Krabbenreisnudeln
Wenn wir über Haiphong -Spezialitäten sprechen, dürfen wir die berühmte Krabbennudelsuppe nicht vergessen, die sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen aus aller Welt beliebt ist. Besonders beliebt ist die Nudelsuppe aus Seekrabben anstelle von Feldkrabben wegen ihrer süßen und reichhaltigen Brühe.
Die Hauptzutaten des Krabbennudelgerichts sind, wie der Name schon sagt, rote Reisnudeln und Krabben. Darüber hinaus enthält eine volle Portion auch viele „Toppings“ wie Fangschreckenkrebsfleisch, gegrillte Betelblätter, Garnelen, Fischfrikadellen usw., serviert mit rohem Gemüse und weich frittierten Teigstangen. Insbesondere die Brühe aus Krabben hat einen süßen Geschmack und ein duftendes Aroma, das selbst die anspruchsvollsten Gäste begeistert.
Wenn Sie nach Hai Phong kommen, können Besucher Krabbenreisnudeln an einigen beliebten Adressen genießen, wie zum Beispiel Krabbenreisnudeln bei 195 Cau Dat, Co Yen Krabbenreisnudeln, 16 Phan Chu Trinh Krabbenreisnudeln, 46 Lach Tray Krabbenreisnudeln …
Scharfe Fischnudelsuppe
Als eines der Gerichte, die auf der kulinarischen Landkarte von Haiphong eingeführt wurden, zieht die scharfe Fischnudelsuppe zu jeder Tageszeit Gäste an. Als der Trend zu kulinarischen Touren explodierte, zögerten viele Touristen aus Hanoi, Quang Ninh usw. nicht, hierher zu reisen, um die berühmte scharfe Fischnudelsuppe zu genießen.
Eine volle Schüssel würzige Fischnudelsuppe wird mit fast zehn Zutaten wie gebratenem Fisch, Fischmagen, verschiedenen Fischfrikadellen, Fischmagen, Fischdärmen usw. serviert und beeindruckt durch ihre süße und klare Brühe.
In Hai Phong können Besucher an einigen Adressen authentische scharfe Fischnudelsuppe finden und genießen, beispielsweise bei Thang To scharfe Fischnudelsuppe, Mien Duyen Hai scharfe Fischnudelsuppe, scharfe Fischnudelsuppe 66 Le Loi, Fischnudelsuppe 153 Le Lai, ...
Würziges Brot
Eine der „köstlichen, nahrhaften und günstigen“ Spezialitäten, die die Gäste in Haiphong unbedingt probieren oder als Geschenk kaufen möchten, ist würziges Brot. Das winzige Brot ist nur zwei Fingerspitzen groß, etwa 20 cm lang, hat eine knusprige Kruste und eine weiche, fettige Pastetenfüllung, die jedem, der es einmal gegessen hat, für immer in Erinnerung bleibt.
Insbesondere das scharfe Brot von Hai Phong lockt Kunden auch mit seiner speziellen Chilisauce mit einem ganz besonderen Namen und Geschmack an – Chi Chuong.
Einige bekannte Adressen, die auf den Verkauf von würzigem Brot spezialisiert sind und von vielen Touristen in Hai Phong aufgesucht werden, sind würziges Brot bei 39 Dinh Tien Hoang, würziges Brot bei Khanh Nap, würziges Brot bei Ong Cuong, würziges Brot bei Ba Gia usw.
Krabben-Frühlingsrollen
Im Gegensatz zu anderen traditionellen Frühlingsrollen sind Hai Phong Krabben-Frühlingsrollen „riesig“ groß und in einer einzigartigen quadratischen Form gewickelt. Deshalb wird dieses Gericht auch quadratische Krabben-Frühlingsrollen, quadratische Frühlingsrollen oder quadratische Meeresfrüchte-Frühlingsrollen genannt.
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Das Charakteristische an Hai Phong-Krabben-Frühlingsrollen ist ihre quadratische Form wie Banh Chung, die Himmel und Erde symbolisiert (Foto: Quynh Quat, Vua Cua).
Krabben-Frühlingsrollen haben eine knusprige Kruste und eine Füllung, eine Mischung aus typischen Zutaten wie Hühnereiern, magerem Hackfleisch, Garnelen, Krabben, Fangschreckenkrebsen, Shiitake-Pilzen, Judasohren und einigen anderen Gemüse- und Obstsorten.
Krabben-Frühlingsrollen schmecken am besten heiß, mit süß-saurer Knoblauch-Chili-Sauce und Kräutern. Das Gericht hat einen reichen, süßen Geschmack und schmeckt besonders gut mit Reisnudeln. Der Preis pro Krabben-Frühlingsrolle liegt zwischen 60.000 und 80.000 VND.
Leckerer Brei
Obwohl er nicht aus Meeresfrüchten, sondern nur aus rustikalen Zutaten wie Reis, püriertem Spinat, grünen Bohnen usw. besteht, ist Khoai-Brei immer noch eines der beliebtesten Gerichte, das Touristen in Hai Phong unbedingt probieren sollten.
Dieser Brei wird normalerweise nur nachmittags verkauft und das beliebteste Ziel der Gäste ist der Straßenhändler in Cho Con 63. Jede Portion Brei kostet nur 15.000 VND, einschließlich des attraktiven grünen Breis aus püriertem Spinat, serviert mit fein zerstoßenen Mungobohnen und Röstzwiebeln.
Der Brei ist cremig und hat den Geschmack geschmorter Knochen, vermischt mit dem reichen, fettigen Geschmack grüner Bohnen und dem wohlriechenden Duft goldbraun gebratener Zwiebeln, was ihn zu einem beliebten Speiselokal für Senioren und Kinder macht.
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