Vietnamesischer Kaffee – Ein Erbe, das die Welt verbindet.

Auf der kürzlich im Weltkaffeemuseum (Buon Ma Thuot, Dak Lak) abgehaltenen wissenschaftlichen Konferenz und dem internationalen Forum „Globale Wertschöpfungskette der Kaffeeindustrie – Globale, lokale und nachhaltige Entwicklung“ wurde der vietnamesische Kaffee als lebendiges immaterielles Kulturerbe von globalem Wert anerkannt, das zur nachhaltigen Entwicklung beiträgt.

Vietnamesischer Kaffee – Ein Erbe, das die Welt verbindet.

Der Workshop wurde vom Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Dak Lak in Zusammenarbeit mit der Ho-Chi-Minh-Stadt-Universität für Kultur, der UNESCO und der Yunnan-Universität (China) mit Unterstützung der Trung Nguyen Legend Group und über 200 Delegierten, darunter Wissenschaftler , Experten, Manager, Unternehmen und Organisationen aus dem In- und Ausland, organisiert.

Lokale Identität und globaler Wert des Kaffees

Die Konferenz „Globale Wertschöpfungskette der Kaffeeindustrie – Globale, lokale und nachhaltige Entwicklung“ (Glocal and Sustainable Development: Coffee Industry Global Value Chain Top Forum 2025) zog fast 70 Beiträge an, die verschiedene Bereiche von Wirtschaft , Gesellschaft, Kultur, Anthropologie, Kulturerbestudien bis hin zu Verarbeitungstechnologie, globalen Wertschöpfungsketten und nachhaltiger Entwicklung abdeckten. Die Beiträge stammten von Wissenschaftlern, Experten, Forschern, Organisationen und Unternehmen. Acht herausragende Beiträge wurden live im Rahmen des Programms präsentiert (6. Dezember 2025).

In ihrer Präsentation „Damit die Kaffeekultur von der UNESCO als vorbildliches Kulturerbe anerkannt wird – Die lebendige Rolle der Gemeinschaft als Trägerin des Kulturerbes“ erörterte Dr. Nguyen Thi Thu Trang, Vertreterin der Forschungsgruppe, den Wert von Kaffee in der globalen Wertschöpfungskette: „Kaffee ist nicht nur ein strategischer Exportzweig, der hohe Deviseneinnahmen generiert, sondern schafft auch eine geschlossene Wertschöpfungskette, die Wirtschaft, Kultur, Soziales und Tourismus umfasst.“ Kaffee wird zudem als „soziales Bindeglied“ analysiert, als Kommunikationsmittel, das zum Treffen, Plaudern und Knüpfen sozialer Kontakte einlädt.

Miss Thanh Thuy und die Zweitplatzierte Trinh Thuy Linh erlebten Trung Nguyen Legend World Coffee (7 Nguyen Van Chiem Straße, Saigon Ward, Ho Chi Minh Stadt), einen einzigartigen Kaffeeraum, der die Essenz dreier Weltkaffeekulturen mit dem lokalen kulturellen Einfluss von Buon Ma Thuot, Dak Lak, verbindet.

Aus internationaler Perspektive präsentierte Professorin Chung Hsiu-Mei in ihrem Vortrag „Geschmackshierarchien des taiwanesischen Kaffees“ ihre Forschung zur taiwanesischen Kaffeekultur. Sie erklärte, dass „die Entstehung und Entwicklung der Kaffeekultur den sozialen Wandel widerspiegelt“ und betonte, dass Cafés „nicht nur Orte des Konsums, sondern symbolische Räume sind, in denen soziale Identitäten, ästhetische Empfindungen und Klassengrenzen gleichzeitig zum Ausdruck kommen und fortwährend diskutiert werden.“ Professorin Jiang Yan-rong von der Universität Yunnan (China) hob in ihrer Studie über den Kaffeekonsum von Frauen in Kunming („Freundschaft schmieden: Wie Stadtfrauen durch den Kaffeekonsum in Südwestchina eine „Philia-Gemeinschaft“ aufbauen) die gemeinschaftsfördernde Wirkung von Kaffee hervor. Sie erklärte: „Der Austausch von Wissen und der gemeinsame Kaffeekonsum haben eine Gemeinschaft geformt, die durch Freundschaft und Kameradschaft verbunden ist und den interkulturellen Dialog fördert.“

Insbesondere die Betrachtung von Kaffee als immaterielles Kulturerbe mit globaler Bedeutung stand im Mittelpunkt der eingehenden Analyse des Workshops. Das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Dak Lak erklärte: „Der Wandel von einer rein auf den Handel mit Kaffee ausgerichteten Wirtschaft hin zu einer kulturell geprägten Kaffeewirtschaft steigert nicht nur den Wert des Produkts, sondern schafft auch ein nachhaltiges Entwicklungsmodell, das Kaffee von einem Agrarprodukt in eine kreative kulturelle und wirtschaftliche Ressource verwandelt.“ Professorin Dr. Nguyen Thi Phuong Cham argumentierte im Workshop: „Die Entwicklung eines auf dem kulturellen Erbe des Kaffees basierenden Tourismus ermöglicht es dem Kaffee, sich am Prozess der nachhaltigen Entwicklung zu beteiligen und so zu einer harmonischen, humanen, unverwechselbaren und kreativen Gesellschaft beizutragen.“

Dementsprechend wurde auf der Konferenz die Geschichte des vietnamesischen Kaffees eingehend analysiert, der „über die grundlegende Funktion eines Getränks hinausgewachsen und zu einem Symbol kultureller Identität geworden ist“ und als „Paradebeispiel für die Überschneidung globaler Elemente und lokaler Identität“ gilt.

Das Weltkaffeemuseum – ein Wahrzeichen der vietnamesischen Kaffeeindustrie – wurde von der Associated Press als „das größte, lebendigste und einzigartigste lebende Museum“ und laut einer Umfrage des führenden Reisemagazins Wanderlust als „einer der 17 besten Orte, die man in Vietnam besuchen sollte“ bezeichnet.

Dak Lak – die Kaffeehauptstadt Vietnams – ist nicht nur die größte Kaffeeanbauregion des Landes, sondern auch ein Hort indigenen Wissens über Kaffeeanbau, -verarbeitung und -genuss. So entsteht ein reichhaltiger und unverwechselbarer „Kaffeekulturraum“, der die verschiedenen Gemeinschaften verbindet. Insbesondere in ihrem Vortrag „Damit die Kaffeekultur von der UNESCO als vorbildliches Kulturerbe anerkannt wird – Die lebendige Rolle der Gemeinschaft als Trägerin des Kulturerbes“ auf der Konferenz erklärte Dr. Nguyen Thi Thu Trang, dass „das Wissen über Anbau und Verarbeitung in Dak Lak ein lebendiges, vielschichtiges Erbe darstellt, das das Wissen, die Fähigkeiten, die Bräuche und Rituale vieler Generationen der Gemeinschaften des zentralen Hochlands verkörpert und sich durch Kontinuität und Anpassungsfähigkeit auszeichnet.“ Dies trägt dazu bei, eine neue Vision für die Entwicklung der vietnamesischen Kaffeeindustrie innerhalb der globalen Wertschöpfungskette zu gestalten.

Steigerung des Wertes von vietnamesischem Kaffee in der globalen Wertschöpfungskette.

Im März 2025 verlieh das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus das Zertifikat „Wissen über Kaffeeanbau und -verarbeitung in Dak Lak“ als nationales immaterielles Kulturerbe. Die wissenschaftliche Konferenz und das internationale Forum „Globale Wertschöpfungskette der Kaffeeindustrie – Globale, lokale und nachhaltige Entwicklung“ stellen einen weiteren wichtigen Schritt im Prozess der Erstellung des Dossiers zum „Wissen über Kaffeeanbau und -verarbeitung in Dak Lak“ dar, das der UNESCO zur Aufnahme in die Liste der bewährten Verfahren zum Schutz des immateriellen Kulturerbes der Menschheit vorgelegt werden soll.

Herr Jonathan Baker, Leiter des UNESCO-Büros in Vietnam, würdigte in hohem Maße das Engagement, das Wissen und die Erfahrung der lokalen Behörden, Wissenschaftler, Unternehmen und der Bevölkerung bei ihren Bemühungen, den Dak-Lak-Kaffee zu einer Quelle des kulturellen Stolzes zu machen und eine nachhaltige Entwicklung zu fördern.

Die UNESCO hat zahlreiche kaffeebezogene Praktiken in die Liste des Weltkulturerbes aufgenommen, darunter: Arabische Kaffeekultur und -traditionen (2015), Äthiopische Kaffeerituale (2010) und Türkischer Kaffee (2013). Das „Wissen über Kaffeeanbau und -verarbeitung in Dak Lak“ erfüllt die Voraussetzungen, um als Vorbild guter Praxis zu gelten: ein lebendiges, von der Gemeinschaft auf natürliche Weise bewahrtes Erbe, das einen positiven Beitrag zu Lebensgrundlagen, Umwelt und kulturellem Austausch leistet und Potenzial für internationale Verbreitung besitzt. Daher hat es gute Chancen, ebenfalls in die Liste des Weltkulturerbes aufgenommen zu werden. Dies würde dazu beitragen, indigenes Wissen zu würdigen, den Markenwert vietnamesischen Kaffees zu steigern und den Beitrag von Buon Ma Thuot, Dak Lak, zum Weltkulturerbe zu festigen.

Im Rahmen des Workshops erklärte Jonathan Baker, Leiter des UNESCO-Büros in Vietnam: „Die Forschung zur Erstellung eines Dossiers über das ‚Wissen über Kaffeeanbau und -verarbeitung in Dak Lak‘ als immaterielles Kulturerbe ist eine visionäre und sehr zeitgemäße Initiative, die nicht nur der Provinz zugutekommt, sondern auch Vietnam die Möglichkeit eröffnet, seine kulturellen Werte in der Welt zu präsentieren.“

Dies ist das Ergebnis langjähriger und kontinuierlicher Bemühungen engagierter Vertreter der Landes- und Kommunalverwaltung sowie der Unterstützung von Experten, Unternehmen, Organisationen und Kaffeebauern und -produzenten in Buon Ma Thuot, Dak Lak. Trung Nguyen Legend wurde von vielen Experten und Delegierten auf der Konferenz als „eines der wenigen Unternehmen, das sich auf Investitionen in die Weiterverarbeitung konzentriert, die vietnamesische Kaffeekultur in die Welt trägt“ und „die Identität des vietnamesischen Kaffees bereichert und einen Weg des Wissens und der Philosophie dafür eröffnet“ hervorgehoben.

Miss Vietnam Tiểu Vy, Miss Intercontinental Bảo Ngọc und die Zweitplatzierte Hoàng My feierten gemeinsam mit Tausenden von Einheimischen und Touristen die Kaffeepflanze beim Buon Ma Thuot Kaffeefestival.

Seit 2005 arbeitet Trung Nguyên Legend mit der Provinz Dak Lak zusammen, um die Kaffeekultur im Zusammenhang mit der geografischen Angabe „Buon Ma Thuot Kaffee“ zu fördern. Im Jahr 2011 wurde das Buon Ma Thuot Kaffeefestival vom Premierminister offiziell als nationales Festival anerkannt und zieht Tausende von Kaffeeliebhabern aus Vietnam und dem Ausland an.

Im Jahr 2012 schlug Dang Le Nguyen Vu, Gründer und Vorsitzender der Trung Nguyen Legend Group, auf dem Weltwirtschaftsforum „7 Initiativen für die globale Kaffeeindustrie“ vor, mit denen Buon Ma Thuot, Dak Lak, zu einem globalen Wirtschafts- und Kulturzentrum für Kaffee entwickelt werden soll, was dazu beitragen würde, der vietnamesischen Kaffeeindustrie 20 Milliarden US-Dollar pro Jahr einzubringen.

Vertreter von Trung Nguyen Legend stellten Initiativen zur Erhaltung und Förderung des Wertes von vietnamesischem Kaffee und der Kaffeekultur weltweit vor, mit dem Ziel, der vietnamesischen Kaffeeindustrie einen Umsatz von 20 Milliarden US-Dollar pro Jahr zu ermöglichen.

Seit über einem Jahrzehnt arbeitet Trung Nguyên Legend konsequent an der Verwirklichung dieser Ziele. Neben der Bewahrung und Diversifizierung von Kaffeestilen und kulturellen Standards hat Trung Nguyên Legend den Robusta-Kaffee Buon Ma Thuot sowie die vietnamesische Kaffeekultur und -marke durch sein einzigartiges Produktsortiment und Café-Konzept weltweit verbreitet.

Bis heute gilt der Kaffee von Trung Nguyen Legend als „diplomatischer Kaffee“ und wird gerne als Geschenk für Staatsoberhäupter, Politiker und internationale Botschafter ausgesucht. Die Café-Kette Trung Nguyen Legend ist ein beliebtes Ziel für Kaffeeliebhaber und bietet in China und den USA vielfältige kulturelle Erlebnisse. Bald wird sie auch in Australien, Kanada, Japan, Südkorea, Russland, Europa und Asien vertreten sein.

Insbesondere die Philosophie des Kaffee-Dao – „Der Weg des Kaffees“ –, die ihren Ursprung in Vietnam hat und von ihrem Gründer und Vorsitzenden Dang Le Nguyen Vu mit dem Ziel eines humanen und mitfühlenden Lebensstils und der Schaffung einer nachhaltigen Zukunft für die Weltgemeinschaft geprägt wurde, hat sich weltweit verbreitet. Trung Nguyen Legend wurde von internationalen Medien wie Discovery, CNN und Bloomberg als Symbol für „Den Weg des Kaffees“ anerkannt.

Frau Vanusia Nogueira, Generaldirektorin der Internationalen Kaffeeorganisation (ICO), sagte über ihre Erfahrung mit Zen-Kaffee, einer Praxis des Weges des Kaffees: „Ich hätte nie gedacht, dass man Kaffee auf eine so künstlerische und philosophische Weise genießen kann, wie es Trung Nguyen Legend geschaffen hat.“

Im Zuge der globalen Integration formt vietnamesischer Kaffee, eng verbunden mit lokaler kultureller Identität und Tradition, ein reichhaltiges kulturelles Wertesystem und trägt dazu bei, Buon Ma Thuot, Dak Lak – die Kaffeehauptstadt Vietnams – auf der globalen Landkarte des kulturellen Erbes und der Kreativwirtschaft zu positionieren. Die Unterstützung der Regierung und der zuständigen Ministerien, der lokalen Behörden sowie das Engagement von Unternehmen und der Bevölkerung werden die Entwicklung der vietnamesischen Kaffeeindustrie fördern und sie nicht nur zu einem strategischen Agrarprodukt, sondern auch zu einem globalen Symbol für Nachhaltigkeit und nationale Identität machen.

Quelle: https://baoquocte.vn/ca-phe-viet-nam-di-san-ket-noi-toan-cau-336901.html