5 Gründe, warum Shiitake-Pilze ein Superfood sind

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Nährwert von Shiitake-Pilzen

Shiitake-Pilze (Lentinula edodes) sind beliebte Speisepilze, die in Asien, insbesondere in Japan und China, heimisch sind. Shiitake-Pilze sind für ihren Umami-Geschmack und ihre fleischige Textur bekannt und werden häufig zum Würzen von Suppen oder Pasta verwendet.

Shiitake-Pilze sind kalorienarm und reich an Ballaststoffen, Vitamin B6, Kalium und Kalzium. Shiitake-Pilze werden für ihre gesundheitsfördernde Wirkung geschätzt, da sie das Immunsystem stärken und die Herzgesundheit unterstützen.

Nach Angaben des US- Landwirtschaftsministeriums enthalten 100 Gramm Shiitake-Pilze:

- 89,7 Gramm Wasser

- 2,24 Gramm Protein

- 2,5 Gramm Ballaststoffe

- 304 mg Kalium

- 2 mg Kalzium

- 20 mg Magnesium

- 0,293 mg Vitamin B6

- 5,7 Mikrogramm Selen

- 18 internationale Einheiten Vitamin D

Vorteile von Shiitake-Pilzen

Stärkung des Immunsystems: Shiitake-Pilze enthalten Polysaccharide, insbesondere Lentinan, das das Immunsystem stimuliert und dem Körper hilft, Infektionen zu bekämpfen.

Unterstützt die Herzgesundheit: Shiitake-Pilze haben stark antioxidative Eigenschaften, die Zellen vor freien Radikalen schützen können, die Krebs und Herzkrankheiten verursachen können. Dieser Pilz ist reich an Verbindungen wie Eritadenin, Sterinen und Beta-Glucan, die den Cholesterinspiegel senken und Plaquebildung in den Arterien verhindern können, was zu einer verbesserten Herzgesundheit beiträgt.

Antioxidantien: Shiitake -Pilze sind reich an Antioxidantien, darunter Selen und Polyphenole, die helfen, Stress zu bekämpfen, Entzündungen zu reduzieren und den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen, die bekanntermaßen chronische Krankheiten sowie vorzeitige Alterung verursachen.

Unterstützt die Darmgesundheit: Shiitake-Pilze enthalten Ballaststoffe und Präbiotika, die nützliche Bakterien im Darm ernähren. Sie tragen zur Verbesserung der Verdauung bei, fördern eine gesunde Darmflora und können das Risiko von Verdauungsstörungen verringern.

Unterstützung beim Abnehmen : Shiitake-Pilze sind kalorienarm und ballaststoffreich. Der regelmäßige Verzehr von Shiitake-Pilzen kann dazu beitragen, dass Sie sich länger satt fühlen und die Gesamtmenge der aufgenommenen Kalorien reduzieren.

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Quelle: https://laodong.vn/suc-khoe/5-ly-do-khien-nam-huong-tro-thanh-sieu-thuc-pham-1387521.ldo