Was ist das Besondere an den beiden vegetarischen Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt, die mit Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden?

Dementsprechend wurden Hum und Chay Garden zusammen mit 27 anderen empfehlenswerten Restaurants in der Kategorie „Michelin Bib Gourmand“ (Restaurants mit köstlichem Essen zu erschwinglichen Preisen) ausgezeichnet. Zuvor waren beide Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt sehr beliebt und bekannt.

Fünfjährige Reise der Kreation von Gerichten

Laut Guide Michelin liegt das Chay Garden Restaurant (Bezirk 3) am Ende einer ruhigen Gasse mitten im pulsierenden Ho-Chi-Minh-Stadt. Dieses vegetarische Restaurant serviert köstliche und preiswerte vietnamesische Gerichte, wie zum Beispiel geschmorte Aubergine mit Banane und Tofu.

„Das alte Haus verfügt über einen grünen Innenhof, der die perfekte Kulisse für das gehobene kulinarische Erlebnis bietet. Die kleinen Speiseräume sind geschmackvoll und ansprechend eingerichtet, und einer der Räume besticht durch ein farbenfrohes Fresko“, empfiehlt der Guide Michelin.

Versteckt am Ende einer ruhigen Gasse im pulsierenden Stadtzentrum serviert dieses vegetarische Restaurant köstliche und preiswerte vietnamesische Gerichte wie geschmorte Aubergine mit Banane und Tofu. Das alte Kolonialhaus mit seinem charmanten, von Bäumen gesäumten Innenhof bietet die perfekte Kulisse für dieses gehobene kulinarische Erlebnis. Die kleinen Speiseräume sind liebevoll und ansprechend eingerichtet, einer davon mit einem farbenfrohen Wandgemälde.

Der Guide Michelin stellt Chay Garden vor

Vor dieser prestigeträchtigen Auszeichnung sagte Chay Garden, das Restaurant sei sehr glücklich und fühle sich geehrt, als eines von 16 Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt am 6. Juni mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet zu werden.

Für das Restaurant ist die Auszeichnung durch den Guide Michelin ein Beweis für das Engagement des Chay Garden-Teams, den Gästen ein friedvolles und umfassendes kulinarisches Erlebnis für alle Sinne zu bieten. Dies ist auch die Motivation für den „vegetarischen Garten“, seine Reise der Erforschung und Kreation pflanzlicher Gerichte fortzusetzen.

Das geschmorte Auberginengericht mit Bananen des Restaurants ist empfehlenswert.

„Dieses wunderbare Ergebnis verdanken wir der Liebe und dem Respekt unserer Gäste sowie dem unermüdlichen Einsatz des gesamten Restaurantteams während der fünfjährigen Entwicklungsphase. Es ist uns eine große Verantwortung, die Qualität unserer Speisen und unseres Services stets aufrechtzuerhalten und so gemeinsam dazu beizutragen, die Essenz der vietnamesischen Küche in den Augen unserer internationalen Gäste zu stärken“, so der Vertreter des vegetarischen Restaurants.

Die Gerichte des Restaurants sind abwechslungsreich und optisch ansprechend.

Über das Chay Garden sagte Küchenchef Vo Quoc außerdem: „Das Essen ist schlicht, aber sehr schön angerichtet, von den Schüsseln bis zu den Servietten. Die Gerichte sind auf einzigartige Weise zubereitet und sehr lecker, aber für meinen Geschmack etwas zu süß. Die Getränke des Restaurants sind hausgemacht und daher einzigartig, köstlich und sehr nahrhaft.“

Die besten vegetarischen Restaurants der Welt

Das Hum Vegetarian Restaurant Branch (Thu Duc City) wurde kürzlich mit dem Bib Gourmand Restaurant Award ausgezeichnet und von TripAdvisor im Jahr 2021 auf Platz 10 der Liste der 25 besten vegetarischen Restaurants der Welt gewählt.

Vietnamesisch inspirierte vegetarische Gerichte mit modernen Akzenten, überwiegend mit frischen Bio-Zutaten direkt vom Bauern. Die knusprigen Pilzröllchen sind einfach einzigartig!

Michelin-Führer-Bewertung von Hum

„Dieses charmante Haus mit Innenhof, einladender Veranda und antiker Inneneinrichtung liegt etwas außerhalb des Stadtzentrums, eingebettet in einer ruhigen Straße in einem Wohngebiet“, kommentierte der Guide Michelin die Unterkunft im Hum.

Der Guide Michelin lobt Hums Gerichte in höchsten Tönen.

Gegenüber Thanh Nien erklärte ein Restaurantvertreter, dass Hum seit über zehn Jahren mit zahlreichen Filialen in Ho-Chi-Minh-Stadt vertreten ist. Die Speisekarte umfasst fast 65 Gerichte und 90 Getränke, deren Preise zwischen 70.000 und 300.000 VND pro Gericht liegen. Im Durchschnitt gibt ein Gast hier etwa 350.000 bis 400.000 VND für eine Mahlzeit aus.

„Auch Gemüse und Obst spielen eine Rolle, aber Gerichte mit pflanzlichen Zutaten können wahre kulinarische Schönheit entfalten – Raffinesse in Farbe, Aroma und Geschmack. Wir möchten unseren Gästen Gerichte servieren, die vielfältige Emotionen wecken, ihnen Geborgenheit vermitteln und alle Sinne verwöhnen… Was den Geschmack angeht, haben wir unsere eigenen Geheimnisse, um Gerichte mit unverwechselbarem Aroma zu kreieren“, so das Restaurant. Die Köche verzichten auf Geschmacksverstärker und würzen und verfeinern stattdessen die natürlichen Aromen von Gemüse und Obst.

Hums Raum

Frau Phan Thanh Thao (26 Jahre alt, Stadt Thu Duc) - eine Stammkundin des Restaurants - sagte, dass sie wegen des offenen, meditativen Raumes des Restaurants, der sich auf das Anpflanzen von grünen Bäumen konzentriert, um ein Gefühl der Nähe zur Natur zu schaffen, so oft hierher komme.

„Immer wenn ich mich bei der Arbeit unter Druck gesetzt oder gestresst fühle, lade ich oft meine Freunde zum Essen hierher ein. Die Raffinesse der rein pflanzlichen Gerichte und die gemütliche Atmosphäre lassen alle Müdigkeit verschwinden“, sagte ein Gast.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/2-nha-hang-chay-o-tphcm-dat-giai-thuong-michelin-co-gi-dac-biet-185230609110927774.htm