Wie man einen köstlichen Kuchen aus Herbstfrüchten backt, der die Sehkraft verbessert und den Blutdruck stabilisiert; jeder, der ihn isst, lobt ihn.

Familie und Gesellschaft – Dieser Kuchen ist nicht nur köstlich, sondern trägt auch zur Verbesserung der Sehkraft und zur Stabilisierung des Blutdrucks bei. Mit einfach erhältlichen Zutaten und diesen Herbstfrüchten können Sie Ihre Backkünste unter Beweis stellen und die ganze Familie verwöhnen.

Kürbis – ein rustikales Herbstgericht, das die Sehkraft verbessert und den Blutdruck stabilisiert.

Kürbis ist ein nahrhaftes Herbstgemüse, das gut für die Gesundheit ist. Er ist außerdem eine vielseitige Zutat in vielen köstlichen Gerichten. Mit seinem süßen, milden Geschmack und der einfachen Zubereitung eignet sich Kürbis hervorragend für Suppen, Wokgerichte mit Knoblauch, Desserts oder lässt sich kreativ zu leckeren Kuchen verarbeiten, die Groß und Klein begeistern.

Kürbis ist ein tolles Herbstgericht. (Foto aufgenommen im Aeon Mall Ha Dong)

Kürbis gilt als „Superfood“ und ist besonders gesund für das Herz-Kreislauf-System und die Gewichtskontrolle. Laut Dr. Nguyen Trong Hung (Nationales Institut für Ernährung) enthält Kürbis reichlich Beta-Carotin. Dieses Carotinoid kann im Körper in Vitamin A umgewandelt werden und trägt so zur Stärkung des Immunsystems, zur Verbesserung der Sehkraft und zum Schutz der Haut bei.

Bemerkenswert ist, dass Kürbis trotz seines hohen Nährstoffgehalts sehr kalorienarm ist. Eine Tasse Kürbis enthält nur etwa 50 Kalorien und besteht zu 94 % aus Wasser, liefert aber gleichzeitig viele Ballaststoffe. Daher ist Kürbis ein ideales Lebensmittel für alle, die auf ihre Figur achten und abnehmen möchten.

Die Antioxidantien im Kürbis helfen, Zellschäden vorzubeugen und das Risiko chronischer Erkrankungen zu senken. Kürbis ist insbesondere eine natürliche Quelle für Kalium, Kalzium und Magnesium – Nährstoffe, die zur Vorbeugung und Behandlung von Bluthochdruck empfohlen werden.

Köstlicher Kürbiskuchen

Als begeisterte Köchin verwöhnt Frau Dang Thuy ( Hanoi ) ihre Familie regelmäßig mit köstlichen Gerichten. Die talentierte Mutter aus Hanoi hat folgendes Rezept für Kürbiskuchen mit uns geteilt:

Zutaten für Kürbiskuchen:

+ 300 g geschälter und gewürfelter Kürbis

+ 400 g trockenes Klebreismehl

+ 2 Esslöffel Kondensmilch

+ 100 g weißer Zucker

+ 150 g geschälte Mungbohnen.

+ 150 g weiße oder schwarze Sesamsamen

+ 3 Esslöffel Kokosraspeln

+ 2 Esslöffel Fettpulver

+ 2 Esslöffel Reismehl

Wie man Kürbiskuchen zubereitet

Teig: Kürbis in Scheiben schneiden und waschen, dann dämpfen, bis er gar ist, und anschließend gründlich zerdrücken. Kondensmilch, Klebreismehl, Kaffeesahne, Reismehl und das Kürbispüree hinzufügen und gut vermengen, bis ein weicher, nicht mehr klebriger Teig entsteht. Je nach Geschmack kann mehr Zucker oder Kondensmilch hinzugefügt werden. Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen.

* Füllung: Während Sie auf den Teig warten, bereiten Sie die Füllung zu.

Nachdem die Mungbohnen eingeweicht wurden, bis sie aufgequollen sind, gründlich abspülen, dämpfen, bis sie gar sind, und anschließend zu einem glatten Püree verarbeiten. In einen Topf geben, 50 g Zucker und etwas Wasser hinzufügen und einkochen lassen, bis die Masse andickt. Nun die geraspelte frische Kokosnuss unterrühren und den Herd ausschalten. Für eine reichhaltigere Füllung und um ein Ankleben zu verhindern, kann ein Esslöffel Speiseöl hinzugefügt werden. Sobald die Mungbohnenmasse abgekühlt ist, kleine Kugeln formen.

* Den Teig formen

Teilen Sie den Teig in gleich große Portionen. Für eine Füllung von 15–20 g benötigen Sie etwa 40 g Teig. Formen Sie jede Portion zu einer Kugel, drücken Sie sie mit der Hand flach und geben Sie die Füllung in die Mitte, sodass sie vollständig umschlossen ist. Geben Sie geröstete Sesamsamen auf einen Teller und wälzen Sie die flachgedrückte Teigkugel darin, bis die Samen fest haften.

Nachdem alle Zutaten vorbereitet sind, können die Kürbisküchlein gebraten werden. Dazu etwas Speiseöl in eine Pfanne geben, erhitzen und die Küchlein vorsichtig hineinlegen. Anschließend rundherum goldbraun braten. Die Kürbisküchlein haben eine knusprige Kruste, ein intensives Kürbisaroma und eine wunderschöne orange-gelbe Farbe, die sie besonders appetitlich macht. Die Füllung aus Mungbohnen und Kokosnuss verleiht ihnen ein duftendes, nussiges Aroma und macht sie noch unwiderstehlicher.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-mon-banh-thom-nuc-tu-loai-qua-mua-thu-giup-cai-thien-thi-luc-on-dinh-huyet-ap-ai-an-cung-tam-tac-khen-172250910161533055.htm