Süßigkeiten, Erfrischungsgetränke
Zuckerreiche Lebensmittel können die Leber schädigen, da die Leber Zucker in Fett umwandelt. Zu viel Zucker kann zu einer Fettansammlung im Körper führen, die sich in Organen wie der Leber ansammeln und zu einer Fettlebererkrankung führen kann.
Vermeiden Sie außerdem den regelmäßigen und großen Konsum von Softdrinks, da diese zu Leberschäden führen und auch andere Komplikationen hervorrufen können.
Nudeln und Kuchen aus Weizenmehl
Lebensmittel aus Weißmehl wie Nudeln, Pizza und Brot können schädlich für die Leber sein. Diese werden im Körper in Zucker und Fett umgewandelt, was schließlich zu einer Fettlebererkrankung führen kann.
rotes Fleisch
Rotes Fleisch enthält viel gesättigtes Fett, das bei übermäßigem Verzehr zu Fettansammlungen in der Leber führt. Dieser Zustand wird als nichtalkoholische Fettlebererkrankung (NAFLD) bezeichnet und kann zu nichtalkoholischer Steatohepatitis (NASH), Leberzirrhose und schließlich Leberversagen führen.
Rotes Fleisch ist eine reichhaltige Quelle für Hämeisen. Obwohl der Körper Eisen zum Funktionieren benötigt, kann sich überschüssiges Eisen in der Leber und anderen Organen ansammeln und Schäden und Entzündungen verursachen. Dies ist besonders gefährlich für Menschen mit der genetischen Erkrankung Hämochromatose.
Darüber hinaus können beim Erhitzen von rotem Fleisch bei hohen Temperaturen, beispielsweise beim Grillen oder Braten, Karzinogene wie HCAs und PAKs entstehen. Diese Stoffe schädigen nachweislich die Leber und können das Risiko für Leberkrebs erhöhen.
Verarbeitetes Fleisch
Verarbeitetes Fleisch (Würstchen, Speck, Schinken und andere Aufschnittsorten) enthält oft viel Natrium, das den Blutdruck erhöhen und zu Leberschäden beitragen kann. Überschüssiges Natrium kann auch das Risiko einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung (NAFLD) erhöhen.
Konservierungsmittel wie Nitrate und Nitrite werden verarbeitetem Fleisch zugesetzt, um die Haltbarkeit zu verlängern und das Wachstum schädlicher Bakterien zu verhindern. Diese Stoffe können jedoch im Körper in schädliche Verbindungen umgewandelt werden, die Leberzellen schädigen und das Krebsrisiko erhöhen.
Frische Bambussprossen
Frische Bambussprossen können bei unsachgemäßer Zubereitung aufgrund ihres hohen Cyanidgehalts schädlich für die Leber sein. Beim Verzehr frischer Bambussprossen wird Cyanid unter dem Einfluss von Verdauungsenzymen in Blausäure (HCN) umgewandelt. HCN ist extrem giftig, kann die Zellatmung hemmen und Leberschäden verursachen.
HCN kann zudem die Leberzellen direkt schädigen, die Leberfunktion beeinträchtigen und Symptome wie Gelbsucht, Müdigkeit, Appetitlosigkeit und Bauchschmerzen verursachen. Der langfristige Verzehr von frischen Bambussprossen kann das Risiko für Lebererkrankungen wie Hepatitis, Leberzirrhose und sogar Leberkrebs erhöhen.
Tierorgane
Tierische Innereien sind ein beliebtes Gericht, das viele Vietnamesen lieben. Allerdings sollte man beachten, dass sie viel Fett und Cholesterin enthalten, was bei übermäßigem Verzehr nicht gut für die Gesundheit ist.
Der Verzehr von zu vielen tierischen Organen kann die Gallensekretion verringern oder hemmen, was die Fettverwertung durch die Leber erschwert und die Stoffwechselbelastung erhöht.
Begrenzen Sie Ihren Verzehr von tierischen Organen, insbesondere wenn Sie an Herzerkrankungen, Fettleber oder Gicht leiden. Wenn Sie tierische Organe essen, essen Sie diese in Maßen und kochen oder dämpfen Sie sie, um den Fettgehalt zu reduzieren. Wählen Sie tierische Organe aus seriösen Quellen und achten Sie auf Qualität sowie Lebensmittelhygiene und -sicherheit.
HA (laut VTC News)Quelle: https://baohaiduong.vn/6-mon-an-tuong-bo-nhung-lai-tan-pha-gan-hon-ca-bia-ruou-414238.html
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