45 der am meisten kritisierten vietnamesischen Gerichte; viele werden überrascht sein, wenn sie die Namen lesen.

Bánh đậu xanh đứng đầu danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — Mungbohnenkuchen steht an der Spitze der TasteAtlas-Liste der 45 vietnamesischen Gerichte mit den niedrigsten Bewertungen.

Ganz oben auf dieser Liste steht Hai Duong Mungbohnenkuchen , ein berühmtes Gericht, das bei vielen Vietnamesen sehr beliebt ist.

„Dieses traditionelle vietnamesische Dessert stammt aus Hai Duong. Es kombiniert Mungbohnen, Pflanzenöl oder Schmalz, Zucker und Aromen zu einem Kuchen mit fudgeartiger Konsistenz und glatter Textur.“

„Man geht davon aus, dass dieser Kuchen erstmals in den 1920er Jahren auftauchte, und seitdem hat sich diese einfache Kombination zu einer lokal beliebten Süßigkeit entwickelt und ist im ganzen Land berühmt“, erklärt TasteAtlas über den Hai Duong Mungbohnenkuchen.

„Traditionell wird Mungbohnenkuchen mit einer Tasse Grüntee oder Lotustee gegessen“, heißt es weiter auf der Seite.

Warum steht Hai Duong Mungbohnenkuchen an erster Stelle der Liste der 45 am schlechtesten bewerteten vietnamesischen Gerichte?

Laut TasteAtlas basieren ihre Lebensmittelrankings auf den Bewertungen der Leser der Website.

Die Rangliste wird durch eine Reihe von Mechanismen ermittelt, die echte Nutzer identifizieren und Bewertungen von Bots oder solchen, die ihr Land für das beste halten, ignorieren, während Bewertungen von Nutzern, die das System als sachkundig erkennt, höher gewichtet werden.

Die Liste der „45 am schlechtesten bewerteten vietnamesischen Gerichte“ verzeichnete am 16. März 4.427 Bewertungen, von denen 3.037 vom System als gültig eingestuft wurden.

TasteAtlas betont jedoch, dass seine Rangliste nicht als endgültiges globales Urteil über Lebensmittel betrachtet werden sollte.

Ziel dieser Tafeln ist es, köstliche regionale Gerichte zu bewerben, Stolz auf die traditionelle Küche zu wecken und Neugierde auf Gerichte zu entfachen, die man noch nie zuvor probiert hat.

Im Gegensatz zu seiner Spitzenposition ist der zweite Platz auf dieser Liste – Blutwurst – nicht überraschend, da Blutwurst bei vielen ausländischen Touristen bereits als ein „furchterregendes“ vietnamesisches Gericht gilt.

Tiết canh xếp thứ 2 danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — Blutwurst belegt den zweiten Platz auf der Liste von TasteAtlas mit 45 vietnamesischen Gerichten, die schlechte Bewertungen erhalten haben.

„Dieses leuchtend rote vietnamesische Gericht wird aus frischem Tierblut und Fischsauce zubereitet“, schreibt TasteAtlas.

Auf Platz 3 dieser Liste steht Bánh Trôi, „ein traditionelles vietnamesisches Dessert, bestehend aus kleinen, duftenden Klebreisbällchen, die mit einer süßen Füllung umhüllt sind“.

Auch Fleischgelee, ein bekanntes Gericht aus Nordvietnam, hat es auf diese Liste geschafft.

Thịt đông xếp thứ 4 trong danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — Fleischgelee belegt Platz 4 auf der TasteAtlas-Liste der 45 vietnamesischen Gerichte mit niedrigen Bewertungen.

„Fleischgelee ist die vietnamesische Variante von Aspik (einer in vielen Ländern beliebten Fleischgelee-Art). Für dieses Gericht werden Fleisch, Schweinsfüße, Schweineschwarte usw. zusammen mit Karotten, Pilzen und Gewürzen gekocht. Nach dem Kochen lässt man die Mischung ruhen, bis sie ihre charakteristische geleeartige Konsistenz erreicht hat.“

Auch für viele Ausländer, die Vietnam besuchen, ist Garnelenpaste ein gewöhnungsbedürftiges Gericht, daher steht auch Reisnudeln mit Tofu und Garnelenpaste auf der Liste.

Bún đậu mắm tôm - Ảnh: NHÃ XUÂN — Reisnudeln mit fermentierter Garnelenpaste – Foto: Nha Xuan

„Dieses traditionelle vietnamesische Gericht besteht aus Reisnudeln, gebratenem Tofu und Garnelenpaste. Alle Zutaten werden separat zusammen mit frischem grünem Gemüse serviert. Manchmal wird es mit gekochtem Schweinefleisch gereicht, und vor dem Verzehr werden der Garnelenpaste einige Tropfen Zitronen- oder Limettensaft hinzugefügt.“

Bun dau mam tom (Reisnudeln mit Tofu und Garnelenpaste) ist vor allem in Nordvietnam verbreitet und besonders in Hanoi beliebt. Obwohl es auch in Restaurants serviert wird, ist dieses einzigartige Gericht am bekanntesten als Streetfood, das an Garküchenständen verkauft wird.

Neben den bereits erwähnten Gerichten umfasst die Liste der 45 am schlechtesten bewerteten vietnamesischen Gerichte auch Bun Mam (Reisnudeln mit fermentierter Fischsauce), Chao Long (Schweineinnereienbrei), Che Chuoi (süße Bananensuppe), Xoi Gac (Klebreis mit Gac-Frucht) und Mondkuchen…

Die folgende Liste mag Fragen aufwerfen oder gar Widerstand hervorrufen. Es handelt sich hierbei jedoch lediglich um die Sichtweise einer einzigen Webseite mit einer vergleichsweise geringen Anzahl an Bewertungen.

45 vietnamesische Gerichte, die laut TasteAtlas die niedrigsten Bewertungen erhielten:

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