Ovoce a zelenina, které se lépe konzumují se slupkou

Mnoho lidí loupe ovoce a zeleninu před konzumací, aby si mohli plně vychutnat lahodnou a šťavnatou dužinu uvnitř. Vnější slupka mnoha druhů ovoce a zeleniny však obsahuje vitamíny, vlákninu a může také dodat chuť.

Podle nutriční specialistky Michelle Routhensteinové (USA) jsou slupky mnoha druhů ovoce a zeleniny bohaté na vlákninu a živiny, jako je draslík a hořčík, což pomáhá zvyšovat nutriční hodnotu stravy.

Níže uvádíme některé druhy ovoce a zeleniny, u kterých by se měla slupka ponechat během přípravy i konzumace, uvádí web o zdraví Verywell Health.

Mrkev

Zdravotní experti tvrdí, že mrkvové slupky jsou bohaté na vlákninu, antioxidanty, jako je beta-karoten a polyacetyleny, a také na další prospěšné fytonutrienty. Betakaroten je důležitý pro udržení zdravého zraku, pokožky a imunity.

Mrkvová slupka je bohatá na vlákninu a antioxidanty.

Antioxidanty v mrkvových slupkách mohou navíc pomáhat chránit buňky před poškozením, což může snižovat riziko chronických onemocnění a rakoviny.

Rajče

Podle odborníků je rajčatová slupka bohatá na antioxidant lykopen, který pomáhá posilovat kolagen, chrání pokožku před poškozením sluncem a činí ji hladší a mladistvější.

Rajčatové slupky mají vysoký obsah lykopenu a obsahují mnoho mikroživin, včetně zinku, manganu a mědi.

Brambor

Podle odborníků obsahují bramborové slupky vitamín C, draslík, hořčík a fosfor. Poskytují také vlákninu, která přispívá ke zdraví střev a zvyšuje pocit sytosti.

Studie z roku 2019 zjistila, že extrakt z bramborových slupek stimuluje syntézu kolagenu, což pomáhá v boji proti stárnutí. Bylo také prokázáno, že bramborové slupky mají antibakteriální a antioxidační vlastnosti.

Uživatelé si však musí pečlivě všímat barvy bramborové slupky. Zelené brambory obsahují solanin, přírodní jed, který může způsobovat nevolnost, bolesti hlavy a dokonce i neurologické problémy. Proto by si uživatelé měli vybírat brambory, které nemění barvu, uvádí Verywell Health .

Extrakt z bramborových slupek stimuluje syntézu kolagenu, pomáhá předcházet stárnutí

Jablko

Jablečná slupka je skvělým zdrojem vitamínů a minerálů, zejména obsahuje vitamín C a draslík, které jsou nezbytné pro zdraví.

Jablečné slupky mají také vysoký obsah vlákniny, která přispívá k lepšímu trávení a kontrole hmotnosti. Obsahují také důležité antioxidanty a rostlinné sloučeniny, které mohou pomoci předcházet chronickým onemocněním a podporovat zdraví srdce.

Hroznová

Hroznové slupky jsou bohatým zdrojem antioxidantů, včetně resveratrolu, antokyanů a flavonoidů. Tyto sloučeniny mají schopnost bojovat proti oxidačnímu stresu a snižovat záněty v těle.

Zejména resveratrol pomáhá podporovat kardiovaskulární zdraví a chrání tělo před některými typy rakoviny. Vláknina obsažená ve slupce hroznů navíc pomáhá podporovat zdravý střevní mikrobiom.

Přestože jsou slupky výše uvedeného ovoce a zeleniny velmi prospěšné pro zdraví, odborníci podle Verywell Health radí lidem, aby si vybírali ovoce a zeleninu s jasným původem a aby je omyli vodou a specializovanými roztoky, aby odstranili nečistoty a škodlivé látky.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/nhung-loai-cu-qua-tot-hon-khi-an-ca-vo-185240422120136739.htm