Snaha o vybudování silné a stabilní značky vietnamského pepře

Aby vietnamský pepřový průmysl dosáhl cíle přesahujícího 2 miliardy USD v exportním obratu do roku 2025, musí zlepšit kvalitu produktů, propagovat výhodu světové jedničky ve vývozu a zároveň usilovat o vybudování silné značky.

Nỗ lực xây dựng thương hiệu hồ tiêu Việt Nam vững và mạnh

Vietnamský pepř je zemědělský exportní produkt, jehož obrat v letech 2014–2017 nepřetržitě dosahoval 1 miliardy USD, přičemž rekordních 1,42 miliardy USD byl dosaženo zejména v roce 2016. (Zdroj: VNA)

Vietnamský pepř je na světovém trhu již velmi známý a v odvětví koření představuje vysoký podíl na exportním obratu. Vietnam je v současnosti největším světovým producentem pepře se 40% produkcí a 60% podílem na trhu a vyváží do více než 110 zemí a teritorií řadu produktů, jako je černý pepř, zelený pepř, bílý pepř, mletý pepř, nakládaný pepř...

V kontextu stále hlubší integrace však vietnamská značka pepře stále není dostatečně silná, aby odpovídala jeho postavení, a exportní cena pepře v naší zemi je stále nižší než v některých jiných zemích.

Přední světová síla

Vietnam je od roku 2004 světovou jedničkou v produkci a exportu pepře. Vietnamský pepř je zemědělský exportní produkt, který v letech 2014–2017 nepřetržitě dosahoval hodnoty 1 miliardy USD, přičemž v roce 2016 dosáhl rekordních 1,42 miliardy USD. Tento druh obilí, známý jako „černé zlato“, se pěstuje v 6 klíčových provinciích: Gia Lai, Dak Nong, Dak Lak, Dong Nai, Ba Ria-Vung Tau a Binh Phuoc .

V posledních letech se plocha pěstování papriky ve Vietnamu výrazně snížila ze 152 000 hektarů (2017) na 130 000 hektarů (2022), což je třetí místo na světě po Indonésii (188,8 tisíce hektarů) a Indii (131,7 tisíce hektarů). Produkce v roce 2022 dosáhla 175 000 tun, což je o 10 % méně než v roce 2021.

Během posledního desetiletí procházely ceny vietnamských paprik vzestupy a pády, v jednom okamžiku dosáhly vrcholu téměř 230 000 VND/kg, ale v dalším okamžiku klesly na 34 000 VND/kg. V současné době se ceny paprik na domácím trhu pohybují na 70 000 VND/kg.

Pepřový a kořenící průmysl si klade za cíl dosáhnout do roku 2025 obratu exportu přesahujícího 2 miliardy USD s celkovou produkcí 400 000–500 000 tun. K dosažení tohoto cíle musí průmysl zlepšit kvalitu produktů a využít zdroje z trhů a propagovat výhody plynoucí z toho, že je předním světovým vývozcem pepře.

Přestože oblast produkce není největší, vietnamská produkce pepře představuje více než 40 % světové produkce a téměř 60 % světového exportního trhu s pepřem. Více než 90 % objemu vietnamského pepře se vyváží do USA, Číny, Evropské unie (EU), Indie, na Blízký východ atd., zbytek se spotřebuje na domácím trhu.

Podle vietnamského ministerstva zemědělství a rozvoje venkova dosáhl objem vývozu vietnamského pepře v prvních 8 měsících roku 2023 183 900 tun, což představuje nárůst o 14,5 % oproti stejnému období roku 2022; obrat však dosáhl 600 milionů USD, což je o 15,9 % méně než ve stejném období roku 2022. V prvních 8 měsících roku 2023 dosáhla průměrná vývozní cena vietnamského pepře 3 263 USD/tuna, což představuje pokles o 26,5 % oproti stejnému období roku 2022.

Čína byla i v prvních 8 měsících roku 2023 největším exportním trhem pro vietnamský pepř s objemem 53 792 tun, což představuje nárůst o 454,8 % a podíl na trhu 28,7 %. Druhé místo za ní patřilo USA s objemem 33 589 tun, což představuje pokles o 10,6 % a podíl na trhu 17,9 %.

EU je navíc i nadále hlavním exportním trhem pro vietnamský pepř. V roce 2022 tento blok představoval 23,1 % podílu vietnamského exportního trhu s pepřem a dosáhl 53 543 tun.

Podle Vietnamské asociace pro pepř a koření (VPSA) se vietnamský pepř dlouho dostával do světa pod jiným názvem. Nyní se však situace zlepšila. Až 50 % vyváženého pepře se prodává přímo do továren na zpracování koření v mnoha zemích.

Díky velké zpracovatelské kapacitě mohou podniky ročně zpracovat až 140 000 tun pepře, zatímco domácí produkce pepře je stále nízká. Kromě účasti na domácím zpracování produktů proto může pepřový průmysl zpracovávat pepř pro země s nedostatečně rozvinutou technologií zpracování, jako je Indonésie, Kambodža, Brazílie... Vietnamští exportéři se stali článkem v globálním distribučním řetězci a rozšířila se i jejich schopnost ovlivňovat tržní ceny.

Stále existuje mnoho obtíží a výzev.

Navzdory dosažení mnoha povzbudivých výsledků se vietnamský pepřový průmysl stále potýká s mnoha obtížemi.

Cena vietnamského pepře, a to jak černého, tak bílého, je ve srovnání se světovou úrovní často nízká. Podle zprávy Mezinárodního společenství pro pepř (IPC) z roku 2020 se cena vietnamského černého pepře pohybuje na úrovni 4 100–4 200 USD/tuna, což je asi o 1 000 USD/tuna méně než cena malajského černého pepře a asi o 2 800 USD/tuna méně než cena indického pepře. Cena vietnamského bílého pepře je přitom asi 6 100 USD/tuna ve srovnání se 7 600 USD/tuna malajského bílého pepře a 7 000 USD/tuna bílého pepře Muntok.

Přestože si vietnamský pepř vybudoval pozici na mezinárodním trhu, v 6 klíčových produkčních provinciích Vietnam vybudoval značku Chu Se Pepper pouze od konce roku 2021. V současné době je exportní cena značkového pepře vždy o 15–20 % vyšší než cena exportního pepře 1. třídy, což je problém, který musí exportní podniky přezkoumat.

Vietnamský pepř navíc ztrácí podíl na trhu kvůli konkurenceschopnějším cenám, které nabízí Brazílie a Indonésie. Geopolitická nestabilita, konflikt mezi Ruskem a Ukrajinou, inflace atd. stále ovlivňují spotřebu zboží obecně, včetně pepře. V této souvislosti se ministerstvo dovozu a vývozu (Ministerstvo průmyslu a obchodu) domnívá, že globální ceny pepře budou v nadcházejícím období i nadále kolísat.

Kromě toho se v poslední době požadavky a předpisy dovozních trhů, zejména EU, týkající se necelních bariér neustále zvyšují a stávají se stále přísnějšími. Největší překážkou pro odvětví paprik na trhu EU jsou kritéria týkající se reziduí pesticidů a hnojiv.

Udržitelně rozvíjet značku „Vietnam Pepper“

Aby si vietnamské pepřové výrobky upevnily svou značku a pozici na světovém trhu, musí toto odvětví dodržovat mezinárodní standardy bezpečnosti potravin, výrobní kritéria zaměřená na udržitelný rozvoj, posílit vazby mezi producenty, zpracovatelskými podniky a vývozci a zvýšit přidanou hodnotu produktů.

Podniky vyvážející pepř potřebují přístup k informacím a také studovat trh, aby mohly činit nejvhodnější exportní rozhodnutí. (Zdroj: Black Pepper Plant)

Na Mezinárodní konferenci vietnamského pepřového průmyslu 2022, která se konala v Dak Laku, pan Vu Ba Phu, ředitel odboru podpory obchodu Ministerstva průmyslu a obchodu, uvedl, že aby vietnamské pepřové produkty udržely své postavení na světovém trhu udržitelným způsobem, musí pepřový průmysl zvýšit svou schopnost dodržovat mezinárodní standardy, zejména v aspektech, jako jsou chemická rezidua, kritéria pro udržitelnou produkci z hlediska ekonomiky, společnosti a životního prostředí.

„Kromě toho musí odvětví pepře uplatňovat technologie řízení výroby, sledovatelnosti a propojení se zákazníky. Zároveň je třeba přeorientovat strategii budování image, strategicky posílit přítomnost na klíčových trzích a mít specifickou a efektivní strategii pro vývoj nových produktů na trzích s vysokou třídou,“ zdůraznil pan Vu Ba Phu.

Podle paní Hoang Thi Lien, prezidentky VPSA, je pro zajištění hodnoty odvětví papriky vždy potřeba úzká spolupráce mezi vývozci, zpracovateli a producenty. Zemědělci musí být v centru pozornosti a zemědělci si musí zlepšit své zemědělské znalosti.

Je nezbytná spolupráce s podniky v odvětví pepře, zejména s cílem povzbudit podniky k úzké spolupráci nebo propojení s družstvy a zemědělci. Producenti musí uplatňovat technologie v oblasti řízení výroby, sledovatelnosti a navazování kontaktů se zákazníky.

Podniky vyvážející pepř potřebují přístup k informacím a také studovat trh, aby mohly činit nejvhodnější exportní rozhodnutí. Posílit organizaci programů na podporu obchodu na podporu podniků vyvážejících pepř a Vietnamský obchodní úřad v zemích neustále aktualizuje informace a změny politik hostitelských zemí, aby podniky včas informoval.

Pepřový průmysl usiluje o nalezení směru udržitelného rozvoje podporou ekologické produkce. Bohatá a kvalitní nabídka činí z Vietnamu ideální místo pro domácí i zahraniční podniky, které chtějí otevřít továrny na hluboké zpracování koření, včetně pepře.

Ve skutečnosti existují zahraniční podniky, které to dokázaly s velmi dobrými výsledky, a to jak zvýšením hodnoty podniku, tak posílením pozice vietnamské značky pepře. Stále více podniků vyvážejících pepř potvrzuje své značky na světovém trhu.

Náměstek ministra zemědělství a rozvoje venkova Tran Thanh Nam zdůraznil: „Vietnamský průmysl pepře a koření v současné době využívá pouze 40–50 % svého potenciálu, takže je stále velký prostor. Pokud bude podpořeno propojení s trhem spolu s udržitelným plánováním a orientací výroby v průmyslu a uspokojením potřeb dovozců, může obrat z exportu pepře a koření dosáhnout 2–3 miliard USD ročně.“

Zdroj