Das riesige, krokodilförmige Brot in Ho-Chi-Minh-Stadt ist keine Neuheit mehr, aber der Besitzer ist entschlossen, den Verkauf nicht einzustellen.

Der Brotladen in der Ly Thuong Kiet Straße (Bezirk 11, Ho-Chi-Minh-Stadt) lockte früher viele Kunden mit Broten in Form von Krokodilen, Pferden, Affen usw. an. Viele waren neugierig auf den Geschmack und begeisterten sich über die „übergroßen“ tierförmigen Brote.

Im Gespräch mit der Zeitung Thanh Nien erklärte Herr Trinh Thien Khiem (75 Jahre), der Inhaber dieser Bäckerei, dass es in Ho-Chi-Minh-Stadt nur wenige Läden gibt, die Brot in Tierform herstellen und verkaufen. Vor knapp zwei Jahren fanden viele Menschen das Brot „einzigartig und ungewöhnlich“ und kauften es in großer Zahl, nachdem seine Bäcker es erfolgreich entwickelt hatten. Da die Geschäfte jedoch nicht mehr so ​​gut laufen wie früher, überlegt er, in ein anderes Lokal umzuziehen.

Herr Tung hilft dem Inhaber der Bäckerei jeden Tag.

„Die Kundenzahlen sind im Vergleich zum Anfang zurückgegangen. Angesichts der Kosten für Miete, Personal und Rohstoffe mache ich Verluste und bin daher gezwungen, mir einen anderen Standort zu suchen. Ich zahle hier 26 Millionen VND Miete im Monat. Wenn ich weniger als 5 Millionen VND am Tag verkaufe, mache ich keinen Gewinn“, erklärte Herr Khiem.

Seinen Angaben zufolge gibt es mehrere Gründe, warum heutzutage weniger tierförmige Brote gekauft werden. Erstens würden die großen Brote schnell langweilig, und die Leute bevorzugten die kleineren Brote für 20.000 VND.

Zweitens hat die anhaltende Hitze der letzten Zeit dazu geführt, dass weniger Menschen Brot essen. Drittens kam es in Ho-Chi-Minh-Stadt und den angrenzenden Provinzen zu Lebensmittelvergiftungen im Zusammenhang mit Brot, was bei den Menschen Besorgnis und Zurückhaltung beim Brotverzehr auslöste.

Brot gibt es in Form verschiedener Tiere.

Brot in Tierform war einst beliebt und bei vielen Kunden sehr begehrt.

„Ich plane, mir ein günstigeres Ladenlokal zu suchen und mein Geschäft weiterzuführen. Ich werde den Verkauf nicht einstellen, denn ich bin seit Jahrzehnten im Brotbackgeschäft tätig und kann es nicht aufgeben. Als ich in Ho-Chi-Minh-Stadt eröffnete, verkaufte ich täglich Brot im Wert von mehreren zehn Millionen Dong, aber jetzt haben die Leute genug davon, daher laufen die Verkäufe schleppend“, sagte Herr Khiem.

Ihm gehören zahlreiche Bäckereien mit tierförmigen Backwaren in verschiedenen Provinzen des Mekong-Deltas, wie zum Beispiel in Can Tho, An Giang und Dong Thap…

Jedes riesige Krokodil- oder Krabben-Sandwich kostet 80.000 VND.

Der Preis für Brot hängt von seiner Größe ab.

Laut dem Bäcker Ly Thien Tung (57 Jahre) kostet ein tierförmiges Brot je nach Größe zwischen 20.000 und 80.000 VND. Im Vergleich zur Eröffnung seines Ladens habe es deutlich weniger Kunden, so Tung.

„Jetzt haben wir nur noch am Wochenende viele Kunden; unter der Woche ist es sehr ruhig. Nach der Covid-19-Pandemie ist das Geschäft noch schleppender geworden. Tierförmiges Brot herzustellen dauert länger als normale Brote, weil wir auf jedes Detail achten müssen“, sagte Herr Tung.

Das Brot wird sorgfältig in einer Glasvitrine aufbewahrt.

Der Ladenbesitzer backt Brot in verschiedenen Formen.

Tierförmiges Brot erfreute sich einst aufgrund seiner einzigartigen und auffälligen Designs großer Beliebtheit. Zahlreiche Social-Media-Kanäle präsentierten diese Brote und weckten so die Lust, sie zu kaufen und zu probieren. Doch aktuell kämpfen Ladenbesitzer ums Überleben und sind gezwungen, neue Wege zu gehen.

Quelle: https://thanhnien.vn/banh-mi-ca-sau-khong-lo-o-tphcm-het-la-nhung-ong-chu-quyet-khong-nghi-ban-185240612133829952.htm