Phu Yen 1 – Sonnengetrocknetes Rindfleisch: Berühmte Spezialität und angesehener Ort zum Einkaufen

Entdecken Sie die berühmte sonnengetrocknete Rindfleischspezialität aus dem Land Nau

Phu Yen, sonnengetrocknetes Rindfleisch, ist eine der bekanntesten Spezialitäten der Region Nẫu und begeistert Feinschmecker mit seinem natürlich süßlichen Rindfleischgeschmack, der durch das charakteristische Raucharoma nach dem Grillen abgerundet wird. Dieses Gericht stammt aus dem Bezirk Son Hoa, wo sich saftig grüne Weiden und freilaufende Rinderherden erstrecken.

Das Besondere an diesem Gericht ist nicht nur die aufwendige Art, das Fleisch in der Sonne zu trocknen, sondern auch die dazugehörige Dip-Sauce: gelbes Ameisensalz. Diese Kombination sorgt für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis für jeden, der in den Genuss kommt.

Phu Yen sonnengetrocknetes Rindfleisch Spezialität — Phu Yen, ein sonnengetrocknetes Rindfleisch, ist eine berühmte Spezialität, die bei vielen Touristen sehr beliebt ist.

aufwändiges Verarbeitungsverfahren

Für die Zubereitung des traditionellen Gerichts aus sonnengetrocknetem Rindfleisch müssen die Einheimischen ein sorgfältiges Verarbeitungsverfahren befolgen, bei dem die Auswahl der Zutaten und die Sonnentrocknung die wichtigsten Schritte sind.

Fleischauswahl: Das ausgewählte Fleisch muss Lende oder Haxe von jungem, in der Region Son Hoa natürlich aufgezogenem Weiderind sein. Dieses Fleischstück ist fest, fettarm und hat einen reichhaltigen, süßlichen Geschmack.
Marinieren: Das Fleisch wird in etwa 2 cm dicke und 12 cm lange Stücke geschnitten und anschließend mit Gewürzen wie Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Pfeffer und Fischsauce etwa 10-15 Minuten mariniert, damit diese gleichmäßig einziehen können.
Sonnentrocknung: Dieser Schritt ist entscheidend für die Qualität des Gerichts. Nach dem Marinieren wird das Fleisch genau einmal in der prallen Sonne getrocknet. Dadurch schrumpft die Oberfläche des Fleisches, während es innen saftig und zart bleibt und nicht trocken und zäh wird. Für 1 kg fertiges Produkt benötigen Sie etwa 1,7–2 kg frisches Rindfleisch.

Wie man sonnengetrocknetes Rindfleisch nach Phu-Yen-Art zubereitet — Die Herstellung von sonnengetrocknetem Rindfleisch erfordert äußerste Sorgfalt, von der Auswahl des Fleisches bis zum Trocknen in der Sonne.

Genießen Sie authentisches sonnengetrocknetes Rindfleisch

Am authentischsten genießt man Phu Yen-Rindfleisch vom Grill auf einem Holzkohlegrill. Das Fleisch wird von beiden Seiten gleichmäßig gegrillt, bis es ein duftendes Aroma und eine ansprechende goldbraune Farbe angenommen hat. Nach dem Grillen wird es mit einem Stößel leicht geklopft, um es zarter zu machen, und anschließend in kleine Stücke zerteilt.

Das Gericht schmeckt noch besser, wenn man es mit gelbem Ameisensalz – einem traditionellen Gewürz der Ede – beträufelt. Die Süße des Fleisches, die Schärfe der Chilischoten und der charakteristische säuerlich-salzige Geschmack des Ameisensalzes ergeben ein einzigartiges Aroma, das an die Berge und Wälder erinnert.

Genießen Sie sonnengetrocknetes Rindfleisch aus Phu Yen — Am besten schmeckt gegrilltes Rindfleisch, das über glühender Kohle gegrillt und in gelbes Ameisensalz getaucht wird.

Informationen für Touristen

Referenzpreis

Der Preis für sonnengetrocknetes Rindfleisch aus Phu Yen liegt auf dem Markt zwischen 400.000 und 600.000 VND/kg. Hochwertige Produkte aus jungem Weiderindfleisch, die von Hand verarbeitet werden, können bis zu 600.000–800.000 VND/kg kosten. Der Preis hängt von der Fleischqualität, der Marke und der Verpackung ab.

Prestigeträchtige Einkaufsadresse in Phu Yen

Für den Kauf von hochwertigem, sonnengetrocknetem Rindfleisch können sich Besucher an folgende traditionsreiche Marken und Fachgeschäfte wenden:

Tante Mais sonnengetrocknetes Rindfleisch: 350 Tran Hung Dao, Bezirk 6, Stadt Tuy Hoa, Provinz Phu Yen.
Sonnengetrocknetes Ha Trung-Rindfleisch: 120 Hung Vuong Avenue, Stadt Tuy Hoa, Provinz Phu Yen.
Thuy Lieu sonnengetrocknetes Rindfleisch: Le Loi Straße, Bezirk Song Hinh, Provinz Phu Yen.
1 sonnengetrocknetes Rindfleisch Buon Hai Rieng: Bezirk 3, Stadt Hai Rieng, Bezirk Song Hinh, Provinz Phu Yen.
Spezialitäten aus Phu Yen Le Hang: 120 Nguyen Thi Minh Khai, Stadt Tuy Hoa, Provinz Phu Yen.
Spezialitäten aus Phu Yen – Phu An Nam: 239 Le Duan, Stadt Tuy Hoa, Provinz Phu Yen.

Wie man es konserviert

Sonnengetrocknetes Rindfleisch wird oft vakuumverpackt, was es ideal für Transport und als Geschenk macht. Um es lange haltbar zu machen, sollte man es einfrieren. Zum Verzehr einfach auftauen lassen und sofort wieder grillen.