Kdo by neměl jíst konzervovaného tuňáka?

Klíčové zdravotní přínosy tuňáka

Pomáhá předcházet srdečním onemocněním

Protože tuňák obsahuje omega-3 mastné kyseliny, zdravé tuky s protizánětlivými účinky, pomáhá kontrolovat hladinu „špatného“ cholesterolu LDL v krvi a předchází tak srdečním onemocněním, jako je infarkt, arytmie a srdeční selhání.

Podporuje nárůst svalové hmoty

Protože je tuňák bohatý na bílkoviny, je to ryba, která přispívá k budování svalových buněk, podporuje nárůst svalové hmoty a zabraňuje její ztrátě.

Prevence anémie

Díky optimální hladině vitamínu B12, živiny podílející se na tvorbě krvinek, pomáhá tuňák předcházet megaloblastické anémii, což je typ anémie, při které kostní dřeň produkuje větší než normální červené krvinky a menší bílé krvinky a krevní destičky.

Udržujte zdraví nervových buněk

Tuňák pomáhá udržovat zdraví nervových buněk, protože je bohatý na vitamín B12, živinu, která působí na funkce buněk centrálního nervového systému.

Vitamín B2, který se nachází v tuňáku, navíc pomáhá vyrovnávat hladiny homocysteinu v těle, což je aminokyselina, která je ve vysokých množstvích spojována s vyšším rizikem Alzheimerovy choroby, demence a kognitivního poklesu.

Udržujte zdraví štítné žlázy

Protože je tuňák bohatý na minerál selen, pomáhá udržovat zdraví štítné žlázy tím, že přeměňuje hormon štítné žlázy T4 na T3 a reguluje jejich hladiny v těle.

Tuňák proto může pomoci snížit riziko problémů se štítnou žlázou.

Prevence osteoporózy

Protože je tuňák rybou bohatou na vitamín D a fosfor, živiny důležité pro vstřebávání vápníku a fosforu ve střevě a udržování zdraví kostí, pomáhá předcházet zlomeninám kostí a osteoporóze.

Posilujte imunitní systém

Tuňák pomáhá posilovat imunitní systém, protože obsahuje vitamín D, selen a bílkoviny, živiny, které chrání a zlepšují funkci obranných buněk.

Udržujte zdravou pokožku

Omega 3 mastné kyseliny obsažené v tuňáku jsou zdravé tuky, které pomáhají udržovat zdraví pokožky tím, že udržují její přirozenou ochrannou bariéru, zabraňují ztrátě vody a podporují hydrataci pokožky, takže ji zanechávají pružnou a hebkou.

Vitamín D na druhou stranu reguluje tvorbu keratinocytů, buněk zodpovědných za ochranu a hydrataci pokožky.

Předcházejte problémům s očima

Tuňák pomáhá předcházet problémům s očima, jako je syndrom suchých očí a makulární degenerace, protože obsahuje omega-3 mastné kyseliny, zdravý tuk, který zabraňuje zánětu a stimuluje tvorbu slz, čímž pomáhá předcházet syndromu suchých očí.

Snižte riziko rakoviny

Tuňák pomáhá snižovat riziko rakoviny, protože omega-3 a selen mají antioxidační a protizánětlivé účinky, čímž zabraňují poškození zdravých buněk v těle, což může vést k růstu nádoru.

Těhotné ženy by se měly vyhýbat tuňákovi velkookému a tuňákovi obecnému a mohou jíst pouze 170 g bílého tuňáka týdně.

Klasifikace hlavních druhů tuňáků

Tuňák obecný : je považován za „krále tuňáků“. Tento tuňák může dorůst až délky 2 metrů a vážit až 700 kg;

Tuňák žlutoploutvý neboli bílý tuňák: tento druh může dorůst délky až 208 cm a vážit až 176 kg;

Tuňák bílý : vyskytuje se ve všech oceánech, dosahuje maximální velikosti 140 cm a váží až 40 kg.

Tito tuňáci se mohou prodávat čerstvý. Kromě toho se tuňák prodává také v konzervách nebo krabicích.

Je konzervovaný tuňák zdravý?

Konzervovaný tuňák je produkt vyrobený z jakéhokoli druhu tuňáka, filetu nebo plátku, a často je naplněn vodou nebo olejem a solí, což pomáhá uchovat jídlo po delší dobu.

Konzervovaný tuňák může také obsahovat další přísady, jako jsou omáčky, koření a bylinky.

Obecně je konzervovaný tuňák zdravý, protože obsahuje dobré množství bílkovin, omega-3 mastných kyselin, selenu a vitamínu D.

Konzervovaný tuňák však může obsahovat vysoké množství sodíku, a proto může jeho častá a velká konzumace způsobit vysoký krevní tlak.

Proto je vhodné upřednostnit konzumaci čerstvého tuňáka nebo se dokonce rozhodnout pro konzervované verze s nízkým obsahem sodíku.

Následující tabulka obsahuje nutriční informace na 100 g čerstvého a konzervovaného tuňáka:

Přísada	Množství ve 100 g čerstvého tuňáka	Množství ve 100 g konzervovaného tuňáka ve vodě
Energie	144 kalorií	128 kalorií
Protein	23,3 g	23,6 g
Celkový tuk	4,9 g	2,97 g
Omega-3	1,37 g	1,05 g
Fosfor	254 mg	217 mg
Selen	36,5 mcg	65,7 mg
Vitamín B12	9,43 mcg	1,17 mcg
Vitamín D	5,7 mcg	2 mcg
Vitamín A	655 mikrogramů	6 mikrogramů
Sodík	39 mg	377 mg