Wie erkennt man sichere Mondkuchen?

Obwohl die Qualität von Mondkuchen besser kontrolliert wird, bleibt sie dennoch eine Glückssache. Selbstgemachte Produkte und solche, die online verkauft werden, bergen ein hohes Risiko, gesundheitsschädlich zu sein. Daher sind weitere Maßnahmen zur Qualitätssicherung dieser Produkte erforderlich.

Mondkuchenverkauf in der Straße 3-2, Stadtteil Phu Tho , Nachmittag des 29. August – Foto: Thanh Hiep

Am 29. August erklärten zahlreiche Experten und Unternehmen auf dem Seminar „Aufbau einer Mondkuchenmarke durch das Responsible Green Tick-Programm“, das von der Zeitung Tuoi Tre in Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Industrie und Handel und dem Ministerium für Lebensmittelsicherheit von Ho-Chi-Minh-Stadt organisiert wurde, dass die Teilnahme am „Responsible Green Tick“-Programm dazu beitragen werde, Transparenz zu fördern, Sicherheit zu gewährleisten und einen fairen Wettbewerb zu schaffen, auch bei Mondkuchenprodukten.

Sichere Produkte lassen sich leicht mit dem „Blauen Verantwortungs-Haken“ erkennen.

In seiner Rede auf dem Seminar betonte Herr Nguyen Nguyen Phuong, stellvertretender Direktor des Ministeriums für Industrie und Handel von Ho-Chi-Minh-Stadt, die Dringlichkeit von Transparenz und Qualitätsmanagement. Es gebe Produkte, die zwar auffällig beworben würden, deren Qualität aber nicht gewährleistet sei.

Unterdessen besteht für Verbraucher, insbesondere für Geringverdiener, weiterhin Bedarf an Mondkuchen. Wenn keine Lösung gefunden wird, um ihnen den Zugang zu sicheren Produkten zu angemessenen Preisen zu ermöglichen, wird nicht nur ihre Gesundheit beeinträchtigt, sondern auch zukünftige Generationen werden die Folgen tragen müssen.

„In der Grauzone zwischen Transparenz und Betrug stellt das Responsible Blue Tick-Programm eine wirksame Lösung dar. Nach seiner Einführung erhält jedes Unternehmen, das die Standards erfüllt, einen blauen Haken. Dies hilft Verbrauchern, sichere Produkte leichter zu erkennen und schafft gleichzeitig einen transparenten Wettbewerbsvorteil für Unternehmen“, sagte Herr Phuong.

Frau Pham Khanh Phong Lan, Direktorin der Abteilung für Lebensmittelsicherheit, erklärte, dass die Kontrolle der Herkunft und Qualität von Mondkuchen zwar im Vergleich zu früher verbessert worden sei, das Risiko jedoch weiterhin von geschmuggelten Kuchen, gefälschter Etikettierung und unkontrollierten hausgemachten Kuchen ausgehe. Obwohl die Behörden weiterhin Stichproben von Mondkuchen zur Prüfung entnehmen, bestehe nach wie vor das Risiko durch geschmuggelte Kuchen – deren Qualität schwer zu kontrollieren sei.

„Bis zum Mittherbstfest sind es noch über fünf Wochen. Dies gilt als optimale Zeit für die Umsetzung des „Grünes-Haken“-Programms für Mondkuchen – ein Produkt mit hohem Konsum, bei dem Qualität, Hygiene und Sicherheit für Verbraucher von besonderer Bedeutung sind. Mondkuchenhersteller sollten sich daher aktiv an dem Programm beteiligen, um ihren Markenruf zu stärken“, so Frau Lan.

Herr Pham Tuan Hai, Senior Director der KIDO Group, sagte, dass die Teilnahme am Programm „Responsible Green Tick“ nicht nur unmittelbare Vorteile in Bezug auf Marken- und Verbrauchervertrauen mit sich bringe, sondern auch Möglichkeiten zur Teilnahme an Projekten und Aufträgen des Staates oder offizieller Stellen in der Zukunft eröffnen könne.

„Wenn die Produkte des Unternehmens die Standards erfüllen und in das anerkannte System aufgenommen sind, können sie bei der Auswahl von Lieferanten für öffentliche Projekte definitiv Priorität genießen. Dies wird für Unternehmen ein großer Ansporn sein, ihre Produktionsprozesse kontinuierlich zu verbessern, die Qualität zu steigern und das Programm langfristig zu verfolgen“, erklärte Herr Hai.

Es bedarf eines Mechanismus, um Unternehmen zur Teilnahme zu animieren.

Auf dem Seminar erklärte ein Vertreter der Supermarktkette MM Mega Market, dass das Programm „Verantwortungsvolles grünes Siegel“ für Obst- und Gemüseprodukte angewendet wird. Die Ergebnisse der regelmäßigen Kontrollen des MM-Systems geben den Verbrauchern mehr Sicherheit beim Kauf von Lebensmitteln mit dem grünen Siegel, da diese Produkte die Sicherheits- und Qualitätsstandards erfüllen.

„Das Programm beschränkt sich nicht nur auf Obst und Gemüse, sondern erstreckt sich auch auf andere Produktgruppen und schafft so Vertrauen bei den Kunden, indem es ihnen ermöglicht, Qualitätsprodukte direkt am Verkaufsort zu erkennen. Wenn Mondkuchenhersteller an dem Programm teilnehmen, wird das Supermarktsystem bereit sein, sie zu unterstützen und so zur Verbreitung sicherer Produkte in der Bevölkerung beizutragen“, bekräftigte er.

Frau Nguyen Thi Kim Ngan, stellvertretende Generaldirektorin der Sundo Food Joint Stock Company, erklärte, die Teilnahme am „Grünen Gütesiegel“ sei notwendig, um die Verantwortung des Herstellers gegenüber den Verbrauchern zu bekräftigen und die Bemühungen um qualitativ hochwertige Produkte deutlich zu demonstrieren. „Dies motiviert die Marke auch weiterhin, den Weg der nachhaltigen Entwicklung konsequent zu verfolgen“, sagte sie.

Herr Dao The Son von der Phuc An Phat Food Processing Company bestätigte, dass die Teilnahme an dem Programm nicht nur eine kommerzielle Angelegenheit sei, sondern auch mit sozialer Verantwortung verbunden sei, in erster Linie gegenüber den Verbrauchern und dann gegenüber der Marke, die das Unternehmen aufbaut.

„Produkte, die auf den Markt gebracht werden, müssen echtes Prestige und Qualität widerspiegeln, andernfalls schaden sie nicht nur den Nutzern, sondern auch dem Geschäftsumfeld“, sagte Herr Son.

Laut Herrn Nguyen Cong Anh, dem Geschäftsführer der Huu Nghi Mien Nam Food Joint Stock Company, verbessert die Teilnahme an Programmen zur Lebensmittelsicherheit und sozialen Verantwortung nicht nur den Ruf der Marke, sondern hilft den Verbrauchern auch dabei, Unternehmen, die tatsächlich sichere und qualitativ hochwertige Produkte anbieten, leichter zu erkennen.

Viele Unternehmen sind jedoch der Ansicht, dass der Staat gezieltere Anreizmechanismen benötigt, um Unternehmen zu einem ordnungsgemäßen Geschäftsgebaren zu bewegen, anstatt den Markt unlauteren Wettbewerb gewähren zu lassen. Eine Umsetzung dieser Mechanismen würde nicht nur den Unternehmen zugutekommen, sondern auch das Vertrauen der Verbraucher in vietnamesische Produkte stärken.

„Seriöse Betriebe investieren hohe Summen, um die Standards für Mondkuchenprodukte zu gewährleisten, während nicht konforme Betriebe das Gesetz leicht umgehen und sich kurzfristige Marktvorteile verschaffen können. Dies widerspricht dem Ziel, ein gesundes Wettbewerbsumfeld zu schaffen“, so ein Unternehmensvertreter.

Selbstgemachte Produkte müssen zudem ihre Qualität selbst deklarieren.

Frau Pham Khanh Phong Lan sagte, dass verpackte Lebensmittel, sofern sie nicht zu den gesundheitsschützenden Produkten oder funktionellen Lebensmitteln gehören, gemäß den staatlichen Vorschriften selbst deklariert werden können.

„Dieses Verfahren ist bewusst einfach gehalten, um kleinen und mittleren Unternehmen die Teilnahme am Markt gemäß den Vorschriften zu erleichtern und gleichzeitig die Lebensmittelsicherheitsanforderungen zu gewährleisten. Daher können hausgemachte Mondkuchen ihre Qualitätssicherung selbst deklarieren“, sagte Frau Lan.

Der Registrierungsprozess für das Responsible Blue Tick ist recht flexibel.

Laut einem Vertreter des Verbandes für Hochtechnologie umfasst das Programm „Verantwortungsvolles grünes Siegel“ neben Frischprodukten mittlerweile auch viele verarbeitete und verpackte Produkte wie Fadennudeln, Glasnudeln, Tofu, Mineralwasser usw.

Insbesondere hat die Einheit mit 12 Vertriebssystemen im ganzen Land zusammengearbeitet, um über die Zalo-Plattform eine praxisnahe Lösung bereitzustellen, Informationen rund um die Uhr zu aktualisieren und die Einheiten bei der schnellen und effektiven Umsetzung des Programms zu unterstützen.

Seit seiner Einführung im März 2024 hat das Programm bisher Hunderte von Lieferanten und 12 Vertriebssysteme einbezogen, wobei fast 3.000 Produkte mit dem Green Tick for Responsibility zertifiziert wurden.

Laut Herrn Nguyen Nguyen Phuong verstehen viele Betriebe den Prozess des „Verantwortungsvollen Grünen Hakens“ jedoch noch nicht vollständig und sind sich der Bedeutung und der langfristigen Vorteile des Programms nicht vollends bewusst. Gleichzeitig ist der Registrierungsprozess sehr flexibel: Unternehmen können direkt über zwölf registrierte Vertriebssysteme teilnehmen.

Auch für neue Produkte wie Mondkuchen oder verarbeitete Lebensmittel können Unternehmen Anträge zur Prüfung einreichen. Nach Bestätigung der Angaben stellt die zuständige Behörde ein Zertifikat aus und schafft so die Voraussetzungen dafür, dass Unternehmen ihre Qualität verbessern und eine nachhaltige, umweltfreundliche Marke aufbauen können.

Herr Phuong bekräftigte, dass die Teilnahme am „blauen Haken“-Programm und die damit verbundene Zertifizierung Unternehmen dabei helfen, ihre Produkte transparenter zu gestalten und gleichzeitig Verbrauchern die Identifizierung zu erleichtern. Der „blaue Haken“ beschränkt sich nicht auf eine Zertifizierung, sondern zielt darauf ab, ein faires, transparentes und langfristig wertvolles Umfeld zu schaffen.

„Wenn Unternehmen Standards einhalten und aufrechterhalten, werden sie nach und nach anerkannt, was zu größerem Vertrauen sowohl bei den Verbrauchern als auch bei den Aufsichtsbehörden führt“, sagte Herr Phuong.

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NGUYEN TRI - NHAT XUAN

Quelle: https://tuoitre.vn/cach-nao-nhan-dien-banh-trung-thu-an-toan-20250830000153019.htm