V mezinárodním světě cukrářství, kde kulinářské techniky dosahují vrcholu kreativity, se vítězství netýká jen několika medailí.
Toto je uznání pro profesi, která je dostatečně zralá na to, aby se na základě vlastních schopností vydala do světa . A tentokrát toho Vietnam dosáhl.
Od 18. do 20. července se v pobřežním městě Penang (Malajsie) konala Mezinárodní soutěž v cukrářství a pekařství 2025 (Battle of The Pastry & Bakery) pod záštitou Worldchefs, která oficiálně skončila přesvědčivým vítězstvím vietnamského kulinářského týmu.
Vietnamský tým, který soutěžil proti více než 400 soutěžícím z různých zemí a teritorií, získal nejen 16 zlatých, 5 stříbrných a 11 bronzových medailí, ale také vynikl ziskem dvou významných trofejí, včetně trofeje pro celkového mistrovství – nejvyššího ocenění soutěže.
To není jen pozoruhodný úspěch v soutěži asijského pečiva a chleba, ale také podruhé, co se Vietnam dostal na vrchol prestižní mezinárodní akce, kterou pořádají přední kulinářské poroty z celého světa.
Potvrzujeme vynikající kvalitu vietnamského pečiva.
Pro mezinárodní profesionály je Battle of The Pastry & Bakery více než jen soutěží v pekařských dovednostech. Je to komplexní přehlídka technických dovedností, umění, kulinářského cítění a profesionálních organizačních schopností soutěží.
Od svatebních dortů a chlazeného pečiva až po umělecké chleby a tvarované čokolády musely soutěžící týmy předvést „symfonii pečiva“ – dokonalou kulinářskou „harmonii“, která spojovala techniku a emoce, sofistikovanost a kreativitu.
A v této fázi se vietnamský cukrářský průmysl skutečně dostal do centra pozornosti a postavil se na roveň předním cukrářským národům Asie.
Vietnamská kulinářská delegace se skládá z 15 soutěžících z Ho Či Minova Města, Hanoje , Vinh Longu, Phu Quoc a Da Nangu.
Pod vedením šéfkuchaře Le Thi Kieu Oanha (Kieu Oanh - Cherry) a s profesionální podporou expertů: Doi Thi Ngoc Diepa, Tran Nhat Truonga a Dang Duoc Thao, tým prokázal vytrvalého a odvážného soutěživého ducha.
Během tří dnů soutěže vietnamský tým soutěžil nejen v technice, ale také předvedl svou úroveň v kreativitě a týmové práci. Jejich poetické svatební dorty, sochařské cukrové a čokoládové výtvory a nádherně zpracované návrhy chlebů si porotu naprosto získaly.
Zejména šéfkuchař Duong Minh Tri byl oceněn 3 individuálními zlatými medailemi a také získal ocenění „Nejlepší šéfkuchař soutěže“ – titul, kterého je v mezinárodních cukrářských soutěžích, kde je přísnost ohledně každého detailu kladena na maximální úroveň, velmi obtížné dosáhnout.
Vietnamská sladká kuchyně: Z domovské země k mezinárodnímu standardu
Aby profesionálové dosáhli tohoto úspěchu, chápou, že za těmito trofejemi stojí měsíce praxe, noci strávené spánkem jen hodinu, aby zdokonalili každý detail práce.
Techniky pečení, tvarování a modelování cukru a čokolády už nejsou jen kreativní hrou, ale vyvrcholením vytrvalosti, dovednosti a týmové práce.
Šéfkuchař Kieu Oanh, přezdívaný „inspirátor“ mladší generace kuchařů, vedl tým v soutěžích a představoval světu image vietnamského cukrářství s moderním, profesionálním a integrovaným vzhledem.
Ihned po skončení soutěže zaslal předseda poroty Kenny Kong (Singapur), jeden z předních asijských cukrářských expertů, oficiální blahopřejný dopis Vietnamské asociaci cestovního ruchu. V dopise zdůraznil:
„Byl jsem svědkem vytrvalého úsilí, vynikající týmové práce a mimořádných dovedností vietnamského týmu. Pod profesionálním vedením šéfkuchaře Kieu Oanha vytvořili dokonalá umělecká díla, od svatebních dortů až po cukrové výtvory. Toto vítězství si naprosto zaslouží.“
„Vaše odhodlání a týmová práce jsou skutečně inspirativní. Přestože spíte jen hodinu denně, neúnavně jste pracovali na tom, abyste předvedli své dovednosti, zdokonalené tvrdým tréninkem a praxí,“ řekl.
Nová úroveň uznání pro vietnamský cukrářský průmysl.
Zatímco pečení ve Vietnamu bylo kdysi považováno za profesi „v zákulisí“ v rámci kulinářského průmyslu, toto vítězství představuje nezapomenutelný zlom.
Vietnamské pekařství se již nejedná o tradiční řemeslo spojené s lidovými koláči, ale postupně se vyvíjí v profesionální sektor, hluboce integrovaný se světem.
Vítězství v Malajsii také dokazuje pozoruhodný růst Vietnamské cukrářské asociace, Saigonské asociace kuchařů a Vietnamské asociace kuchařů, členských organizací Vietnamské asociace cestovního ruchu, které efektivně spolupracují na vzdělávání a rozvoji mladých talentů.
Vietnam už není jen „čestným hostem“ v mezinárodních soutěžích. Vietnam je vítězem, šampionem, reprezentujícím cukrářský průmysl, který prosazuje svou třídu a je schopen konkurovat kulinářským gigantům v regionu i ve světě.
Celkový mistrovský trofej na soutěži Battle of The Pastry & Bakery 2025 je vrcholným uznáním procesu pozdvihování vietnamského pečení z tradičního řemesla na kreativní a globálně integrovaný kulinářský průmysl.
Zdroj: https://baovanhoa.vn/du-lich/viet-nam-vo-dich-cuoc-thi-banh-ngot-va-banh-mi-quoc-te-2025-154642.html
Komentář (0)