Wie kann ich mich ernähren, um die schädlichen Blutfette zu reduzieren?

BSCKII. Nguyen Tien Dung, stellvertretender Direktor des Schlaganfallzentrums am Bach-Mai-Krankenhaus, erklärte, dass gesättigte Fettsäuren eine der Ursachen für erhöhtes LDL-Cholesterin (schlechtes Fett) im Blut sind. Hohe LDL-Cholesterinwerte im Blut erhöhen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfall.

Laut Dr. Dung ist gesättigtes Fett bei Raumtemperatur in der Regel fest. Zu den Lebensmitteln, die gesättigtes Fett enthalten, gehören Rindfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, insbesondere die Haut und das tierische Fett.

„Gesättigte Fettsäuren können gesundheitliche Probleme verursachen, weil sie den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen “, sagt Dr. Dung.

Sie sollten eine Ernährung wählen, bei der nur 5 bis 6 % der Kalorien aus gesättigten Fettsäuren stammen. Bei einem täglichen Kalorienbedarf von etwa 2000 Kalorien sollten maximal 120 davon aus gesättigten Fettsäuren stammen, was etwa 13 Gramm gesättigten Fettsäuren pro Tag entspricht.

Ungesättigte Fettsäuren können dazu beitragen, den Spiegel des schlechten Cholesterins und der Triglyceride zu senken und gleichzeitig dem Körper essentielle Nährstoffe zuzuführen.

Der Experte erklärte, dass man die Kalorienzufuhr an den Kalorienbedarf anpassen sollte, um ein gesundes Gewicht zu erreichen und zu halten. Gleichzeitig empfiehlt er, Vollkornprodukte, mageres Fleisch und pflanzliche Proteine sowie verschiedene Obst- und Gemüsesorten zu bevorzugen. Salz, Zucker, tierische Fette, verarbeitete Lebensmittel und Alkohol sollten hingegen eingeschränkt werden.

Für eine herzgesunde Ernährung sollten wir außerdem mageres Fleisch und Geflügel ohne Haut bevorzugen. Auch der Verzehr von tropischen Ölen wie Kokosöl, Palmöl und Palmkernöl sollte eingeschränkt werden.

Setzen Sie auf eine Ernährung reich an Fisch und Nüssen und ersetzen Sie einen Teil des Fleisches durch Bohnen oder Hülsenfrüchte. Familien sollten mehr Obst, Gemüse und Getreide in ihren Speiseplan einbauen, damit der Körper weniger Kalorien aufnimmt.

Essen Sie mehr Fisch und Avocado, um die schlechten Fette im Blut zu reduzieren.

Ernährung zur Reduzierung von schädlichen Fetten im Blut

- Essen Sie mehr Fisch: Verzehren Sie mindestens 200–300 Gramm rohen Fisch pro Woche. Wählen Sie fettreiche Fische wie Sardellen, Hering, Makrele, Schwarzer Heilbutt, Lachs, Sardinen, Blauflossenthunfisch, Weißfisch, Streifenbarsch und Cobia, die reich an essentiellen Omega-3-Fettsäuren sind.

- Nüsse essen: Eine kleine Handvoll ungesalzener Nüsse und Samen liefert gesunde Fette, Energie, Eiweiß und Ballaststoffe. Gute Beispiele sind Mandeln, Cashewnüsse, Macadamianüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Pistazien, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Walnüsse.

- Mehr Avocado verwenden: Avocado essen oder zum Kochen verwenden, um gesunde Fette, Ballaststoffe und essentielle Vitamine und Mineralien hinzuzufügen.

Wählen Sie hochwertige Speiseöle: Verwenden Sie Speiseöle mit einem niedrigen Gehalt an gesättigten Fettsäuren. Gute Alternativen sind beispielsweise Avocado-, Raps-, Mais-, Traubenkern-, Oliven-, Erdnuss-, Distel-, Sesam-, Soja- und Sonnenblumenöl.

- Fettarme und fettfreie Milchprodukte sollten durch Vollfettprodukte ersetzt werden. Wer Fleisch oder Geflügel isst, sollte die magersten Sorten wählen.

Nguyen Ngoan

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