Diabetici konzumující hnědou rýži by na to měli věnovat pozornost, aby stabilizovali hladinu cukru v krvi.

Je hnědá rýže dobrá pro diabetiky?

Hnědá rýže má glykemický index (GI) 68, což je průměr. Hnědá rýže obsahuje složky jako: otruby bohaté na vlákninu, klíčky bohaté na vitamíny a endosperm obsahující škrob. Hnědá rýže je bohatší na vlákninu, vitamíny a minerály než bílá rýže.

Podle nutriční analýzy hnědé rýže obsahuje miska uvařené rýže: zinek (13 %), měď (24 %), mangan (86 %), selen (21 %); vitamín B1 (30 %), vitamín B2 (11 %), vitamín B3 (35 %), vitamín B5 (15 %), vitamín B6 (15 %).

Ilustrační fotografie

Podle endokrinologů a odborníků na diabetes má hnědá rýže nízký glykemický index, protože obsahuje více nerozpustné vlákniny než bílá rýže, vstřebává se pomaleji a je méně pravděpodobné, že způsobí výkyvy hladiny cukru v krvi.

Vysoký obsah vitamínu B v hnědé rýži je nezbytný pro tvorbu červených krvinek a pomáhá přeměňovat potravu na energii, čímž tělu poskytuje dostatek vitamínu, aniž by způsoboval přibírání na váze.

Kromě toho, že je hnědá rýže bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály, je také bohatá na fenoly a flavonoidy, antioxidanty, které interagují se škodlivými volnými radikály v těle a neutralizují je. Vědecké studie ukazují, že antioxidanty v hnědé rýži mohou také pomoci chránit před srdečními chorobami a cukrovkou.

Kolik hnědé rýže je dostatečné pro diabetiky?

Hnědá rýže je vhodná potravina pro diabetiky, ale to neznamená, že ji mohou jíst volně. Tento druh rýže má vysoký obsah sacharidů. Pokud jíte příliš mnoho hnědé rýže, znamená to, že se množství sacharidů v těle zvyšuje a zvyšuje se i hladina cukru v krvi. Diabetici si proto musí dávat pozor na porci hnědé rýže, kterou je třeba přidat do každého jídla.

Je obtížné stanovit přesný počet porcí hnědé rýže denně pro všechny pacienty. Pacienti proto potřebují znát svůj zdravotní stav, optimální množství sacharidů pro kontrolu hladiny cukru v krvi a to, jak tělo na sacharidy reaguje.

Diabetici si navíc musí uvědomit, že hnědá rýže je sice velmi dobrá, ale je pouze součástí denního jídelníčku. Neměli byste ji přehánět a měli byste ji doplňovat mnoha dalšími potravinami, jako jsou potraviny obsahující bílkoviny, zelenina s nízkým obsahem sacharidů, potraviny obsahující zdravé tuky atd. Konzumace pestré stravy pomůže tělu získat dostatek živin.

Kromě toho by pacienti měli dbát na konzumaci více celozrnných potravin a omezit konzumaci rafinovaných a zpracovaných potravin, aby se vyhnuli zvýšené hladině cukru v krvi, která ovlivňuje zdraví.

Ilustrační fotografie

4 tipy, jak diabetikům pomoci jíst hnědou rýži pro dosažení nejlepších výsledků

Abyste co nejlépe využili výhod hnědé rýže, nutriční specialisté doporučují:

Jezte s mírou

Přestože hnědá rýže obsahuje hodně vlákniny a esenciálních minerálů, které jsou prospěšné pro zdraví, stále obsahuje škrob, takže ji musíte konzumovat s mírou, abyste si udrželi hladinu cukru v krvi v bezpečném rozmezí. Jídla s hnědou rýží byste si měli rozdělit na více malých porcí, abyste se vyhnuli abnormálnímu zvýšení hladiny cukru v krvi.

Jezte pomalu a důkladně žvýkejte.

Protože hnědá rýže je tvrdší a má více vlákniny než bílá rýže. To vám také pomůže cítit se déle sytí a snižuje chuť k jídlu.

Důsledně používejte hnědou rýži

Protože hnědá rýže je tvrdší a sušší než bílá, zpočátku si na ni nezvyknete a bude pro vás obtížné ji jíst. Abyste viděli zjevné účinky této potraviny, musíte být vytrvalí a trpěliví.

Pravidelně měřte hladinu cukru v krvi

Po každém jídle byste si měli zvyknout měřit hladinu cukru v krvi, abyste věděli, jaká je vaše hladina cukru v krvi. To vám pomůže upravit příjem potravy pro další jídlo a lépe kontrolovat hladinu cukru v krvi.

Poznámka: Hnědá rýže by se měla vařit v mírném množství vody, aby se nezvýšil glykemický index rýže. Vaření hnědé rýže těsně před uvařením, nikoli převaření, pomůže rýži zachovat optimální množství vitamínů a dalších živin.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-gao-lut-can-luu-y-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-17224052915244127.htm