Proč by se mango mělo před konzumací namáčet?

Ve 100 gramech manga se nachází asi 11 gramů vitamínu C. Vitamín C je nezbytný nejen pro imunitní systém, ale také pomáhá tělu vstřebávat železo a podporuje růst buněk. Mango navíc obsahuje minerály, jako je měď a folát. To jsou živiny, které jsou obzvláště důležité pro těhotné ženy, protože pomáhají zdravému vývoji plodu, uvádí zdravotnický web Verywell Health (USA).

Tại sao nên ngâm xoài trước khi ăn?- Ảnh 1. — Mango je šťavnaté ovoce a je bohaté na vitamíny.

Většina lidí mango omyje, oloupe a pochutná si na něm. Je však lepší, když mango před konzumací namočíme do vody. To má mnoho výhod.

Podle odborníků namáčení manga pomáhá odstranit nejen nečistoty a pesticidy na povrchu manga, ale také kyselinu fytovou. Kyselina fytová ovlivňuje schopnost manga absorbovat některé minerály, včetně železa. Namáčení manga před konzumací proto pomůže tělu lépe vstřebávat esenciální živiny.

Další zjevnou výhodou namáčení manga je, že pomáhá odstranit zbytky pesticidů, nečistoty a bakterie z mangové slupky.

Doba namáčení manga by měla být 1 až 2 hodiny. Roztok na namáčení manga se míchá v poměru 10 šálků vody k půl šálku 5% bílého octa.

Namočení manga ve vodě navíc změkčí slupku, což usnadní loupání. To je obzvláště užitečné pro manga s tvrdou slupkou. Pokud po oloupání mango namočíte asi na 10 minut do teplé vody a všimnete si, že voda je žlutá nebo zakalená, je velmi pravděpodobné, že mango dozrálo pomocí karbidu vápenatého, známého také jako plynový kámen.

Správná manipulace s mangem pomůže maximalizovat nutriční výhody tohoto šťavnatého ovoce. Mango je také bohaté na hořčík a draslík, které uvolňují cévy a pomáhají snižovat krevní tlak. Přírodní sloučenina manga mangiferin také chrání srdeční buňky před zánětem a oxidačním stresem.

Mango je dobré pro trávení nejen díky vysokému obsahu vody a vlákniny, ale také díky enzymu zvanému amyláza. Tento enzym pomáhá rozkládat složité škroby na glukózu a maltózu. Kromě toho by lidé s cukrovkou, onemocněním ledvin, průjmem nebo žaludečními problémy neměli jíst hodně manga, uvádí Verywell Health .

Zdrojový odkaz