Wie man zu Hause köstlichen gebratenen Schweinebauch macht, kein Fett mehr, nicht fettig

Nachfolgend erfahren Sie, wie Sie Schweinebauch zubereiten, der nicht fettig ist, ein leichtes Aroma hat, köstlich zu Gemüse passt und zudem ganz einfach zuzubereiten ist.

Zutaten: 500 g Schweinebauch, Knoblauchpulver, Eiweiß, Zucker, Salz, Maisstärke, Klebreismehl.

Herstellung:

Schritt 1: Das Schweinefleisch waschen und abtropfen lassen. Das Fleisch in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden. Dadurch wird das Fleisch gleichmäßig gegart und erhält eine schöne Farbe. Ein kleiner Tipp: Frieren Sie das Fleisch ein, dann lässt es sich leichter schneiden.

Schritt 2: Nehmen Sie eine Handvoll zerdrückten Knoblauch, pressen Sie den Saft aus und gießen Sie ihn über die Schweinefleischscheiben. Vermischen Sie alles gut mit den Händen. Hinweis: Mischen Sie gehackten Knoblauch nicht direkt mit Fleisch, um den verbrannten Geruch zu vermeiden, wenn der Knoblauch verbrennt.

Schritt 3: Fügen Sie 0,5 Teelöffel (3 g) Salz und 2 Teelöffel (12 g) Maisstärke hinzu und reiben Sie die Oberfläche des Schweinefleischs mit den Händen gleichmäßig ein.

Schritt 4: Sobald die Mischung dick ist, fügen Sie 0,5 Teelöffel (3 g) Zucker hinzu und geben Sie dann insgesamt 3 Teelöffel (18 g) Klebreismehl hinzu, aufgeteilt auf 3. Nachdem Sie die erste Portion Klebreismehl hinzugefügt und gut umgerührt haben, geben Sie 1 Teelöffel Eiweiß (6 ml) hinzu, um das Klebreismehl zu fixieren. Als nächstes fügen Sie Maisstärke und Klebreismehl im Verhältnis 2:3 hinzu, um das Fleisch knuspriger zu machen.

Schritt 5: Dehnen Sie das Fleisch vor dem Grillen, damit es knusprig und gut durchgegart wird.

Schritt 6: Reduzieren Sie die Hitze, geben Sie 1 Esslöffel (30 ml) Speiseöl in die Pfanne und erhitzen Sie es. Die gestreckten Fleischscheiben direkt in die Pfanne geben und anbraten, bis das Fleisch goldbraun ist und zum Genießen auf einem Teller serviert werden kann.

Dieses in Knoblauch marinierte Schweinebauchgericht hat eine schöne Form, ist fettig, aber nicht fettig, hat ein leichtes Knoblaucharoma und schmeckt köstlich, wenn es mit gerolltem Salat serviert wird.

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/cach-lam-thit-ba-chi-ran-cuc-thom-tai-nha-khong-con-chut-mo-khong-ngay-192567861.htm