15 lahodných pokrmů, které byste si neměli nechat ujít při prozkoumávání starobylého hlavního města Hue

Město Hue , zasazené za majestátním pohořím Bach Ma, je proslulé svými kulturními hodnotami, které jsou staré více než 200 let.

Hue je nejen slavné svými starobylými architektonickými díly a královským kulturním dědictvím, ale také jedním z faktorů, které vytvářejí historickou hodnotu tohoto místa.

Kuchyně Hue si lidé vždycky uchovají v paměti díky svým jedinečným chutím a metodám vaření, prodchnutým podstatou národní kultury. Pokud budete mít možnost navštívit Hue, neměli byste si nechat ujít následující pokrmy.

Hovězí nudlová polévka Hue

Když mluvíme o specialitách Hue, rozhodně nemůžeme opomenout slavnou hovězí nudlovou polévku Hue s bohatou, lehce pikantní chutí typickou pro centrální region, kterou jinde nenajdete.

Plná miska hovězí nudlové polévky z Hue obvykle obsahuje hovězí maso, krev, vepřové nohy, hovězí klobásu a krabí klobásu, zejména nudle musí být velké a silné, ne tenké nudle jako na severu nebo jihu. Hovězí nudlová polévka se dnes prodává na mnoha místech. Ale když přijedete do Hue a v chladném počasí si vychutnáte misku bohatých, pikantních nudlí, návštěvníci si mohou plně vychutnat zvláštní lahodnost tohoto pokrmu.

Rýže s mušlemi

Cesta do Hue bez pochutnání si na huejském jídle - Com Hen není kompletní. Com Hen je v Hue nejlepší.

Pravá rýže s mušlemi „Hue“ se musí uvařit z bílé rýže a nechat přes noc vychladnout, aby si zachovala aroma koření. Rýže s mušlemi Hue je zároveň bohatá a trpká, obzvláště velmi pikantní. Lidé k ní přidávají maso z mušlí s chutnými přísadami, křupavé smažené vepřové sádlo podávané se syrovou zeleninou, klíčky fazolí, banánový květ a smažené arašídy, které vás jistě okouzlí.

Dnes si můžete snadno vychutnat misku rýže s mušlemi kdekoli na venkově i ve městě, ale jakmile ji jednou ochutnáte v Hue, na tuto autentickou chuť Hue rozhodně nikdy nezapomenete.

Slávky s rýžovým papírem

Slávky v rýžovém papíru jsou dalším pokrmem z mušlí, považovaným za specialitu provincie Hue, kterou byste si při návštěvě neměli nechat ujít. Hlavní ingrediencí pokrmu jsou slávky osmažené s voňavou cibulí a česnekem, podávané s grilovaným rýžovým papírem nebo krevetovými krekry. Zní to jako docela jednoduché jídlo, ale chuť, kterou zanechává, nutí lidi ho jíst navždy.

Grilované jarní závitky

Jako jedna ze specialit Hue je nem lui chloubou místních obyvatel, pokud jde o kuchyni Hue.

Jídlo se připravuje rustikálním způsobem, podává se se syrovou zeleninou a chilli, i když maso se také sroluje jako u lidí z Jihu. Zvláštnější je, že vás zde ponoří do druhu rybí omáčky zvané „nuoc leo“, což je velmi speciální dip, po kterém, jakmile ji sníte a vzpomenete si na ni, budete po ní toužit navždy.

Lokalizace botů Banh

Banh loc. (Zdroj: Thua Thien-Hue Newspaper)

Hueský Banh Bot Loc není žádný zvláštní dort, ale v Hue je považován za specialitu, kterou musíte ochutnat. Zde se Banh Bot Loc dělí na dva druhy: zabalené v banánových listech nebo ponechané bez švestky. Těsto dortu je vyrobeno z měkké, pružné rýžové mouky, náplň obsahuje maso a mleté krevety a podává se se sladkokyselou rybí omáčkou.

Dort Ram It

Dortík "Pád do pekla". (Zdroj: Vietnam+)

Banh ram je jednou z lahůdek v Hue, kterou nelze odmítnout. Dort je připravován velmi propracovaně, od tvaru, barevné kombinace až po proces výroby. Tato propracovanost pramení ze skutečnosti, že banh ram byl pokrm, který lord Nguyen velmi miloval, takže se v minulosti podával pouze na královském dvoře.

Název dortu je odvozen od speciální kombinace cake ram a cake it. Smažený dort dole je cake ram a bílá kulatá část nahoře je cake it. Již s prvním soustem ucítíte lepkavost lepkavé rýžové mouky, poté lahodné krevety a maso a nakonec křupavost smaženého dortu. V dnešní době se cake ram it stal oblíbeným pokrmem všech turistů, kteří přijíždějí do Hue.

Rýžový koláč Hue

Když mluvíme o specialitách provincie Hue, jak bychom mohli ignorovat banh beo? Přestože si banh beo ve Vietnamu velmi dobře povědomý každý, od venkova po město, banh beo ve stylu hue je mimořádně výjimečné.

Hue's Banh Beo se podává v malých miskách a poté se aranžuje na bambusových tácích. Na každém dortu návštěvníky zaujme čistě bílá barva dortu, oranžovočervená barva čerstvých krevet, žlutá barva vepřového sádla a zelená barva cibule, které jsou mimořádně poutavé. Hue's Banh Beo se jí se standardní rybí omáčkou. Stačí si vychutnat první sousto, budete mít pocit, jako by se zde shromáždila esence nebe a země.

Banh khoai

Další specialitou z Hue, kterou byste měli ochutnat, je banh khoai. Delikatesa z Hue, banh khoai, je druh smaženého těstového koláče z Hue. Ačkoli se svou křupavou zlatavou kůrkou docela podobá banh xeo, náplň uvnitř je jiná a obsahuje krevety, šunku, rybu obecnou a klíčky fazolí.

Dušené rýžové koláčky Hue

Banh nam, který se objevuje na všech ulicích Hue, je jednou z turisticky velmi oblíbených specialit Hue. Banh nam je obdélníkový, uvnitř je vrstva čisté bílé mouky a růžová barva krevet je velmi poutavá, vnější strana je zabalena v zelených listech dong. Banh nam se podává s krevetovými rolkami v kombinaci s miskou bohaté rybí omáčky, tak lahodný, že na něj nikdy nezapomenete.

Koláč má kulatý tvar podle formy. Můžete ho jíst s hustou a bohatou omáčkou a syrovou zeleninou, která má bohatou, mastnou chuť a je mimořádně atraktivní. Tento rustikální koláč je známým pokrmem obyvatel Hue a pokaždé, když jedou daleko, si ho lidé z Hue vždycky vybaví jako krásnou součást svých dětských vzpomínek.

Dort Nhat Le Chung

Název dortu Nhat Le Chung je pojmenován po ulici Nhat Le v Citadele, odkud tento dort také pochází. Voňavý a měkký dort Nhat Le Chung je skvělou kombinací chutí lepkavé rýže, masa, zelených fazolí a koření, jako je pepř a cibule. Přijet do Hue bez ochutnání dortu Nhat Le Chung je velká chyba.

Pekelná rýže

Pekelná rýže Hue je jednou ze specialit, které jsou prodchnuty kulturou Hue. Název je zvláštní, ale velmi atraktivní. Pokrm se připravuje z mnoha ingrediencí s různými barvami, což vytváří mimořádně atraktivní kulinářský obraz. Bílá rýže se obvykle dává doprostřed, obklopuje se zelenou zeleninou, nakládaným zelím, vepřovým břichem, nem chua, klobásou Hue... a zdobí se trochou cibule a koriandru.

Vepřová rolka Hue

Tre Hue je jednou ze specialit Hue, která představuje specifickou kuchyni obyvatel Hue. Na první pohled si ji můžete snadno splést s Hueovým nem, způsob jejich přípravy je však velmi odlišný, proto byste se před nákupem měli pečlivě zeptat.

Existují dva druhy Hue Tre: vepřové Tre a hovězí Tre, ale oba jsou zabalené v banánových listech jako jarní závitky. Chuť Tre je vonná rýžovým práškem, sladká a lehce kyselá, ale velmi lahodná.

Směs fíků

Jackfruit smíchaný s vepřovým břichem nebo slávkami konzumovaný s rýžovým papírem je považován za jednu z cenných specialit Hue. (Foto: Quoc Viet/Vietnam+)

Zajímavostí je, že ve většině restaurací nebo jídelen v Hue nesmí chybět směs fíků – speciální ovoce, které byste zde měli ochutnat. Fíky mají hořkou chuť a v kombinaci se syrovou zeleninou a sladkokyselým dresinkem vytvářejí velmi atraktivní předkrm.

Kyselá krevetová pasta

Kyselá krevetová pasta, také speciální rybí omáčka v Hue, má lehce kyselou chuť čerstvých krevet v kombinaci s pikantní chilli a mnoha dalšími kořením, které se mísí a vytvářejí chuť, na kterou po jediném ochutnání nikdy nezapomenete.

Kyselá krevetová pasta se nepodobá té, kterou jíte s nudlemi nebo psím masem jako na severu. Kyselá krevetová pasta z Hue je vynikající s vařeným vepřovým masem a horkou rýží.

Ovocný koláč se zelenými fazolkami

Když mluvíme o lahůdkách z Hue, jak bychom mohli zapomenout na ovocný koláč se zelenými fazolkami, známý také jako „ušlechtilý koláč“, protože ho pekli nejslavnější a nejprofesionálnější pekaři té doby a používal se pouze k předkládání králi.

Zvláštností tohoto dortu v porovnání s jinými dorty v Hue je jeho tvar. Po dobrém vymíchání těsta ho pekař vytvaruje do tvarů zeleniny a dokonce i ovoce.

Jakmile si uděláte první sousto, ucítíte sladkost dortu, bohatost náplně uvnitř a nepostradatelnou vůni zelených fazolí spolu s hladkým, tajícím pocitem na špičce jazyka, který si určitě zamilujete. Dort se podává s čajem, povídání si s ostatními při popíjení dortu k čaji, co může být příjemnějšího!./.

(Vietnam+)

Zdroj: https://www.vietnamplus.vn/top-15-mon-ngon-ban-khong-nen-bo-lo-khi-kham-pha-co-do-hue-post1044884.vnp