Dementsprechend wurden Hum und Chay Garden zusammen mit 27 anderen herzhaften Restaurants in der Michelin-Kategorie Bib Gourmand (Restaurants mit köstlichem Essen zu erschwinglichen Preisen) ausgezeichnet. Beide Restaurants waren bereits zuvor berühmt und bei vielen Gästen in Ho-Chi-Minh-Stadt beliebt.
5 Jahre Reise der Lebensmittelkreation
Laut Michelin-Führer liegt das Chay Garden Restaurant (Bezirk 3) am Ende einer ruhigen Gasse im Herzen von Ho-Chi-Minh-Stadt. Dieses vegetarische Restaurant serviert köstliche, preiswerte vietnamesische Gerichte wie geschmorte Auberginen mit Banane und Tofu.
„Das alte Haus verfügt über einen begrünten Innenhof, der die perfekte Kulisse für das gehobene Speiseerlebnis bietet. Die kleinen Speisesäle sind liebevoll und ansprechend eingerichtet, und ein Raum verfügt über ein farbenfrohes Fresko“, empfiehlt der Guide Michelin.
Der Michelin-Führer stellt Chay Garden vor
Vor dieser prestigeträchtigen Auszeichnung sagte Chay Garden, das Restaurant sei sehr glücklich und fühle sich geehrt, als eines von 16 Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt am 6. Juni den Bib Gourmand Award zu erhalten.
Für das Restaurant ist die Anerkennung durch den Guide Michelin ein Beleg für das Engagement des Chay Garden-Teams, den Gästen ein sicheres und umfassendes kulinarisches Erlebnis für alle Sinne zu bieten. Dies ist auch die Motivation für den „vegetarischen Garten“, seine Reise der Erforschung und Kreation pflanzlicher Gerichte fortzusetzen.
Empfehlenswert ist das Gericht „geschmorte Aubergine mit Banane“ des Restaurants.
„Dieses wunderbare Ergebnis verdanken wir der Liebe und dem Respekt unserer Gäste sowie dem kontinuierlichen Einsatz des gesamten Restaurantteams während unserer fünfjährigen Erfolgs- und Entwicklungsreise. Es ist für uns eine große Verantwortung, die Qualität unserer Gerichte und Dienstleistungen stets aufrechtzuerhalten und gemeinsam die Quintessenz der vietnamesischen Küche in den Augen unserer internationalen Freunde hervorzuheben“, sagte der Vertreter des vegetarischen Restaurants.
Die Gerichte des Restaurants sind vielfältig und auffällig.
Chefkoch Vo Quoc kommentierte das Chay Garden außerdem wie folgt: „Das Essen ist schlicht, aber sehr schön präsentiert, von der Schüssel bis zur Serviette. Die Gerichte sind einzigartig zubereitet und sehr lecker, mir aber etwas zu süß. Die Getränke im Restaurant sind hausgemacht und daher einzigartig, lecker und sehr gesund.“
Die besten vegetarischen Restaurants der Welt
Das Hum Vegetarian Restaurant Branch (Thu Duc City) erhielt kürzlich den Bib Gourmand Restaurant Award und wurde von TripAdvisor außerdem auf Platz 10 der Liste der 25 besten vegetarischen Restaurants der Welt im Jahr 2021 gewählt.
Bewertung von Hum im Michelin-Führer
„Dieses charmante Haus mit Innenhof, schöner Veranda und antikem Interieur liegt außerhalb des Stadtzentrums, eingebettet in eine ruhige Straße in einem Wohngebiet“, kommentierte der Guide Michelin die Räumlichkeiten in Hum.
Der Guide Michelin lobt die Gerichte von Hum in den höchsten Tönen.
Der Restaurantvertreter sagte gegenüber Thanh Nien , dass Hum seit über zehn Jahren mit zahlreichen Filialen in Ho-Chi-Minh-Stadt präsent sei. Die Speisekarte umfasst knapp 65 Gerichte und 90 Getränke, die Preise liegen zwischen 70.000 und 300.000 VND pro Gericht. Durchschnittlich gibt jeder Gast hier etwa 350.000 bis 400.000 VND pro Mahlzeit aus.
Auch Gemüse und Obst, aber Gerichte mit Pflanzen können kulinarische Schönheit und Raffinesse in Farbe, Aroma und Geschmack erreichen. Wir möchten pflanzliche Gerichte servieren, die den Gästen viele Emotionen vermitteln, ihnen das Gefühl geben, umsorgt zu werden und ihre Sinne zu befriedigen. Was den Geschmack betrifft, haben wir unsere eigenen Geheimnisse, um Gerichte mit Aromen zu kreieren, die sich nur schwer kombinieren lassen“, so das Restaurant. Die Köche hier verwenden kein Glutamat, sondern würzen und passen die natürlichen Aromen von Gemüse und Obst an.
Hums Raum
Frau Phan Thanh Thao (26 Jahre alt, Thu Duc City), eine Stammkundin des Restaurants, sagte, dass der Grund, warum sie oft hierher zurückkommt, der offene, meditative Raum des Restaurants ist, in dem der Schwerpunkt auf dem Anbau grüner Bäume liegt, um ein Gefühl der Nähe zur Natur zu erzeugen.
„Wenn ich mich bei der Arbeit unter Druck oder gestresst fühle, lade ich meine Freunde oft zum Essen hierher ein. Die raffinierten Aromen der ausschließlich aus Pflanzen hergestellten Gerichte und die gemütliche Atmosphäre lassen die Müdigkeit verschwinden“, sagte ein Gast.
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