100 Gerichte mit Ham Ninh-Krabben stellen vietnamesischen Rekord auf

Ho Dac Thuan, Direktor des Zentrums für Kultur, Sport und Rundfunk der Stadt Phu Quoc, erklärte, dass der Verband der Berufsköche der Stadt Phu Quoc in Zusammenarbeit mit dem Zentrum für Kultur, Sport und Rundfunk und dem Wirtschaftsministerium der Stadt Phu Quoc eine Veranstaltung zur Zubereitung und Präsentation von 100 Gerichten mit Ham-Ninh-Krabben organisiert habe, um traditionelle Spezialitäten zu fördern, die einzigartige Küche von Phu Quoc bei einheimischen und internationalen Touristen bekannt zu machen und den Tourismus auf der Perleninsel anzukurbeln. An der Veranstaltung nahmen 60 Berufsköche aus Resorts und Restaurants von Phu Quoc und anderen Provinzen und Städten des Landes teil.

Herr Duong Duy Lam Vien, Generalsekretär des Zentralkomitees der Vietnam Record Association, Direktor des Vietnam Record Institute, und Frau Nguyen Thi Quynh Ngoc überreichten dem Vertreter der Professional Chefs Association von Phu Quoc City das Vietnam Record Certificate.

Die talentierten Hände der Köche verarbeiten Ham-Ninh-Krabben mit einer Vielzahl von Methoden und kulinarischen Stilen zu attraktiven Gerichten. Salate: Krabbensalat mit Passionsfruchtsauce; Papaya-Krabbensalat; scharfer Thai-Krabbensalat; Krabbensalat, Dalat-Blumengemüse mit Avocado- und Koriandersauce; Krabbenfruchtsalat; Kokos-Krabbensalat … Gegrillte, frittierte und gebratene Gerichte: In Tempura frittierte Krabbenbeine; gebackene Krabbe; mit Sake gegrillte Ham-Ninh-Krabbe; in der Pfanne gebratene Krabbe mit Seeigelpastete und Phu-Quoc-Pfeffersauce; frittierte Tamarindenkrabbe; mit Hongkong-Salz frittierte Krabbe … Suppen, Brei und Eintöpfe: Krabbeneintopf; makrobiotischer 9-Korn-Krabbenbrei, Tien-Vua-Krabbensuppe, Seegurken-Krabbensuppe mit Hühnerbrust; Wintermelonen-Krabbensuppe mit Lingzhi-Pilzen; Königsblumenkrabbensuppe; Krabbensuppe mit Son Doc-Reiscrackern ... Geschmorte, gekochte und gedünstete Gerichte: Mit Bittermelone und Kräutern geschmorte Krabbe; mit fermentiertem Tofu und Fadennudeln gekochte Krabbe; langsam gegarte Krabbenschale mit Sojasauce; Kokos-Krabben-Curry ... Saucen: Krabbe mit Phu Quoc-Duriansauce; Weichschalenkrabbe mit gesalzener Eiersauce; Ham Ninh-Krabbe mit Phu Quoc-Sauce aus rosa Salz und Pfeffer; Krabbe mit Lotussauce; Krabbe mit XO-Sauce ... Frittierte und Frühlingsrollen: Cho Lach-Fruchtkrabben-Frühlingsrollen; Pandan-Frühlingsrollen mit Krabbenfleisch; frittierte Krabbe; Königskrabbenrollen ... Reis- und Nudelgerichte: Krabbennudelsuppe; gebratene Krabbennudeln mit Tamarindensauce; Krabbenfadennudeln; Krabbenreis mit grünem Chili; Ham Ninh-Krabben-Sushi; Klebreis mit Peking-Krabben; Krabbenreis nach spanischer Art ...