomáhá lidem zvýšit jejich příjmy, ale také vytváří stabilní pracovní místa a udržuje místní pracovníky. Každá domácnost pěstující rýži má významný dodatečný zdroj příjmů, což přispívá ke zlepšení jejich života a postupnému vymaňování se z chudoby.

Lepkavá rýže je v období sklizně. Foto: Thanh Tam.

Vývoj lepkavé rýže Cay Noi není jen ekonomickou záležitostí, ale má také hluboký kulturní význam. V životě Thajců je lepkavá rýže vždy spojována s rodinnými tradicemi, festivaly a posvátnými duchovními rituály. Zachování Cay Noi znamená zachovat duši vesnice, zachovat tradiční kulturní hodnoty uprostřed moderního života.

Příběh pana Ha Van Phanha, thajského etnika z vesnice Pung, je důkazem lásky k pěstování a zachování původní rýže. Pan Phanh začal pěstovat rýži Cay Noi v roce 1987, kdy o tuto dlouho rostoucí odrůdu rýže téměř nikdo ve vesnici neměl zájem. Zpočátku zasadil pouze 2 sao, aby sloužil své rodině, ale po několika úrodách, když si uvědomil vysoký výnos a voňavou lepkavou rýži, se rozhodl rozšířit plochu.

Pár strávil tři roky, od roku 1989 do roku 1992, rekultivací více než 10 akrů opuštěné kopcovité půdy a proměnil neúrodnou, skalnatou zemi v úrodná rýžová pole. „Tehdy nebyly žádné stroje, jen ruce a motyky. Žili jsme z ruky do úst, rekultivovali jsme půdu a obdělávali pole, abychom měli rýži k jídlu. Nepamatuji si, kolik starých pařezů bylo vykopáno jen lidskou silou,“ vyprávěl pan Phanh.

Pan Ha Van Phanh chrání a pěstuje původní odrůdy rýže. Foto: Thanh Tam.

K dnešnímu dni jeho rodina pěstuje 13 sao rýže Cay Noi s ročním výnosem 4,5 tuny. Po odečtení nákladů na hnojiva a pesticidy si ročně vydělá více než 40 milionů VND – což je na horskou domácnost značná suma. Většina jeho produktů se prodává na trhu za 160 000 VND/kg, zbytek se používá pro rodinné bydlení. Jako hnojivo také používá kompostovanou slámu, což přispívá ke zlepšení úrodnosti půdy a snížení znečištění životního prostředí.

Jeho dva synové v současné době pracují v zahraničí a pravidelně posílají domů 70 milionů VND měsíčně. Díky příjmům z pěstování rýže a peněžním převodům od svých dětí si pan Phanh na začátku roku 2025 mohl postavit prostorný dvoupatrový dům.

Pan Phanh a jeho žena (vlevo) byli nadšení, že si postaví pevný dvoupatrový dům. Foto: Thanh Tam.

Hledání udržitelného směru pro lepkavou rýži Cay Noi

Abychom uvedli rýži Cay Noi na trh, nelze nezmínit roli Zemědělského a lesnického družstva Chung Thanh – ústředního bodu propojujícího produkci a spotřebu pro obyvatele Quang Chieu. Družstvo je v současné době propojeno s 31 domácnostmi, organizuje produkci podle programu OCOP, poskytuje technickou podporu, hnojiva a nakupuje produkty za stabilní ceny. Díky tomu se lidé mohou cítit bezpečně při výrobě a ne v situaci „dobrá úroda, nízká cena“.

Paní Luong Thi Nong, zakladatelka družstva, se podělila: „Dříve jsme museli všude propagovat naše produkty, ale spotřeba byla velmi nestabilní. Od doby, kdy byla lepkavá rýže Cay Noi uznána jako tříhvězdičkový produkt OCOP, si ji mnoho zákazníků objednalo samo. V roce 2024 družstvo spotřebuje 140 tun rýže.“

Paní Nong je most, který přináší lepkavou rýži Cay Noi na trhy v mnoha provinciích a městech. Foto: Thanh Tam.

Úspěch družstva nejen pomáhá stabilizovat produkci, ale také otevírá nové směry pro rozvoj místních zemědělských produktů. V nadcházejícím období si družstvo klade za cíl rozšířit své vazby s více domácnostmi, propagovat svou značku a zaměřit se na produkty, které splňují čtyřhvězdičkové standardy OCOP.

Aby se zvýšila hodnota produktu, ve spolupráci s Centrem pro vědecký a technologický výzkum Univerzity Hong Duc realizoval projekt obnovy odrůdy lepkavé rýže Cay Noi na ploše 0,8 hektaru. Cílem obnovy je vybrat a zachovat cenné geny, zlepšit výnos a kvalitu rýžových zrn a vytvořit základ pro rozvoj velkých komoditních oblastí.

Pan Le Van Hieu, předseda lidového výboru obce Quang Chieu, uvedl: „Lepkavou rýži Cay Noi považujeme za hlavní plodinu v zemědělském hospodářském rozvoji. Obec bude i nadále podporovat lidi v aplikaci vědy a techniky, budování značky „Quang Chieu Cay Noi Rice“ s cílem dosáhnout vyšší kvality produktů OCOP a propojení produkce s komunitním cestovním ruchem.“

Lepkavá rýže pomáhá mnoha farmářům v obci Quang Chieu mít stabilní příjem a vymanit se z chudoby. Foto: Thanh Tam.

„Ve skutečnosti se od zavedení programu OCOP a rozvoje oblasti pěstování lepkavé rýže Cay Noi příjem obyvatel Quang Chieu výrazně zlepšil. Mnoho domácností zbohatlo přímo na polích své domoviny. Spolu s převody od exportovaných pracovníků měli lidé možnost reinvestovat do výroby, stavět solidní domy a přispívat ke změně tváře horských venkovských oblastí,“ dodal pan Hieu.

Udržování a rozšiřování oblastí pěstování specializované rýže nejen pomáhá zachovat místní genetické zdroje, ale je také udržitelným způsobem, jak snížit chudobu prostřednictvím rozvoje zemědělství. Pokud bude produkce propojena se zpracováním, budováním značky a komunitním turismem, stane se rýže Cay Noi typickým kulturním a ekonomickým produktem pohraniční oblasti Quang Chieu.

Zdroj: https://nongnghiepmoitruong.vn/nep-cay-noi--huong-di-giam-ngheo-ben-vung-o-quang-chieu-d782484.html