Kde jíst vegetariánské jídlo 15. dne 7. lunárního měsíce: 4 vegetariánské restaurace v Ho Či Minově Městě, které popsal průvodce Michelin

Patnáctý den 7. lunárního měsíce je považován za jeden ze čtyř hlavních dnů úplňku buddhismu a připomíná všem synovskou zbožnost prostřednictvím festivalu Vu Lan.

1. Chay Garden

Restaurace Chay Garden, která se nachází v městské části Xuan Hoa v Ho Či Minově Městě (starý 3. obvod), je od roku 2025 jednou z mála vegetariánských restaurací ve Vietnamu, které průvodce Michelin již 3 roky po sobě oceňuje v kategorii „lahodná restaurace za dostupnou cenu“.

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 1. — Jídla v Chay Garden jsou atraktivní a krásná.

„Tato vegetariánská restaurace, která se nachází na konci klidné uličky v rušném centru města, nabízí lahodné a cenově dostupné vietnamské pokrmy, jako je dušený lilek s banánem a tofu,“ představuje ji průvodce Michelin.

Restaurace uvedla, že v Chay Garden je každá ingredience pečlivě vybírána, aby vyjádřila kulinářskou filozofii čistoty a pěstující rovnováhy zevnitř. Každé jídlo je připraveno s péčí a prezentováno jako malé umělecké dílo. Kuchyně v Chay Garden je mnohostranným zážitkem, kde každý může pocítit harmonii mezi chutí a duší.

2. Du Yen

Du Yen je jednou z mála vegetariánských restaurací v Ho Či Minově Městě, ačkoli je „nováčkem“, rychle „zaujala“ recenzenty průvodce Michelin a dvakrát po sobě byla oceněna v kategorii Michelin Selected (doporučeno společností Michelin).

Při návštěvě restaurace zasazené do chladivého stínu stromů v oblasti Thao Dien (okres An Khanh, Ho Či Minovo Město) najdou hosté klid v tichém prostředí, daleko od shonu velkoměsta.

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 2. — Jarní závitky s motýlími květy jsou jedním z nejznámějších vegetariánských pokrmů v Du Yen.

Rozmanité menu zahrnuje vietnamská jídla spolu s evropskými, asijskými a thajskými variantami. Jarní závitky s motýlími květy jsou atraktivní a krásné jarní závitky s jedlými květy macešky. Podávají se s arašídovou omáčkou a skvěle se hodí ke křupavé zelenině. Plech s dortem Hue s vegetariánskými verzemi slavných dortů Hue, zabalených v banánových listech a namočených v rybí omáčce.

Vegetariánská restaurace Du Yen je dílem slavného bývalého fotbalového reprezentanta Nguyen Viet Thanga, současného hlavního trenéra klubu Truong Tuoi Binh Phuoc , a jeho manželky Ngoc Anh a v Ho Či Minově Městě působí již 3 roky.

Tato restaurace nabízí přibližně 70 pokrmů s cenami od 90 000 do 160 000 VND za jídlo, přičemž vegetariánské pokrmy v horkém hrnci stojí 300 000 až 400 000 VND. Každé 3–4 měsíce restaurace uvádí na trh mnoho nových pokrmů, které oživí kulinářský zážitek zákazníků.

3. Hum Garden

Rok 2025 je již třetím rokem po sobě, kdy se vegetariánská restaurace Hum Garden v oblasti Thao Dien (městská část An Khanh, Ho Či Minovo Město) i nadále umisťuje v kategorii Bib Gourmand (lahodná restaurace, dostupná cena).

Mùa Vu lan, ghé ăn những quán chay hiếm hoi ở TP.HCM được Michelin vinh danh - Ảnh 3. — Vegetariánská jídla v restauraci Hum byla již 3 roky po sobě oceněna průvodcem Michelin.

Tato krásná restaurace s příjemným dvorkem, verandou a malebným interiérem se nachází v klidné ulici v rezidenční čtvrti. Autentická vietnamská vegetariánská kuchyně s moderním nádechem.

„Restaurace používá čerstvé, převážně bio suroviny pocházející přímo z místních farem. Křupavé smažené houbové jarní závitky jsou vynikající. Miska chladivé, osvěžující sladké polévky z longanu a lotosových semínek je perfektním zakončením sladkého jídla,“ říká průvodce Michelin, který restauraci popisuje mnoha krásnými slovy.

4. Chuť venkovské kuchyně

Restaurace byla již druhým rokem oceněna průvodcem Michelin v kategorii „dobrá, cenově dostupná“. Vi Que Kitchen, jak ji představuje Michelin, je moderní vietnamská veganská restaurace, která kombinuje chutě z celé země s kreativními prvky. Jídla mají bohatou chuť a útulný prostor a hudba jsou výhodou restaurace.