Vývoj organického koření pro vstup na miliardový trh

Světový trh s bio kořením je rozsáhlý. Pro vietnamský kořenářský průmysl je to příležitost vyvinout bio koření pro export.

Poptávka po bio koření a koření s certifikací udržitelnosti celosvětově roste. Podle Vietnamského obchodního úřadu v Belgii a EU je světový trh s bio kořením poměrně velký a v období 2021–2026 roste o 7,5 % ročně. Předpovídá se, že do roku 2026 dosáhne globální trh s bio kořením hodnoty téměř 20 miliard eur.

Zatímco Asie je obecně největším světovým trhem pro dovoz koření, Severní Amerika a EU jsou dva největší trhy pro dovoz bio koření. Vietnamský obchodní úřad v Belgii a EU uvedl, že v Evropě jsou hlavními trhy pro dovoz koření země jako Švýcarsko, Nizozemsko, Německo, Francie, Itálie atd. Zejména koření s certifikací udržitelnosti (bio, Fairtrade, RA) má na tento trh velký exportní potenciál.

Organická pepřová zahrada farmy Thien Nong v obci Phu Van (okres Bu Dang, Binh Phuoc ). Foto: Son Trang .

Tržní podíl koření a aromat produkovaných udržitelným způsobem v Evropě je v současné době velmi nízký (méně než 1 %), ale roste. V Evropě se předpokládá, že tempo růstu spotřeby bio koření bude obzvláště vysoké ve Švédsku a Spojeném království, s nárůstem o více než 5,5 % ročně v příštích 7 letech.

Také podle Vietnamského obchodního úřadu v Belgii a EU se očekává, že příští desetiletí bude ve znamení působivého růstu bio koření a příchutí, což bude v souladu s rychle rostoucím trendem biopotravin.

Rostoucí poptávka po udržitelně produkovaném (včetně organicky produkovaném) koření, nové původy, jakož i rostoucí obavy o zdravotní přínosy koření a používání koření a aromat v mezinárodní kuchyni jsou hlavními trendy, které otevírají příležitosti pro vývozce z rozvojových zemí, včetně Vietnamu.

Aby se využily tržní příležitosti, v poslední době mnoho společností v odvětví koření propaguje certifikaci bio produktů nebo certifikaci udržitelnosti pro koření s exportním potenciálem. Například společnost Phuc Thinh Import-Export Investment Joint Stock Company (PTEXIM) spolupracovala s řadou družstev a mnoha zemědělskými podniky na vybudování 35,4 hektarů bio pepře v okrese Dak Song (provincie Dak Nong) a 90 hektarů bio skořice v okrese Van Yen (provincie Yen Bai). Kromě toho má společnost PTEXIM také 35,4 hektarů bio badyánové suroviny v obci Gia Loc, okres Chi Lang, provincie Lang Son.

Yen Bai je v současnosti provincií s největší oblastí pěstování bio skořice v zemi. Foto: NNVN.

Mistr Bui Khanh Tung, vedoucí pracovník projektu Biotrade SECO (CRED), uvedl, že v roce 2023 společnost PTEXIM získala certifikaci bio pro svou plochu o rozloze 78 hektarů, kde se pěstuje skořice. Společnost PTEXIM se navíc rozhodla uplatňovat a certifikovat standard UEBT/RA, aby zvýšila konkurenceschopnost a splnila požadavky trhu EU.

Zemědělci, kteří produkují koření s bio certifikací nebo používají bio metody a mají vazby na exportní podniky, nyní dosahují stabilní produkce.

Pan Dang Duong Minh Hoang, majitel farmy Thien Nong v obci Phu Van (okres Bu Dang, provincie Binh Phuoc), uvedl, že farma má 8 hektarů papriky, z nichž všechny byly v USA certifikovány jako bio. Díky této certifikaci v posledních letech veškerou papriku Thien Nong nakupuje za dobré ceny společnost Nespice Vietnam – přední podnik ve vietnamském paprikovém průmyslu. Bio paprika Thien Nong se vyváží na mnoho náročných trhů.

Podle výsledků průzkumu současného stavu rostlin pepře a koření, který v roce 2024 provedla Vietnamská asociace pro pepř a koření, je skořice v současnosti kořením s největší plochou pěstovanou v biopotravinách, a to 14 509 hektarů v provincii Yen Bai a 4 230 hektarů v provincii Lao Cai. Plocha pěstované v biopotravinách tak nyní dosáhla téměř 19 tisíc hektarů, což představuje více než 10 % plochy pěstované v zemi.

Zdroj: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phat-trien-gia-vi-huu-co-de-tham-gia-thi-truong-ty-do-d398868.html