Ca Mau entwickelt wichtige Fischereiindustrie

Die Verarbeitung von Garnelen für den Export ist eine wichtige Devisenquelle für die Provinz Ca Mau .

Mit Meeresfrüchten reich werden

Herr Huynh Thanh Su, wohnhaft im Bezirk Tan Thanh der Provinz Ca Mau, gehört zu den Pionieren, die ungenutzte Reisfelder in die Zucht von Schwarzen Tigergarnelen umgewandelt haben. Er sammelte Erfahrungen in der Garnelenzucht und wurde von Aquakulturingenieuren fachlich unterstützt. Herr Su gestaltete einen Hektar Reisfeld zu einer großflächigen Zuchtanlage für Schwarze Tigergarnelen um. Das fruchtbare Land ermöglicht ihm dank sorgfältiger Pflege kontinuierlich gute Ernten. Mit den über die Jahre angesparten Ersparnissen investiert er weiter in den Zukauf von Land und erweitert seine Produktion auf sieben Hektar Garnelenzuchtfläche. Gleichzeitig legt er großen Wert auf die Erziehung seiner Kinder.

Im Jahr 2010 entwickelten viele Genossenschaften und Unternehmen im Mekong-Delta ein industrielles Garnelenzuchtmodell für höhere Produktivität. Herr Su beschloss daraufhin, einen Teich mit einer Fläche von knapp 0,2 Hektar zu testen. Dank seines Fleißes, seiner Lernbereitschaft und seiner akribischen Dokumentation während des gesamten Pflegeprozesses erzielte sein industrieller Garnelenteich gute Ergebnisse und sicherte Gewinne. In den folgenden Jahren, nachdem er Erfahrung gesammelt und Kontakte zu Futtermittellieferanten, Abnehmern usw. geknüpft hatte, erweiterte er seine Garnelenzucht auf vier Teiche. Auf den verbleibenden Flächen betrieb er weiterhin extensive Zucht. Im Durchschnitt erzielte er nach Abzug der Kosten jährlich einen Gewinn von rund 1,2 Milliarden VND.

Herr Su erklärte: „Für eine erfolgreiche Garnelenzucht ist es zunächst wichtig, die Teiche richtig zu planen, die Wasserversorgung und das Entwässerungssystem sicherzustellen und separate Teiche zur Wasseraufbereitung einzurichten, um die Standards zu erfüllen, bevor das Wasser in die Teiche geleitet wird, um Krankheiten bei den Garnelen vorzubeugen. Grundsätzlich trägt eine saubere Umgebung zu einem guten Wachstum der Garnelen bei…“.

Neben der Garnelenzucht betreibt Herr Su auch Fruchtwechsel, um Krabben und Fische zu züchten und so das Einkommen seiner Familie zu verbessern. „Dank der Garnelenzucht wurde ich vom Zentralkomitee des vietnamesischen Bauernverbandes zum ‚Herausragenden vietnamesischen Bauern des Jahres 2025‘ gewählt und von der Gemeinde zum Vorsitzenden des Tan Thanh Billionaire Farmers' Club ernannt. Ich freue mich sehr und möchte meine Erfahrungen gerne weitergeben, damit die Menschen in meiner Heimat gemeinsam eine nachhaltige Aquakultur entwickeln und Wohlstand erlangen können“, vertraute Herr Su an.

Herr Bui Chi Thuong, wohnhaft im Weiler Tan Hoa, Gemeinde Luong The Tran (Provinz Ca Mau), hat in den letzten Jahren mit einem superintensiven Garnelenzuchtmodell einen Durchbruch erzielt. Durch den Einsatz biologischer Produkte produziert er saubere Garnelen, die internationalen Standards für nachhaltige Aquakultur entsprechen. Herr Thuong zeigte uns fünf Teiche (jeweils ca. 1.500 m² groß) und erklärte, dass diese mit Absetzbecken und Abwasserbehandlungsanlagen ausgestattet seien, um ein stabiles Zuchtumfeld zu gewährleisten. Sämtliches Wasser in den Teichen wird kontinuierlich aufbereitet und wiederverwendet, um die Wasserqualität zu erhalten, Krankheiten vorzubeugen und Frischwasserressourcen zu schonen. Der Einsatz von Chemikalien und Antibiotika während der Zucht ist begrenzt; es wird ausschließlich eine Kreislaufwasseraufbereitung in Kombination mit biologischen Produkten angewendet. Diese Methode fördert das schnelle Wachstum der Garnelen. Nach etwa 120 Tagen erreichen sie ein Gewicht von 15 Garnelen pro Kilogramm, wodurch sie von den Fabriken zu einem höheren Preis als auf dem Markt gekauft werden können. Mit diesem Modell wird ein jährlicher Gewinn von rund 4 Milliarden VND erzielt, wodurch sowohl eine hervorragende Wirtschaftlichkeit als auch eine Minimierung der Umweltbelastung erreicht werden, mit dem Ziel einer umweltfreundlichen und nachhaltigen Produktion.

Neben Garnelen fördern die Bauern in Ca Mau auch die Krabbenzucht, um ihren Wohlstand zu steigern. Das Landwirtschafts- und Umweltministerium der Provinz koordiniert derzeit mit relevanten Stellen die Umsetzung verschiedener Krabbenzuchtmodelle, darunter intensive, semi-intensive, verbesserte extensive und kombinierte extensive Zucht sowie die Zucht in Teichen, Käfigen und Plastikboxen. Diese Modelle erzielen positive Ergebnisse hinsichtlich Ertrag und Qualität der Krabben.

Herr Nguyen Van Nam, wohnhaft in der Gemeinde Tam Giang, erklärte: „Dieses Gebiet ist vom Mangrovenökosystem geprägt und reich an Schwemmland und Nährstoffen. Dadurch weisen die Krabben in der Region Nam Can eine besondere Qualität auf: Sie sind robust gebaut, Panzer und Körper sind dick. Dank dieser Lebensbedingungen entwickeln sie ihre charakteristische Pigmentierung, und ihr Fleisch ist fest und sehr schmackhaft. Aufgrund dieser Vorteile betreibt meine Familie seit vielen Jahren Krabbenzucht im Mischanbau und beliefert Händler, die die Tiere überall verkaufen. Kürzlich haben die Bauern mit technischer Unterstützung aus der Provinz Ca Mau ein neues Modell eingeführt: die Aufzucht von Krabben mit Rogen in Plastikboxen. Dieses Modell zeichnet sich durch hohe Erträge und Produktivität aus. Die Überlebensrate liegt bei über 90 %. Die Krabben, die länger als einen Monat aufgezogen werden, haben roten Rogen und festes Fleisch. Der Gewinn ist im Vergleich zu anderen Modellen um mehr als 30 % höher.“

Auf dem Weg zu nachhaltigen Zielen

Das Landwirtschafts- und Umweltministerium der Provinz Ca Mau gab bekannt, dass es seit Anfang 2025 Tausende von Haushalten in der Krabbenzucht nach semi-intensiven Verfahren geschult und gleichzeitig die extensive Garnelenzucht verbessert hat. Darüber hinaus wurden über 4.000 Krabbenzuchtbetriebe in der Provinz technisch unterstützt und zahlreiche Krabbenzuchtgenossenschaften bei der Umsetzung marktgerechter Zuchtbedingungen und -verfahren begleitet. Ein standardisiertes Krabbenzuchtmodell wurde entwickelt. Aktuell werden in der gesamten Provinz rund 418.000 Hektar für die Krabbenzucht genutzt, mit einem durchschnittlichen Ertrag von 0,1 Tonnen pro Hektar und Jahr sowie einer Gesamtproduktion von über 41.800 Tonnen pro Jahr. Zukünftig sollen weitere Genossenschaften mit einer Krabbenzuchtfläche von mindestens 100 Hektar gegründet werden, um eine Wertschöpfungskette von der Produktion bis zum Konsum aufzubauen und so die Wettbewerbsfähigkeit zu steigern. Ziel ist es, die Krabbenzuchtindustrie in Ca Mau zu einem wichtigen Zentrum der Mekong-Delta-Region und des ganzen Landes zu entwickeln, mit fortschrittlicher Technologie, die die ökologische Umwelt schützt und Vorteile für Mensch und Wirtschaft bringt.

Kürzlich unterzeichnete die Thanh Nien Global Trading Joint Stock Company (Thanh Nien Global) einen Kooperationsvertrag mit 20 Kooperativen in der Provinz Ca Mau zur Lieferung von Seekrabben. Herr Nguyen Van Phu, stellvertretender Vorstandsvorsitzender von Thanh Nien Global, erklärte, die Unterzeichnung sei ein strategischer Schritt, um die steigende Nachfrage nach Seekrabben aus Ca Mau in Exportmärkten wie China und Singapur hinsichtlich Menge und Qualität zu decken. Darüber hinaus beteiligt sich das Unternehmen am Aufbau einer Marke für Krabbenspezialitäten aus Ca Mau.

Die gesamte Provinz Ca Mau verfügt über eine Garnelenzuchtfläche von rund 422.779 Hektar. Davon entfallen 34.536 Hektar auf intensive und superintensive Garnelenzucht, 197.000 Hektar auf verbesserte extensive Garnelenzucht und über 184.815 Hektar auf kombinierte extensive Garnelenzucht (Garnelen-Wald, Garnelen-Reis, Garnelen-Krabben-Fisch). Derzeit liegt der Ankaufspreis für Schwarze Tigergarnelen je nach Größe zwischen 5.000 und 20.000 VND/kg, während der Preis für Weißfußgarnelen im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 5.000 bis 27.000 VND/kg gestiegen ist. Dies trägt dazu bei, dass die Züchter Gewinne erzielen und sich in ihrer Produktion sicher fühlen.

Laut Herrn Nguyen Ho Hai, Sekretär des Parteikomitees der Provinz Ca Mau, wird die Provinz im Zeitraum 2025–2030 weiterhin in das Bewässerungssystem investieren, um die Süßwasserversorgung zu sichern und die Süßwasserfläche zu erweitern, wodurch die Anbaufläche für Garnelenreis vergrößert wird. Priorität haben dabei Infrastruktur- und Technologieinvestitionen, Schulungen, internationale Zertifizierungen und die Vernetzung von Unternehmen und Landwirten, um das hochwertige Garnelenreis-Modell zu replizieren und so zum Erreichen des Ziels von 50.000 Hektar bis 2030 beizutragen. Gleichzeitig soll die Wertschöpfungskette der Garnelenindustrie (von der Garnelenbrutproduktion über kommerzielle Garnelen, Futtermittel, Verarbeitung und Export bis hin zur Rückverfolgbarkeit) geplant, aufgebaut und entwickelt werden. Investitionen sollen in die Entwicklung einer konzentrierten, hochtechnologischen Garnelenzuchtfläche von 10.000 Hektar an geeigneten Standorten fließen; die verstreute, hochtechnologische Garnelenzucht und die Haltung im Haushaltsmaßstab in ungeplanten Gebieten sollen eingeschränkt werden; die ökologische Garnelenzucht soll weiter gefördert und die extensive Garnelenzucht im Sinne einer nachhaltigen Entwicklung verbessert werden.

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