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| Der Barkeeper verzierte den Eierkaffee mit einem Bild des Turtle Tower. |
Vietnam setzt weiterhin starke Akzente auf der internationalen kulinarischen Landkarte, insbesondere in Südostasien, wo drei Kaffeegetränke von der bekannten kulinarischen Website Taste Atlas unter die Top 10 der 62 besten Getränke der Region gewählt wurden.
An der Spitze der vietnamesischen Getränkegruppe steht Eiskaffee mit Milch, der auf Platz 3 rangiert. Taste Atlas beschreibt ihn als eine harmonische Kombination aus starkem Kaffee , Kondensmilch und Eis, die einen unwiderstehlichen, unverwechselbaren Geschmack erzeugt.
Die starke Bitterkeit des Kaffees wird durch den süßen, fettigen Geschmack der Kondensmilch abgemildert, kombiniert mit der Kühle des Eises, wodurch ein wahrhaft vietnamesisches Erlebnis entsteht.
Traditionell wird Eiskaffee mit Kondensmilch mit mittel- oder grob geröstetem Kaffee , meist Robusta, und einem Filterkaffee zubereitet. Der Kaffee wird dann über Eis gegossen, mit Kondensmilch vermischt und in einem hohen Glas serviert. Heute ist eine Variante mit Espresso und Kondensmilch genauso beliebt.
Vietnamesischer schwarzer Kaffee belegte den 6. Platz. Obwohl es sich um ein weltweit beliebtes Getränk handelt, sind es die typisch vietnamesischen Zutaten, die diesem Getränk zu seiner Anerkennung verhelfen.
Taste Atlas zufolge wurde der Kaffee Mitte des 19. Jahrhunderts von den Franzosen in Vietnam eingeführt, und Vietnam entwickelte sich schnell zu einem der größten Kaffeeproduzenten der Welt und war insbesondere führend im Export von Robusta-Kaffee.
Robusta ist die in der vietnamesischen Kultur am häufigsten konsumierte Kaffeesorte . Diese Bohne hat einen kräftigen, bitteren Geschmack, ist weniger säurehaltig und hinterlässt manchmal einen leicht adstringierenden Nachgeschmack.
Der unverwechselbare Geschmack von Robusta wird durch das langsame Röstverfahren noch verstärkt; mancherorts werden die Bohnen auch mit Butter, Zucker und sogar Kakao oder Vanille geröstet. Wer den puren Geschmack liebt, greift nach wie vor gerne zu einer Tasse schwarzem Kaffee ohne Zucker.
Eierkaffee , ein berühmtes Getränk aus Hanoi, gehört zu den Top 10. Er wird als süßes, reichhaltiges Getränk beschrieben, das Robusta- Kaffee mit einer cremigen Schicht aus geschlagenem Eigelb und Kondensmilch kombiniert. Die Eimasse wird etwa 10 Minuten lang geschlagen und anschließend gekocht, bis sie glatt ist und die charakteristische Schaumschicht entsteht.
Traditionell wird der Kaffee durch einen Filter gegossen und anschließend über eine Schicht geschlagener Eier gegeben. Dieses Getränk entstand in den 1950er Jahren und ist bis heute ein Symbol der Küche Hanois.
Neben den Top 10 behaupten sich viele andere vietnamesische Getränke weiterhin auf hohen Plätzen, wie zum Beispiel Lotus-Tee (12), Eisjoghurt (23), Apfelwein (26), Can-Wein (29) und schwarzer Klebreiswein (31).
Viele weitere einzigartige Kaffeesorten wie Salzkaffee und Kokosnusskaffee tauchten ebenfalls in der Rangliste auf und demonstrierten damit die Vielfalt und Kreativität der vietnamesischen Getränkekultur.
Platz eins auf der Liste der 62 besten Getränke der Region belegt Thai Red Milk Tea; Platz zwei folgt Ipoh White Coffee aus Malaysia.
Vietnamesischer Kaffee wurde über die Jahre hinweg in einer Reihe renommierter internationaler Zeitungen immer wieder ausgezeichnet und gelobt. Bereits 2023 listete Taste Alas vietnamesischen Eismilchkaffee auf Platz 2 der zehn besten Kaffeegetränke weltweit.
Das kanadische Reisemagazin „The Travel“ listete 2022 die Länder mit dem besten Kaffee der Welt auf, wobei vietnamesischer Kaffee an erster Stelle genannt wurde.
Im Jahr 2020 wurde in einem CNN -Artikel mit dem Titel „Warum die Welt den vietnamesischen Kaffee entdeckt“ vietnamesischer Kaffee als beliebtes Getränk mit vielen verschiedenen Zubereitungsarten vorgestellt.
Die New York Times veröffentlichte im März 2020 auch einen Artikel mit dem Titel „In Vietnam sprüht die Kaffeekultur vor neuer Energie“ , in dem festgestellt wurde, dass vietnamesischer Kaffee sich zu einer nationalen Marke mit vielfältigen und einzigartigen Aromen entwickelt.
Darüber hinaus sind vietnamesischer Filterkaffee und spezielle Eiskaffees mit Milch Getränke, die internationale Politiker, Staatsoberhäupter wie US-Präsident Obama und weltberühmte Stars bei ihrem Besuch in Vietnam loben und auf deren Genuss sie sich freuen.
Kaffee wurde 1857 von französischen Missionaren in Vietnam eingeführt und im Norden (Ninh Binh, Thanh Hoa) mit der Arabica-Sorte erprobt, jedoch ohne Erfolg. Daraufhin wurde er ins zentrale Hochland (Dak Lak) gebracht und entwickelte sich dort dank des idealen Klimas und Bodens prächtig, insbesondere die Robusta-Sorte, wodurch Vietnam zu einem der weltweit führenden Kaffeeexporteure wurde.
Kaffee hat sich mittlerweile zu einer der wichtigsten Industriekulturen von strategischer Bedeutung entwickelt; die Anbaufläche erstreckt sich über das ganze Land auf etwa 680.000 Hektar.
Obwohl es sich um ein importiertes Getränk handelt, hat der vietnamesische Kaffee im Laufe der Zeit seinen eigenen, einzigartigen Stil entwickelt, wodurch ein deutlicher Unterschied zu europäischen Kaffeesorten entsteht.
Dieser unverwechselbare Geschmack entsteht durch die Pflanzensorte, die Bodenbeschaffenheit, das Klima, die Niederschlagsmenge, die Sonneneinstrahlung und sogar die Höhenlage, in der die Pflanze wächst.
Heutzutage wird vietnamesischer Kaffee zur Zubereitung vieler reichhaltiger und einzigartiger Getränke mit verlockenden Aromen verwendet. Besonders hervorzuheben ist der Buon Ma Thuot Robusta – ein dunkel gerösteter, leicht säuerlicher, vollmundiger und aromatischer Kaffee . Dieser robuste Kaffee hat maßgeblich dazu beigetragen, vietnamesischen Kaffee weltweit bekannt zu machen.
In den letzten Jahren hat sich Vietnam mit beeindruckenden Wachstumszahlen zu einem der führenden Länder im Kaffeeexport entwickelt.
Vom Jahresbeginn bis zum 15. November 2025 beliefen sich die Kaffeeexporte auf fast 1,35 Millionen Tonnen im Wert von 7,64 Milliarden US-Dollar – ein Anstieg von 14,6 % beim Volumen und 62,3 % beim Wert gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2024.
Quelle: https://baoquocte.vn/ba-mon-ca-phe-viet-nam-lot-top-10-do-uong-ngon-nhat-khu-vuc-dong-nam-a-336917.html
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