Obchodníci s kraby používají toto zařízení k tomu, aby zjistili, zda má krab hodně nebo málo jiker, aniž by mu ublížili.

Na rozdíl od syrových krevet se krabí produkty kontrolují a hodnotí z hlediska kvality hlavně na základě dvou faktorů: hmotnosti a poměru jiker. Tyto faktory jsou úměrné hodnotě komerčních krabích jiker; čím těžší krab, tím vyšší poměr jiker, tím vyšší je nákupní cena a naopak.

Thương lái mua cua dùng thiết bị này là biết được cua nhiều hay ít gạch, lại không làm cua đau - Ảnh 1.

Obchodníci používají světla ke kontrole a vyhodnocení kvality krabích jiker před nákupem.

Obvykle se pro stanovení hmotnosti komerčních krabů nejčastěji používá váha, což se stalo běžnou konvencí. Pro kontrolu a vyhodnocení poměru komerčních krabích jiker však neexistuje žádný konkrétní a jasný standard. Kontrola barvy vnějšími smysly, kombinující poškrábání krabí zástěry malým nožem a pohled dovnitř pro určení a vyhodnocení kvality jiker, nemá vysokou přesnost.

Protože každý člověk má jiné vnímání, často dochází ke sporům mezi prodávajícími a kupujícími. Protože krabi s jikrami jsou dobré kvality, je jejich nákupní cena velmi vysoká; a u krabů s nízkým poměrem jiker nebo také s nedostatkem jiker se nákupní cena snižuje na 60 % nebo na stejnou cenu jako u stejného kraba, což odpovídá 50 % hodnoty kvalitních krabů s jikrami.

Aby se zajistila spravedlnost, omezily spory o kvalitu komerčních krabů a ochránila práva prodávajících a kupujících, v poslední době farmáři a kupující krabů inovovali způsob kontroly a hodnocení kvality komerčních krabů. Už nepoužívají nůž k proříznutí krabí zástěry, aby se podívali dovnitř, ale k hodnocení používají LED světla.

Tato metoda bude poměrně přesná, protože LED světlo při osvětlení pronikne do částí kraba a jasně uvidí každý detail uvnitř, zejména u krabích jiker, kam LED světlo proniknout nemůže, takže se tato oblast stává tmavou. Proto při kontrole pomocí LED světla platí, že čím více tmavých oblastí je detekováno, tím vyšší je poměr jiker, což znamená vyšší hodnotu a naopak.

Pan Tran Minh Tam z osady Duc An v obci Phu Hung řekl: „Každý den k nám domů přichází mnoho obchodníků, aby si na základě vzájemné dohody koupili komerční kraby. Když obchodník přijde koupit, lidé mu dovolí, aby nožem prořízl krabí zástěru, zkontroloval a vyhodnotil kvalitu krabích jiker a stanovil cenu. Pokud se na ceně nedohodnou, lidé zavolají jiného obchodníka, který také nadále nožem prořízne krabí zástěru, aby ji zkontroloval, a tím ovlivní zdraví kraba. Nyní ale můžeme volně používat světlo a zdraví kraba tím není ovlivněno.“

Zdroj