Jaký typ bílkovin by měli lidé s nedostatkem železa doplňovat?

Hovězí maso a játra jsou potraviny bohaté na železo. Vegetariáni nebo ti, kteří se stravují převážně rostlinnou stravou a omezují konzumaci masa, však tyto potraviny nemají rádi. Pokud tedy rostliny, které konzumují, nemají dostatek železa, může se jejich tělo snadno dostat do stavu nedostatku železa, aniž by si to uvědomovalo, uvádí zdravotnický web Healthline (USA).

Fazole jsou nejen bohaté na bílkoviny a vlákninu, ale obsahují také železo a mnoho dalších prospěšných živin.

Rostoucí počet výzkumů prokazuje přínosy rostlinné stravy pro zdraví a hubnutí. Zejména antioxidanty obsažené v ovoci a zelenině mohou pomoci udržet silný imunitní systém a snížit zánět v těle.

Vysoký obsah vlákniny v zelenině a ovoci navíc také zvyšuje pocit sytosti, zlepšuje zdraví střev a velmi dobře podporuje udržování hmotnosti. Studie publikovaná v časopise Progress in Cardiovascular Diseases však ukazuje, že vegetariáni nebo lidé, kteří se živí převážně rostlinami, si musí pečlivě plánovat jídelníčky.

Je to proto, že tento typ stravy může zvýšit riziko nedostatku některých důležitých živin, jako jsou vitamíny skupiny B, vápník, omega-3 mastné kyseliny, bílkoviny a železo. To může vést ke zdravotním rizikům, jako je ztráta svalové hmoty, anémie a deprese.

Podle Amerického červeného kříže tělo potřebuje železo k tvorbě červených krvinek, které přenášejí kyslík po celém těle. I když si určité množství železa můžeme ukládat v játrech, musíme ho získávat z potravy.

Fazole nejsou jen zdrojem kvalitních bílkovin, ale jsou také bohaté na železo, což z nich činí vynikající potravinu pro lidi, kteří mají nedostatek železa, ale chtějí si doplnit příjem bílkovin.

Přestože fazole mají vysoký obsah železa, je lepší získávat železo také z červeného masa bohatého na bílkoviny, jako je hovězí.

Národní instituty zdraví (NIH) uvádějí, že dospělé ženy nad 50 let a dospělí muži potřebují alespoň 8 miligramů železa denně. Ženy ve věku 19 až 50 let potřebují 18 miligramů železa denně. Těhotné ženy potřebují až 27 miligramů denně. Šálek čočky nebo bílých fazolí obsahuje 6,6 miligramů železa, zatímco fazole kidney obsahují 5,2 miligramů.

Množství bílkovin v 1 šálku fazolí je mezitím asi 20 gramů, což zhruba odpovídá 1 odměrce proteinového doplňku. Toto číslo se může lišit v závislosti na druhu fazolí.

Kromě toho, ačkoli jsou fazole bohaté na železo, je lepší využívat železo z červeného masa bohatého na bílkoviny, jako je hovězí maso. Železo v červeném mase je hemové železo. Tělo tento typ železa vstřebá lépe než železo z rostlin, uvádí Healthline.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/nguoi-thieu-sat-can-bo-sung-loai-protein-nao-185240113114934111.htm