Sicherstellung sicherer Mahlzeiten für Internatsschüler

Angesichts zahlreicher Lebensmittelsicherheitsvorfälle an Bildungseinrichtungen im ganzen Land hat das Bildungsministerium der Provinz Quang Ninh proaktiv eine Reihe von Maßnahmen ergriffen, um die absolute Sicherheit der Schülermahlzeiten zu gewährleisten. Von der Kontrolle der Lebensmittelquellen und -verarbeitungsprozesse bis hin zu verstärkter Aufklärung sowie Inspektion und Aufsicht – die Schulen der Provinz bemühen sich, den Schülern sichere, gesunde und nahrhafte Mahlzeiten anzubieten.

Das Bildungsministerium der Provinz Quang Ninh hat die Stärkung des Managements und die Sicherstellung der Qualität der Schulmahlzeiten in der gesamten Provinz angeordnet. Bereits zu Beginn des Schuljahres 2025/26 hat das Ministerium zahlreiche Richtlinien herausgegeben, die die Bildungsbehörden und Schulen zur strikten Umsetzung der gesetzlichen Bestimmungen zur Lebensmittelhygiene und -sicherheit verpflichten. Dies wird als zentrale und regelmäßige Aufgabe des Schulmanagements betrachtet.

Mittagessen der 5-jährigen Kinder der Klasse A1 im Kindergarten Hong Gai (Stadtteil Hong Gai).

Die Verantwortlichen des Bildungsministeriums betonten die Verantwortung der Schulleitungen für die Organisation, Kontrolle und Überwachung des gesamten Prozesses – von der Auswahl der Lieferanten über die Lagerung und Verarbeitung bis hin zur Essensausgabe an die Schüler. Schulen müssen eindeutige Verträge mit Lieferanten abschließen, die Herkunft der Lebensmittel nachweisen, Quarantänebescheinigungen vorlegen und gemäß den Vorschriften Proben aufbewahren. Gleichzeitig arbeitet das Bildungsministerium eng mit dem Gesundheitsministerium und den lokalen Behörden zusammen, um regelmäßige und unangekündigte Kontrollen durchzuführen und Verstöße konsequent zu ahnden.

Darüber hinaus forderte die Schulleitung die Schulen auf, die Aufklärungsarbeit zu intensivieren und das Bewusstsein für die Bedeutung von Lebensmittelsicherheit bei Lehrkräften, Küchenpersonal und Eltern zu schärfen. Viele Modelle von „Einwegküchen“ und „umweltfreundlichen, sauberen und sicheren Küchen“ wurden bereits flächendeckend eingeführt und tragen dazu bei, ein gesundes, freundliches und sicheres Lernumfeld für die Schüler zu schaffen.

Im Schuljahr 2025/26 wird die Vu Oai Grund- und Sekundarschule (Gemeinde Thong Nhat) nach dem Zusammenschluss 240 Internatsschüler beherbergen. Die Schule betreibt das Internat in Zusammenarbeit mit einem Verpflegungsunternehmen.

Mittagessen der Klasse 3A1, Vu Oai Grund- und Sekundarschule (Gemeinde Thong Nhat).

Schulleiterin Hoang Thi Hai Yen erklärte: „Die Lebensmittelsicherheit in den Schulmahlzeiten hat für die Schule höchste Priorität, da sie unmittelbar mit der Gesundheit und dem Vertrauen von Eltern und Schülern zusammenhängt. Daher wählen wir ausschließlich Lieferanten mit umfassenden Zertifikaten zur Lebensmittelsicherheit, nachvollziehbarer Herkunft der Lebensmittel und transparenten Verträgen aus. In regelmäßiger Abstimmung mit dem Elternbeirat überprüfen und überwachen wir den gesamten Prozess von der Einfuhr über die Verarbeitung bis zur Lagerung von Lebensmittelproben. So stellen wir sicher, dass die Mahlzeiten jedes einzelnen Schülers sicher und gesund sind und ein vertrauensvolles Lernumfeld geschaffen wird.“

Der Kindergarten Hong Gai (Stadtteil Hong Gai) beherbergt nach der Umstrukturierung der Bildungseinrichtungen derzeit 1.740 Internatsschüler. Angesichts seiner Größe legt der Kindergarten größten Wert auf die Organisation der Mahlzeiten, um die Gesundheit und die ganzheitliche Entwicklung der Kinder zu fördern. Die Kinder werden in einer zentralen Küche selbstverpflegt, wobei die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und -hygiene strikt eingehalten werden. Von der Auswahl frischer Lebensmittel mit nachvollziehbarer Herkunft über die Verarbeitung und Portionierung bis hin zur Konservierung wird jeder Schritt streng kontrolliert. Die Küche ist mit Edelstahlgeräten ausgestattet, und rohe sowie gekochte Lebensmittel werden in separaten Bereichen gelagert, um eine saubere und hygienische Umgebung zu gewährleisten. Neben der Kinderverpflegung führt der Kindergarten regelmäßige Gesundheitschecks für das Küchenpersonal durch, um die Gesundheit derjenigen zu gewährleisten, die direkt mit der Zubereitung der Speisen behilflich sind, und gleichzeitig deren Bewusstsein und Verantwortungsbewusstsein für ihre Arbeit zu stärken.

Darüber hinaus werden interne Kontrollen, die tägliche Menüplanung und die Lagerung von Lebensmittelproben sorgfältig durchgeführt. Dank dieser methodischen, abgestimmten und verantwortungsvollen Vorgehensweise genießt der Kindergarten Hong Gai hohes Vertrauen bei den Eltern und gilt als Vorbild für sichere, nahrhafte und qualitativ hochwertige Verpflegung in Internaten der Region.

Hoai Minh

Quelle: https://baoquangninh.vn/bao-dam-an-toan-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-3382672.html