Produkce syrového čerstvého mléka dosáhla 1,2 milionu tun
Mlékárenský průmysl je považován za ekonomické odvětví, které hraje důležitou roli ve strategii socioekonomického rozvoje Vietnamu. Toto odvětví poskytuje základní zdroje potravin a podporuje lidské zdraví, zajišťuje výživu pro komunitu a přináší příjem chovatelům hospodářských zvířat.
Náměstek ministra průmyslu a obchodu Truong Thanh Hoai uvedl, že implementace rozhodnutí č. 3399/QD-BCT ze dne 28. června 2010, kterým se schvaluje Plán rozvoje vietnamského mlékárenského průmyslu do roku 2020 s vizí do roku 2025, dosáhla stanovených cílů.
Příjmy v tomto odvětví se zvýší z přibližně 4,4 miliardy USD v roce 2017 na 5 miliard USD v roce 2022 a v roce 2023 dosáhnou více než 5,03 miliardy USD. Zejména díky zvýšeným investicím do odvětví chovu mléčného skotu poroste celkový počet mléčných skotu v zemi průměrným tempem přibližně 4,6 % ročně, z 228 000 kusů v roce 2014 na přibližně 335 000 kusů v roce 2024.
Produkce syrového čerstvého mléka také zaznamenala tempo růstu téměř 8,4 % ročně, z 550 000 tun (2014) na více než 1,2 milionu tun (2024), což pomohlo Vietnamu stát se soběstačným v téměř 40 % domácího syrového čerstvého mléka.
Podle Dr. Nguyen Van Hoi, ředitele Institutu pro strategický a politický výzkum v průmyslu a obchodu (Ministerstvo průmyslu a obchodu), byly vietnamské mlékárenské podniky proaktivní a kreativní při hledání vhodných směrů, jako jsou investice do nových technologií, moderních výrobních a zpracovatelských zařízení a inteligentních distribučních systémů s cílem vytvářet nové produkty vysoké kvality a reputace, které uspokojí potřeby domácích i zahraničních trhů.
„Vzhledem k geografickým a klimatickým vlastnostem příznivým pro rozvoj stád dojnic, investice do mlékárenského průmyslu nejen vytváří podmínky pro podniky, aby mohly vyrábět s nízkými náklady na pracovní sílu, ale také zajišťuje obživu pro lidi, přispívá k vymýcení hladu a snižování chudoby a propojuje zájmy podniků s komunitou,“ řekl pan Hoi.
Jakožto přední podnik ve vietnamském mlékárenském průmyslu vlastní TH Group v současné době stádo přibližně 70 000 krav s průměrnou produktivitou 35 litrů mléka/kráva/den, což je nejvyšší úroveň v regionu.
TH je podnik, který vlastní největší high-tech model chovu mléčného skotu v zemi. High-tech farmy TH byly rozšířeny v mnoha provinciích, jako jsou Nghe An, Lam Dong, Thanh Hoa... Celkové investice TH do mlékárenského průmyslu dosáhly 1,2 miliardy USD. TH je také průkopníkem v komplexní digitální transformaci, využívá QR kódy ke sledování původu, technologie 4.0, umělou inteligenci a robotizaci, od sázení trávy, péče o krávy až po výrobu a distribuci.
Diverzifikujte produkty, zaměřte se na vysoce hodnotné mléčné řady
Statistiky však ukazují, že čerstvé mléko od domácích dojnic pokrývá pouze asi 38 % poptávky po zpracovaném mléce. Na druhou stranu je podle statistik průměrná spotřeba mléka ve Vietnamu asi 27 litrů na osobu a rok.
Ve srovnání s ostatními zeměmi v regionu je průměrná spotřeba mléka u Vietnamců stále nízká ve srovnání se světem, zatímco v Thajsku je to 35 litrů na osobu a rok, v Singapuru 45 litrů na osobu a rok a v evropských zemích 80 až 100 litrů na osobu a rok.
Podle odborníků vytvoří účast Vietnamu v dohodách o volném obchodu mnoho nových příležitostí k rozvoji mlékárenských podniků; mléčné výrobky mají velké možnosti pro export a expanzi na mezinárodní trhy. Vietnamské mlékárenské podniky však čelí mnoha novým výzvám, jako je konkurenční tlak ze strany zahraničních podniků, změny v chutech a spotřebních návycích v souvislosti s čistými produkty, bioprodukty, mléčnými výrobky s novým složení atd.
Pan Nguyen Xuan Duong, předseda Vietnamské asociace chovatelů hospodářských zvířat, uvedl, že do roku 2030 bude trh s mlékem a mléčnými výrobky ve Vietnamu stále velmi velký, ale bez včasných a silných politik bude pro mlékárenský průmysl obtížné dosáhnout cíle soběstačnosti v 60 % surovin pro zpracování.
Podle pana Duonga je současný průměrný poměr dojnic pouze 3,3 krávy na 1 000 obyvatel, což se rovná 1/3 Thajska a 1/26 Nizozemska. Pokud do roku 2030 dosáhne 1,3–1,5 milionu krav, mohla by produkce mléka dosáhnout 4,3–5 milionů tun.
Pro rozvoj mlékárenského průmyslu v budoucnu pan Duong navrhl rozvoj dvou paralelních modelů: intenzivního chovu velkých korporací a profesionálního chovu v domácnostech s 30–50 kusy. Tento model dobře využívá venkovskou práci a vedlejší produkty zemědělství a zároveň šíří hodnotu výrobního řetězce do komunity.
Ministerstva a odvětví zároveň vytvářejí transparentní právní rámec pro různé druhy mléka, povzbuzují podniky k používání domácích surovin a dokonce udělují licence pro mlékárenství v závislosti na stanoveném poměru používání domácího čerstvého mléka.
Pro konkretizaci rozvojových cílů vypracovalo Ministerstvo průmyslu a obchodu Návrh strategie rozvoje vietnamského mlékárenského průmyslu do roku 2030 s vizí do roku 2045, s cílem růstu 4–4,5 % ročně; podíl domácího syrového čerstvého mléka dosáhne v roce 2030 53–56 % a v roce 2045 62–65 %; průměrná spotřeba dosáhne v roce 2045 alespoň 58 litrů mléka na osobu a rok.
Strategie upřednostňuje rozvoj oblastí s vysokými surovinami prostřednictvím velkých, high-tech mléčných farem propojených s farmáři; replikaci efektivních a udržitelných modelů. Zároveň diverzifikuje produkty se zaměřením na mléčné řady s vysokou přidanou hodnotou, jako je funkční mléko, bio mléko a mléko pro seniory. Podniky jsou povzbuzovány k investicím do moderních zpracovatelských technologií, uplatňování zelené, čisté a cirkulární produkce, splňování mezinárodních standardů a nových trendů spotřeby.
V rámci série akcí „Věda a technologie mlékárenského průmyslu – Vietnamský týden čerstvého mléka“ uspořádal 5. srpna Institut pro strategický a politický výzkum v oblasti průmyslu a obchodu (Ministerstvo průmyslu a obchodu) workshop na téma „Rozvoj vietnamského mlékárenského průmyslu do roku 2030, vize do roku 2045“, jehož cílem byly konzultace s odborníky, vědci a podniky a dokončení návrhu „Strategie rozvoje mlékárenského průmyslu do roku 2030, vize do roku 2045“. Součástí série akcí jsou také obchodní výměny a propojení nabídky a poptávky; zážitková akce „Týden čerstvého mléka“ se koná od 5. do 10. srpna v Hanoji.
Zdroj: https://hanoimoi.vn/nganh-viet-nam-sua-con-nhieu-du-dia-phat-trien-711554.html
Komentář (0)