Vietnamský pár zahájil podnikání prodejem lepkavé rýže a sladkých polévek z jízdních kol a nyní vlastní čtyři restaurace v Japonsku.

Dva roky pilně jezdil na kole a prodával lepkavou rýži a sladkou polévku.

Pan Mac Duc Manh (33 let, z provincie Hai Duong ) v současné době žije a pracuje v Tokiu v Japonsku. Po absolvování Univerzity vodních zdrojů v roce 2013 se rozhodl jet do Japonska, aby si našel novou životní cestu.

Pracoval a zároveň studoval, když ho osud zavedl k setkání s paní Nguyen Ngan Nhi. Vzali se v roce 2015. V té době bylo v Japonsku jen velmi málo vietnamských restaurací, a tak oba chtěli založit firmu prodávající severovietnamská jídla. Zpočátku plánoval připravovat slavné pokrmy, jako je pho a rýžové nudle... Kvůli dlouhé přepravní vzdálenosti, nákladům na vlakové jízdné a skutečnosti, že jídlo by v době příjezdu vychladlo, byl tento nápad dočasně odložen.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 1. — Pan Mạnh jezdil na kole prodávat lepkavou rýži a sladkou polévku.

„Když jsme se s manželkou vrátili do Vietnamu na svatbu, potkali jsme příbuzné, kteří měli tajný recept na sladkou polévku, a tak jsme se od nich poučili. Ingredience na sladkou polévku se snadno shánějí a dají se 2–3 dny uchovávat, takže jsme si z našeho rodného města do Japonska přivezli různé druhy fazolí. Po čase jsme se rozhodli, že si ji zkusíme připravit sami, a pozvali jsme lidi kolem sebe, aby ji ochutnali, a všichni chválili, jak je lahodná,“ vzpomínal.

Začali zveřejňovat příspěvky ve vietnamských komunitních skupinách v Japonsku na Facebooku a nečekaně se jim dostalo velké podpory. Prodávají jen 2–3krát týdně, protože stále mají své hlavní zaměstnání.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 2. — Vietnamská jídla jsou oblíbenou volbou mezi hosty v Japonsku.

„Zpočátku jsem prodával 80–100 šálků denně. V Japonsku lidé dojíždějí vlakem a přijíždějí jen 5 minut před odjezdem, takže jsem musel s doručením čekat. Myslel jsem si, že prodej online moc nevynese. Rozhodl jsem se tedy, že čaj odvezu na prázdný pozemek poblíž vlakového nádraží a prodám ho. Zpočátku jsem váhal. Ale když jsem viděl vietnamské zákazníky, kteří šťastně drží své šálky čaje, protože ho tolik let nemohli jíst, dodal mi to větší motivaci,“ řekl.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 3. — V současné době pár vlastní čtyři vietnamské restaurace v Japonsku.

V té době většinu zákazníků tvořili Vietnamci. Při prodeji na vlakovém nádraží se udusil cigaretovým kouřem a musel se na 10–15 minut vrátit, než se znovu vrátil. Každý den, bez ohledu na slunce, déšť, vítr nebo zimu, pravidelně nosil na nádraží svůj čaj, aby ho prodával. Poté, co pan a paní Mạnhovi prodávali čaj na nádraží šest měsíců, začali prodávat i lepkavou rýži s trhaným kuřecím masem. Po dvou letech pilné jízdy na kole, aby na nádraží prodával lepkavou rýži a čaj, otevřel v roce 2017 svůj první obchod v Tokiu.

Televizní stanice NHK jednou přijela do restaurace natáčet.

Do Japonska přijel jako student, takže jeho vízum bylo krátkodobé, což ztěžovalo hledání ubytování. Zpočátku prodával lepkavou rýži, sladkou polévku, smažené fermentované vepřové závitky, smažené jarní závitky a grilované vepřové nudle, než rozšířil svůj jídelní lístek o další vietnamská jídla.

Během rušných svátků musel pár mýt nádobí do 4 hodin ráno. Následujícího rána v 7 hodin šli na trh koupit ingredience. Po roce a půl podnikání pan Mạnh sponzoroval cestu vietnamského šéfkuchaře do Japonska. Ve třetím roce otevřeli další dvě restaurace. Do roku 2022 měli v Tokiu čtyři vietnamské restaurace.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 4. — Pan Mạnh věnuje každému pokrmu v restauraci pečlivou pozornost.

„Místo bylo velmi oblíbené; před několika lety navštívil Japonsko básník Nguyen Nhat Anh. Tehdy si do restaurace chodili pochutnat nejen vietnamští zákazníci, ale i turisté z Austrálie a USA. V únoru 2023 přijela do restaurace natáčet televize NHK, což pomohlo místu stát se známějším,“ vyprávěl.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 5. — Restaurace prodává vietnamské dušené rýžové rolky a mnoho dalších vietnamských pokrmů.

Paní Nhi uvedla, že když se ohlédne za svou podnikatelskou cestou, je hrdá na dosažené úspěchy. Spolu s manželem doufají, že jejich podnikání bude i nadále růst a získávat větší spokojenost zákazníků. Vždy se navzájem povzbuzují, aby zajistili lepší život a budoucnost pro své děti.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 6. — Sladká polévka a pokrmy z lepkavé rýže, které připravuje pan Mạnh, jsou přizpůsobeny chutím japonských zákazníků.

„Když jsme ještě chodili do školy, museli jsme každé ráno brzy vstávat do školy a odpoledne spěchat domů, abychom připravili zboží k prodeji. S manželem jsme byli pořád zaneprázdnění, tvrdě jsme pracovali v dešti i za slunce, ale naštěstí jsme měli podporu zákazníků. Po pandemii covidu-19 se počet zákazníků ve srovnání s dřívější dobou snížil, takže s manželem přidáváme do menu pár dalších jídel, aby se podniku více dařilo,“ svěřila se manželka.