Bun bo bo Hoang Sa: Ein Straßenrestaurant, bei dem man zum Essen anstehen muss, schließt genau 2 Stunden nach der Öffnung

Der Laden ist täglich nur für zwei Stunden geöffnet, doch schon vor einer halben Stunde hatten sich viele Leute ihren Platz ausgesucht und eine gemischte Schüssel „bestellt“, das Satay-Schweinefett nicht vergessen!

Für diese berühmte Schüssel Rindfleisch-Nudelsuppe müssen viele Leute anstehen - Foto: Le Duy

Biegen Sie von der Le Van Sy-Brücke links nach Hoang Sa (Bezirk 3, Ho-Chi-Minh-Stadt) ab. Überall verbreitet sich der Duft von Garnelenpaste und führt die Gäste zum überfüllten Rindfleisch-Nudel-Restaurant.

Jede Schüssel mit heißer, dampfender Rindfleischnudelsuppe wird vom Personal schnell serviert und zieht sogar diejenigen an, die nur vorbeischauen.

Vergessen Sie nicht die Schweineschwarten

Bei solch „komischen“ Öffnungszeiten beschweren sich viele Büroangestellte, dass sie gerade Feierabend gemacht haben und schon … nichts zu essen haben.

Bun Bo Bo Hoang Sa ist im Grunde dasselbe wie die meisten anderen Bun Bo-Restaurants in Saigon. Fast jeder, der ins Restaurant kommt, bestellt sofort eine volle Schüssel Bun Bo. Eine solche Schüssel enthält Krabbenkuchen, Würstchen, Rinderbrust, Sehnen, Rindfleischbällchen, Schweinekeulen und es fehlt an nichts.

Bei uns gibt es Schinken in allen Variationen: Schinken ohne Knochen, Sehnenschinken, Hufschinken, magerer Schinken – welche Sorte Sie auch mögen, bestellen Sie einfach und wir haben sie für Sie.

Wenn Sie zum Rindfleisch-Nudel-Laden am Hoang Sa-Ufer kommen, vergessen Sie nicht, eine Schüssel Schweineschwarten zu bestellen! – Foto: Le Duy

Bevor man sich zum Essen stäbchenweise bedient, sollte man unbedingt nach der Schweineschwarte fragen. Die knusprige und goldbraune Schweineschwarte verleiht der Nudelschüssel eine besondere Würze und macht sie sehr appetitlich. Beim Aufnehmen der Nudeln, beim Abbeißen in die Schweineschwarte scheinen alle Sorgen zu verschwinden.

Geöffnet ab 17 Uhr, geschlossen um 2 Uhr

Das Restaurant ist von 17:00 bis 19:00 Uhr geöffnet. Ab 16:30 Uhr versuchen manche Leute, früher zu kommen, um die berühmte Schüssel Rindfleischnudelsuppe zu genießen.

Frau Huyen Chi (Bezirk 8) erzählte: „Das war mein Lieblingsrestaurant, als ich Studentin war. Die Brühe hier ist sehr reichhaltig, das Fleisch ist zart und besonders die knusprigen Schweinefettstücke sorgen für ein interessantes Essenserlebnis. Es ist wirklich einen Versuch wert!“

Trotz des Andrangs sind die Gäste vom Personal sehr herzlich willkommen. Sie sind stets bemüht, die Wünsche der Kunden zu erfüllen, sowohl beim Verzehr vor Ort als auch beim Mitnehmen.

Obwohl das Restaurant um 17 Uhr öffnet, wird es gegen 16:30 Uhr schon voll - Foto: Le Duy

Die Online-Community lobt diesen Nudelladen für die herzliche und aufmerksame Art des Personals, das jedem Gast das Gefühl gibt, willkommen zu sein.

„Das Personal ist freundlich, schnell und aufmerksam gegenüber den Kunden. Ich wusste zum Beispiel nicht, dass es Schweineschwarte gab, mein Tischnachbar hatte danach gefragt, das Personal hat das gesehen und es mir gebracht, glücklich!“

„Das Restaurant ist sehr schnell, die Bestellung dauert 1–2 Minuten, obwohl es sehr voll ist“, so einige „geflügelte“ Kommentare auf Google Maps.

Auf Foody sagte Ngan Cao: „Ich war in vielen Rindfleisch-Nudel-Läden in Saigon, aber mir schmeckt es hier immer noch am besten.“

Sang Le lobte es als wunderbar und meinte: „Die Nudeln sind köstlich, besonders die Frühlingsrollen sind viel leckerer als an vielen anderen Orten, an denen ich gegessen habe. Der Raum ist recht luftig, Motorräder können problemlos geparkt werden. Das Personal ist äußerst nett, kommen Sie einfach einmal vorbei und Sie werden sofort zufrieden sein!“

Es ist nicht schwer, in Saigon ein Nudelrestaurant mit leckerem Rindfleisch zu finden, aber um es so besonders zu machen wie hier, bedarf es Raffinesse bei jedem Schritt der Zubereitung.

Von der reichhaltigen Brühe über das frische Fleisch bis hin zu knusprigen Schweineschwarten wird alles sorgfältig ausgewählt. Es sind diese kleinen Details, die die Hoang Sa Rindfleischnudelsuppe zu einem unverzichtbaren Gericht für kulinarische Liebhaber machen.

Quelle: https://tuoitre.vn/bun-bo-bo-ke-hoang-sa-quan-le-duong-ma-muon-an-phai-xep-hang-ban-dung-2-tieng-dong-cua-20241029201535349.htm