Wie man zu Hause unglaublich leckeren gebratenen Schweinebauch zubereitet – ohne überschüssiges Fett und nicht fettig.

Hier erfahren Sie, wie Sie mageren Schweinebauch mit einem leichten, duftenden Geschmack zubereiten, der hervorragend zu Gemüse passt, und das Rezept ist sehr einfach.

Zutaten: 500 g Schweinebauch, Knoblauchpulver, Eiweiß, Zucker, Salz, Maisstärke, Klebreismehl.

Herstellung:

Schritt 1: Waschen Sie das Schweinefleisch gründlich und lassen Sie es abtropfen. Schneiden Sie das Fleisch in dünne, gleichmäßige Scheiben. Dadurch gart es gleichmäßig und erhält eine schöne Farbe. Ein hilfreicher Tipp: Frieren Sie das Fleisch vorher ein; so lässt es sich später leichter schneiden.

Schritt 2: Eine Handvoll gehackten Knoblauch nehmen, den Saft auspressen und über die Schweinefleischscheiben gießen. Gleichmäßig mit den Händen verteilen. Hinweis: Den gehackten Knoblauch nicht direkt mit dem Fleisch vermischen, um einen verbrannten Geruch zu vermeiden.

Schritt 3: Geben Sie 0,5 Teelöffel (3 g) Salz und 2 Teelöffel (12 g) Maisstärke zum Schweinefleisch und verreiben Sie die Mischung gleichmäßig mit den Händen.

Schritt 4: Sobald die Mischung andickt, 0,5 Teelöffel (3 g) Zucker hinzufügen. Anschließend insgesamt 3 Teelöffel (18 g) Klebreismehl, aufgeteilt in 3 Portionen, unterrühren. Nach der ersten Portion Klebreismehl 1 Teelöffel (6 ml) Eiweiß hinzufügen, um das Mehl zu binden. Danach Maisstärke und Klebreismehl im Verhältnis 2:3 hinzufügen, um das Fleisch knuspriger zu machen.

Schritt 5: Spannen Sie das Fleisch vor dem Grillen straff, damit es knusprig und durchgegart wird.

Schritt 6: Die Hitze reduzieren und 1 Esslöffel (30 ml) Speiseöl in die Pfanne geben. Die gekochten Fleischscheiben direkt in die Pfanne geben und goldbraun braten. Anschließend servieren und genießen.

Dieses mit Knoblauch marinierte Schweinebauchgericht ist optisch ansprechend, hat viel Fett, ist aber nicht fettig, hat ein dezentes Knoblaucharoma und schmeckt absolut köstlich, wenn es mit Salatblättern serviert wird.

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/cach-lam-thit-ba-chi-ran-cuc-thom-tai-nha-khong-con-chut-mo-khong-ngay-192567861.htm